Desayuno


Una vez trabajados los contenidos y realizados los cuestionarios previos de un Desayuno Saludable con los alumnos de 1º y 2º ESO, y tras haber puesto en práctica en el Centro la realización de un Buen Desayuno, llega la hora de la valoración objetiva de la actividad.

Como ejemplo, se reflejan los resultados concretos de un grupo de alumnos de 1º ESO

En el cuestionario previo se realizaban 4 preguntas con 3 opciones de respuesta. A cada opción se le asignó una puntuación (respuesta A= 1 punto, respuesta B = 2 puntos, respuesta C = 3 puntos); al final del cuestionario los alumnos debían sumar los puntos y así sabrían si el desayuno “casero” resultaba o no saludable.

En este caso los resultados obtenidos fueron:

-      68% de los alumnos encuestados desayunan todos los días.

-      48% de los alumnos encuestados desayunan al menos 4 tipos de alimentos diferentes.

-      48% de los alumnos encuestados varían su desayuno.

-      32% de los alumnos encuestados emplean más de 15 minutos en desayunar.

 En vista de los resultados del análisis de los cuestionarios, la mayor parte de los alumnos poseen unos hábitos adecuados en sus desayunos, ya que solo un 12% debería replantearse su desayuno habitual.

El día de la práctica de los “Desayunos saludables” en el Centro se pasó a cada alumno un folleto donde se le indicaba qué tipo de alimentos iba a haber y se le recomendaba elegir, al menos, un alimento de cada grupo.  También se les informaba de la cantidad de energía que les aportaba cada alimento. Al final del desayuno debían sumar las calorías que habían ingerido y contar el número de alimentos elegidos para tomar en el desayuno.

En todos los desayunos realizados los alimentos más veces elegidos por los alumnos fueron leche con cacao, galletas o cereales y zumo de naranja.

 De la recomendación de elegir al menos un alimento de cada grupo de alimentación dado, los resultados fueron:

 

Una vez hecha la actividad y revisando las respuestas que los alumnos han dado al segundo cuestionario, el 50% del alumnado ha optado por incluir tres grupos de alimentación en su selección de alimentos, lo cual ha sido propiciado por las informaciones previas que los alumnos habían recibido sobre el tema. También se puede observar en las gráficas como lácteos y glúcidos son la principal fuente de energía para comenzar su jornada de estudio optando por un bajo porcentaje de grasas, que como ya se les había advertido, son poco recomendables.

La conclusión que se obtiene con todos los datos aportados por los cuestionarios realizados y la observación directa de las actividades es que el objetivo inicial del Proyecto se ha conseguido, con resultados muy satisfactorios. Los alumnos han recibido las actividades con una actitud receptiva y han disfrutado de todo lo propuesto.

 

 

 

 

Entre los días 22 y 25 de febrero, los alumnos de 1º y 2º ESO, unos 200 alumnos, han realizado en la cafetería del Centro un  desayuno práctico, saludable y sociable.

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Sólo el mantel y los cubiertos estaban puestos, así que cada uno de los alumnos tras escuchar las indicaciones del proceso de “autoservicio” se tuvo que levantar, coger su vaso y plato y servirse su menú-desayuno saludable: zumo de naranja, leche, cacao, tostadas, mantequilla, mermelada, galletas, frutos secos, cereales, jamón cocido, pavo cocido, queso,…

Tras un desayuno  tranquilo y distendido, cada uno recogió sus cubiertos, finalizando el proceso con el cepillado de dientes y lavado de manos.

Durante el desayuno se les entregó a cada uno de los comensales una ficha que, junto con una tabla de referencia (en la que se expresaban las calorías que podrían ingerir) les serviría para calcular a partir de lo que desayunaron cuantas calorías ingirieron, y consultar, al final del mismo, que tipo de desayuno habían realizado (desportista, energético, …)

El IES Carreño Miranda, en colaboración con los Departamentos de Educación Física y Ciencias Naturales, desarrollará entre los  días 24 y 26 de febrero una práctica real de Desayuno saludable con el alumnado de 1º y 2º ESO.

El objetivo de esta práctica es fomentar hábitos saludables entre el alumnado del Centro y resaltar la importancia de realizar un desayuno sano, ya que beneficia al rendimiento escolar y al aprendizaje y ayuda a seguir una dieta más rica en fibra, vitaminas y minerales, con menos grasas (como las que aporta la bollería industrial).

Los alumnos desarrollarán la actividad en grupos con sus compañeros de clase, valorando así la experiencia de llevar a cabo un desayuno en compañía, dado que es preferible siempre realizar el mismo en familia o acompañado, fomentando así la convivencia en el Centro.

Además, con el objetivo de que alcancen buenos hábitos en la mesa, serán ellos los que lleven a cabo todas las fases del mismo, desde servirse hasta recoger y limpiar la mesa. También se les recordarán otros hábitos saludables como la importancia de masticar bien los alimentos y no comer compulsivamente ni deprisa.

Los alumnos deberán venir al centro sin desayunar y provistos de los utensilios higiénicos (cepillo de dientes, pequeña toalla, y demás) que consideren oportunos.

Lunes 22 de febrero: 2º ESO A y 2º ESO B

Martes 23 de febrero: 2º ESO C y 2º ESO D

Miércoles 24 de febrero: 1º ESO A y 1º ESO B

Jueves 25 de febrero: 1º ESO C y 1º ESO D

Todos los desayunos se realizarán entre las 8:15 y las 9:10 horas

    

La alumna Laura Pérez Santamaría ganadora del I Concurso de Dibujo-Fotografía convocado por el IES Carreño Miranda, a través del Proyecto de la Salud, “Mi menú: yo desayuno saludable”, recibe la fabulosa cesta de frutas y veduras de temporada y el práctico libro Recetas para Novatos de Laura Donada, de manos del Director del Centro Don José Castro Izquierdo.

La alumna Laura Pérez Santamaría de 2º Bachillerato -A-  ha sido la ganadora del I Concurso de Dibujo-Fotografía “Mi menú: yo desayuno saludable” organizado por el IES Carreño Miranda, a través del Proyecto de la Salud. El jurado, formado por el profesorado de Ciencias Naturales, Educación Plástica y Visual y Jefatura de Estudios ha valorado tanto la calidad nutricional como plástica y lingüística de la obra.

Laura Pérez Santamar�a

Texto explicativo adjunto a la obra gráfica:

“La variedad de alimentos que consumimos es necesaria y nos proporciona la energía, proteínas, vitaminas, minerales y la fibra que tu cuerpo necesita para estar saludable. Con unos pocos hábitos, muy fáciles de seguir, tendrás una vida sana: moderar el consumo de azúcares, grasas y bebidas alcohólicas, aumentar el de cereales, vegetales y frutas, hacer ejercicio físico diario y beber mucho agua te ayudarán a disfrutar plenamente de la vida.

 

  • Ciruelas: Son frutas son muy jugosas y provistas de una piel muy fina. En cuanto a su composición, es destacable su alto contenido en vitaminas ; también contiene muchas sales minerales. Las ciruelas frescas poseen muy poca grasa y tienen un gran poder calórico por los hidratos de carbono que proporcionan energía mucho más aprovechable, porque se mantiene con más tiempo en el organismo. Las ciruelas frescas  son excelentes contra el estreñimiento.
  • Cereales: Los cereales son la base de la alimentación porque aportan carbohidratos para mantener el ritmo de vida. Los cereales integrales son ricos en hidratos de carbono fermentables, que la flora intestinal convierte en ácidos grasos de cadena corta. Entre los nutrientes que contienen los cereales integrales se encuentran la vitamina E, el complejo vitamínico B y minerales. Además, estos cereales aportan proteínas, hidratos de carbono complejos y sustancias protectoras como los lignanos (fitoestrógenos vegetales con propiedades contra las enfermedades cardiacas y el cáncer).
  • Leche: El consumo de leche tiene muchos y variados beneficios para el organismo, aportando vitaminas y proteínas de alto valor biológico. Contiene sales minerales como calcio o fósforo y vitaminas A, B, C, D, E y K.
  • Cacao: Tiene una acción antioxidante. Vitaminas del complejo B, que aporta energía. Vitamina C: necesaria para el mantenimiento de los tejidos y para colaborar con la absorción del hierro. Hierro: mejora el rendimiento físico e intelectual de los estudiantes. Zinc: ayuda al desarrollo de músculos y tejidos Vitamina A: colabora con el desarrollo de la visión. Vitamina E: antioxidante que protege a los órganos y tejidos contra los radicales libres. Vitamina D: fija el calcio protegiendo los huesos y la dentadura. “

Laura Pérez Santamaría. 2º BCH  A

El premio, una exquisita cesta de frutas y verduras de temporada junto con un práctico libro de cocina para principiantes, le será entregado el  próximo martes 22 de diciembre.

Hoy, 16 de noviembre, finaliza el plazo de presentación de trabajos para el I Concurso de Dibujo-Fotografía “Mi menú: yo desayuno saludable”

Por eso, el Proyecto de Salud del IES Carreño Miranda, en colaboración con el Departamento de Orientación (Ángel Jiménez Sánchez, Orientador) y de la Jefatura de Estudios del Centro (María A. Méndez Núñez, Jefa adjunta de Primer Ciclo de ESO), así como con la ayuda de todos los tutores de 1º ESO y 2º ESO:

1o ESO A: Ma Teresa Ávila Bayón                     2o ESO A: Ma José Cuervo García

1o ESO B: Ma José Alonso Pedrosa                   2o ESO B: Julio Alonso García-Morán

1o ESO C: Dolores Lanzas Lastra                       2o ESO C: José Manuel Granda Díaz

1o ESO D: Manuel Fidalgo Vega                       2o ESO D: Bernardino Alonso Miranda

vamos a seguir trabajando para que nuestro alumnado alcance unos hábitos alimenticios saludables (este año, cómo es el primero, empezamos por el desayuno, la primera comida del día).

Para lograr este fin hemos realizado un pequeño cuestionario entre los/las jóvenes del Centro que nos informará de cómo realizan ésta sana práctica alimenticia (ya informaremos de los reusltados), además de una pequeña guía informativa sobre el Desayuno Saludable, que a través de las tutorías el alumnado irá trabajando.

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Folleto:  Doce preguntas sobre un desayuno saludable (pdf)

Además, para hacer más atractiva la información y que nuestro alumnado disfrute, un poco más, con ella, hemos elaborado con el texto una presentación en PowerPoint (a disposición del profesorado en los ordenadores de la Sala de Profesores)

El día 16 de octubre de 1945 se fundaba la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación) y desde 1979 se celebra el Día Mundial de la Alimentación, dado que “la alimentación es un requisito para la supervivencia y el  bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental” (resolución 35/70, del 5 de diciembre). El fin de la FAO es el de concienciar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.  Por ello, este año el día está dedicado a Conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis. Conscientes de la importancia del tema y en solidaridad con la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza, el IES Carreño Miranda a través del Proyecto de Salud, y con el fin de fomentar y promover hábitos alimenticios saludables en el ámbito educativo, realiza el I Concurso de Dibujo-Fotografía “Mi menú: yo desayuno saludable” Bases del concurso