El samartín

5 11 2012
  • El primeiro día sácase el cocho del cubil. Chántaseye un cuitelo y despós a sagre que bote recóyese pas morciyas. Pélase el cocho col augua calente ou el soplete. Despós ábrese el cocho pola mitá. Sácanse as tripas y as muyeres van lavalas al río. Nel segundo día pícase a carne y sálanse os xamóis y os lacóis. El terceiro día faise el mondongo. Cristina


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