IES Valle de Aller

Nuestros vídeos de la TPA desde el C.P. “El Parque”, de Blimea

http://blog.educastur.es/victor/2012/01/28/sergio-canteli-alumno-de-cocina-en-aller-prepara-una-tapa-en-%C2%ABmadrid-fusion%C2%BB/

Foto publicada en el blog “La despensa, el fogón y el plato“.

De entre las 52 recetas presentadas de toda España, resto de Europa y alguna de América, al concurso “Tapas Creativas con Queso”, organizado por Lactalis Restauración, una de la elegidas ha sido, en la categoría de tapas saladas, Crepinette de cordero, tuétano y flor de Esgueva, elaborada por el alumno Sergio Fernández Canteli, de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller.

Su premio es participar con su tapa en el Congreso Madrid Fusión 2012, los días 24, 25 y 26 de enero, junto con otras dos saladas y tres dulces.

Foto que aparece en la entrevista de La Nueva España

Este “fenómeno de la cocina” ya ha salido airoso en otros concursos:

• Ganador del Concurso de Platos elaborados con Miel en Aller, con la presentación de unos canelones rellenos.
• Ganador del Concurso de Carne de Centollos que organizó la Escuela de Hostelería de Gijón, en colaboración con Mariscos Oviñana, gracias a su bloc de buey de mar con su crujiente, gelée de sidra y escabeche de cítricos y azafrán.
• Finalista en el Concurso Nacional de Gamba Roja de Vinaròs.
• Premio a la originalidad en el Concurso de Reposteria de la Felguera.
• Primer premio a la calidad en el Concurso de Miel de Boal.

Esta foto (y otras más) se encuentran publicadas en el diario  La Nueva España.

Estos enlace de prensa han sido añadidos el 18 y 19-01-2012:

• http://www.elcomercio.es/v/20120118/cuencas/tapa-allerana-conquista-espana-20120118.html
• http://www.lne.es/caudal/2012/01/18/alumno-escuela-hosteleria-ies-aller-gana-concurso-nacional-tapas/1185573.html
• http://www.lne.es/cuencas/2012/01/19/alumno-maestro-tapas/1186103.html
• http://www.lne.es/multimedia/imagenes.jsp?pRef=2012011900_38_1186103__Cuencas-Alumno-maestro-tapas

Puedes leer la noticia en la siguientes direcciones:

http://blog.educastur.es/victor/2012/01/10/la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-se-convierte-en-la-primera-de-toda-espana-en-obtener-el-distintivo-de-compromiso-de-calidad-turistica-del-programa-sicted-de-turespana/

http://www.lne.es/caudal/2012/01/14/escuela-hosteleria-aller-pionera-calidad-turistica/1183781.html

El profesor del Departamento de Hostelería del IES Valle Aller , licenciado en Geografía e Historia por la Universidad de Oviedo, y administrador del blog “La Despensa, el Fogón y el Plato” publicó su primer libro bajo el título:

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

Seguro que será un éxito.

La Comunidad Educativa del IES Valle de Aller les desea unas Felices Fiestas y un Próspero Año Nuevo

La postal ha sido realizada por el  alumno de 2º de la eso: Pedro Mendo

De nuevo publicamos un excelente trabajo de investigación realizado por el alumnado del centro. Esta vez se trata de “Sistemas Operativos” de Ana González Muñiz para la asigntura de 2º de bachillerato TIC (Tecnologías de Información y Comunicación). El documento se puede descargar desde la página de Scribd y está publicado con licencia Creative Commons  del tipo “Reconocimiento - No Comercial- Compartir igual (by-nc-sa)“.

Podéis verlo a mayor tamaño en la página de Scribd.

¡Enhorabuena, Ana!!

La Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad –INVAC- entrega la medalla del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, en la categoría de formación , al Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.

“A través de este galardón se reconoce su esfuerzo diario a favor de productos de calidad diferenciada, su defensa de los alimentos nacionales en general y de las carnes de vacuno en particular, el fomento de la cultura culinaria entre sus alumnos y el impulso hacia una formación completa sobre el mundo gastronómico”.

Pincha aquí para ver la noticia completa.

Algunas fotos y enlaces de la entrega de medallas del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, el Miércoles en Madrid

• Colaboración de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller durante los meses de Julio y Agosto de 2011 en el “Estudio de Mercado del Proyecto Beijupirá” en distintas ciudades de Brasil

• Gran éxito de la comida benéfica en favor del “Neñu de Ujo” celebrada en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller

Alumnado motivado en su profesión y que ha sabido demostrar que maneja a la perfección los conocimientos adquiridos en el Ciclo Formativo de Cocina.

Pincha en el enlace inferior para leer la noticia:

http://blog.educastur.es/victor/2011/10/30/la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-consigue-5-de-los-7-premios-del-concurso-de-platos-con-miel-en-la-xxi-edicion-del-certamen-de-la-miel-de-moreda/

El Proyecto de Salud, en colaboración con los Departamentos de Educación Física y Lengua Inglesa, os anima a participar en la última actividad del mes de octubre en el IES Valle de Aller:

http://blog.educastur.es/saludmoreda/2011/10/27/halloween-y-i-jornada-solidaria-deporte-allerano-por-africa-el-viernes-28-de-octubre/

 Puedes leer el artículo completo en “La despensa el fogón y el plato”:

http://blog.educastur.es/victor/2011/10/25/primer-menu-del-curso-2011-12-en-la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller/

http://blog.educastur.es/victor/2011/10/27/gran-exito-de-publico-en-la-reapertura-del-aula-restaurante-la-carisa-de-la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller/

Estas son las presentaciones utilizadas para representar, en Grecia, a nuestro Centro, a Asturias y a España en una Visita de Estudio sobre buenas prácticas en materia medio ambiental, organizada por el Programa de Aprendizaje Permanente dentro del Programa de la Unión Europea CEDEFOP:

Puedes leer la noticia en “La despensa, el fogón y el plato”:

Nueva edición de los Desayunos Saludables del Grupo de Salud y la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (14-10-2011)

Nueva edición de los Desayunos Saludables en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (21-10-2011)

Durante los días del 26 al 30 de setiembre, la Directora del IES Valle de Aller, Margarita Gandullo, representó a su Centro, a Asturias y a España en una Visita de Estudio organizada por el Programa de Aprendizaje Permanente dentro del Programa de la Unión Europea CEDEFOP y cuyo tema era “Enfoques innovadores para reforzar el respeto por el medio ambiente”.

La reunión tuvo lugar en Corinto (Grecia) y en ella estuvieron presentes representantes de los siguientes países: Alemania, Inglaterra, Polonia, Suecia, Portugal, República Checa, Francia, Eslovenia, Turquía, Bulgaria, Estonia, Grecia y España.

Durante cinco días los participantes tuvieron oportunidad de intercambiar y debatir buenas prácticas en materia de educación medioambiental entre los diferentes países, así como de conocer en profundidad la realidad del país anfitrión, visitando y tomando contacto con diversos centros de enseñanza en sus diferentes niveles: educación infantil, primaria, secundaria, formación profesional y escuela de adultos. Tras el trabajo de campo y el intercambio de información, los participantes de los distintos países elaboraron un informe donde se reflejan las conclusiones más relevantes sobre políticas educativas en torno al medio ambiente en la Unión Europea. Este informe podrá ser consultado en la página web de Cedefop.

Entre las conclusiones extraídas del informe destaca  la similitud de acercamiento al tema del medio ambiente de todos los países representados, así como la importancia de sensibilizar a los alumnos en este tema desde muy temprana edad.  Crear experiencias divertidas y positivas sobre temas medioambientales tales como el reciclaje, el ahorro de energía o la conservación del hábitat desde el primer contacto con la escuela inculca en los alumnos una actitud positiva y saludable a lo largo de su vida.

El concepto de “Piensa globalmente, actúa localmente” fue comúnmente apoyado por todos los asistentes. Los esfuerzos de las comunidades pequeñas en reforzar el respeto por el medio ambiente son más efectivos cuando se realizan en un contexto local y después se trabajan para ampliar horizontes. Igualmente, se manifestó la importancia de darle responsabilidad al alumno para planear y desarrollar proyectos que conduzcan a algún tipo de resultado visible en la protección de los valores medioambientales, siendo fundamental la implicación de otros agentes como las familias o las administraciones locales.

Es también destacable la idea común de que la educación medioambiental debe ser un tema transversal y de responsabilidad de todo el profesorado y no sólo de un profesor de una determinada materia.

El IES Valle de Aller lleva más de cinco años tratando temas de medioambiente de una manera interdisciplinar a través del Proyecto de Salud del centro. Ha contado también con  materias optativas específicas: Botánica Aplicada y Trabajemos por un Ecocentro, además de numerosas salidas medioambientales organizadas cada año a reservas y parques naturales de la zona.

En el seminario griego fueron especialmente destacables por el resto de países participantes dos actividades realizadas por el IES Valle de Aller: La eco-auditoría de papel y cartón, que en su momento ya fue premiada por COGERSA, y el Huerto Escolar que desarrollan los alumnos de 3º Diversificación, dentro de la materia Botánica Aplicada.

Puedes leer el artículo, publicado el pasado día 15 en el periódico La Nueva España, en el blog del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller:

http://blog.educastur.es/victor/2011/09/15/aller-triplica-la-formacion-de-cocineros/

Acto Inaugural en el Salón de Actos por el Concejal de Eduación Santos Fernández Fanjul, El Inspector de Centro Generalo Alonso Mejido y la Directora del IES Margarita Gandullo Recio.

Finalizamos estos artículos sobre las VIII Jornadas culturales del IES Valle de Aller celebradas bajo el lema “Oriente y Occidente. ¿Una mirada global?“  con las fotos de la entrega de premios y clausura.

En las fotografías vemos a los premiados en:

• El VI Concurso de Comics “Clara Campoamor”.
• El Cartel del VI Concurso de Comics “Clara Campoamor”.
• El Cartel de las VIII Jornadas Culturales del IES Valle de Aller.
• Los Mejores Expedientes de 2º de Bachillerato.
• Torneo de Badminton.
• Campeonatos Femenino y Masculino de Fútbol “Ciencias vs.Letras”

• Alumnado elaborando Makisushi:

• Menú Degustación de las VIII Jornadas Culturales IES Valle de Aller, elaborado por el Departamento de Hostelería:

http://blog.educastur.es/victor/2011/05/27/jornada-intensiva-en-el-departamento-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-viii-jornadas-culturales/

Estas son las fotos de la preparación del Té Moruno y del Taller de Tatuajes de Henna: