IES Valle de Aller

http://blog.educastur.es/victor/2012/01/28/sergio-canteli-alumno-de-cocina-en-aller-prepara-una-tapa-en-%C2%ABmadrid-fusion%C2%BB/

Foto publicada en el blog “La despensa, el fogón y el plato“.

De entre las 52 recetas presentadas de toda España, resto de Europa y alguna de América, al concurso “Tapas Creativas con Queso”, organizado por Lactalis Restauración, una de la elegidas ha sido, en la categoría de tapas saladas, Crepinette de cordero, tuétano y flor de Esgueva, elaborada por el alumno Sergio Fernández Canteli, de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller.

Su premio es participar con su tapa en el Congreso Madrid Fusión 2012, los días 24, 25 y 26 de enero, junto con otras dos saladas y tres dulces.

Foto que aparece en la entrevista de La Nueva España

Este “fenómeno de la cocina” ya ha salido airoso en otros concursos:

• Ganador del Concurso de Platos elaborados con Miel en Aller, con la presentación de unos canelones rellenos.
• Ganador del Concurso de Carne de Centollos que organizó la Escuela de Hostelería de Gijón, en colaboración con Mariscos Oviñana, gracias a su bloc de buey de mar con su crujiente, gelée de sidra y escabeche de cítricos y azafrán.
• Finalista en el Concurso Nacional de Gamba Roja de Vinaròs.
• Premio a la originalidad en el Concurso de Reposteria de la Felguera.
• Primer premio a la calidad en el Concurso de Miel de Boal.

Esta foto (y otras más) se encuentran publicadas en el diario  La Nueva España.

Estos enlace de prensa han sido añadidos el 18 y 19-01-2012:

• http://www.elcomercio.es/v/20120118/cuencas/tapa-allerana-conquista-espana-20120118.html
• http://www.lne.es/caudal/2012/01/18/alumno-escuela-hosteleria-ies-aller-gana-concurso-nacional-tapas/1185573.html
• http://www.lne.es/cuencas/2012/01/19/alumno-maestro-tapas/1186103.html
• http://www.lne.es/multimedia/imagenes.jsp?pRef=2012011900_38_1186103__Cuencas-Alumno-maestro-tapas

Puedes leer la noticia en la siguientes direcciones:

http://blog.educastur.es/victor/2012/01/10/la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-se-convierte-en-la-primera-de-toda-espana-en-obtener-el-distintivo-de-compromiso-de-calidad-turistica-del-programa-sicted-de-turespana/

http://www.lne.es/caudal/2012/01/14/escuela-hosteleria-aller-pionera-calidad-turistica/1183781.html