COVID-19: la pandemia originada por el coronavirus SARS CoV-2

16 03 2020

Os dejamos aquí unos enlaces a artículos relacionados con esta pandemia del 2020 que han sido elaborados por PEGU RANCIU, profesor del IES Valle de Aller, para trabajar via telemática con su alumnado:

·         LA SEGUNDA PANDEMIA DEL SIGLO XXI: COVID-19

·         ¿QUÉ ES EL COVID-19?

·         SINTOMATOLOGÍA DEL COVID-19

·         PREVENCIÓN Y TRANSMISIÓN DEL COVID-19

·         ¿Dónde informarme sobre el COVID-19 producido por coronavirus SARS-CoV-2?

·         Higiene y lavado de manos para prevenir infecciones como COVID-19

·         Medidas preventivas contra el coronavirus 



8 DE MARZO: DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER 2020 EN EL IES VALLE DE ALLER

1 03 2020

El jueves 5 de marzo de 2020 a las 12:00 horas, previo a la lectura del manifiesto por el alcalde de Aller Juan Carlos Iglesias, el alumnado (alumnas y alumnos) y el profesorado (profesoras y profesores) del IES Valle de Aller, todos juntos y unidos por una causa: “Una mujer libre, igual y dueña de sus propias decisiones”, realizarán en el patio del centro (o en el gimnasio, si llueve) un baile, coreografiado por Salvi Virues ZIN, de la canción ‘Déjala que baile’ .

Seguir leyendo en:

https://sites.google.com/site/iesmoredadealler/noticias/8demarzodiainternacionaldelamujer2020eneliesvalledealler



Fundación Oso de Asturias sensibilizando al alumnado allerano sobre el oso pardo cantábrico, especie en peligro de extinción en el Principado

28 02 2020

El jueves 20 de febrero de 2020 recibimos en el IES Valle de Aller a Tania y Toño de la Fundación Oso de Asturias, que tiene su sede e la Casa del Oso ubicada en Proaza, por donde discurre la conocida Senda del Oso. Su misión fue la de sensibilizar y dar a conocer la biología del oso pardo cantábrico así como el entorno natural en el que vive, con el fin de concienciar sobre la necesidad de conservar dicho medio para evitar la extinción de este plantígrado omnívoro de olfato muy desarrollado, y que es nuestro animal terrestre en estado salvaje más grande.


Seguir leyendo en:

https://peguranciu.blogspot.com/2020/03/fundacion-oso-de-asturias-sensibiliza.html



BACK TO SCHOOL: Enrique Rodríguez Queipo, actual Jefe de Cocina de Planta 14, en Mieres

26 02 2020

En esta ocasión ha venido a visitarnos nuestro antiguo alumno de la Escuela de Hostelería, Enrique Rodríguez Queipo, actual Jefe de Cocina de Planta 14, en Mieres.

Queipo vino con una misión muy especial: fue jurado del VI Concurso Nacional de Cocina con Xata Roxa y sin duda no fue una tarea fácil. Acostumbrado a presentarse y ganar varios premios gastronómicos, Queipo destacó lo difícil que esta tarea cuando se ve desde el otro lado.

Gracias Queipo por volver a la escuela y gracias por tu inestimable participación en nuestro concurso Xata Roxa.

(Esta imagen procede del Facebook del IES Valle de Aller, quizás necesites, para verla, iniciar la sesión en Facebook)



San Valentín solidario por los Humanitarios de Moreda

14 02 2020

(Foto de La Nueva España)

Meryam Yahyane, Deba García y Sandra López, son las tres alumnas de primero de Bachillerato del IES Valle de Aller, que idearon la celebración de un San Valentín solidario, en el que ellas mismas harán de carteras del amor y la amistad, entregando la carta y un clavel a alumnado y profesorado.

Previamente, han anunciado su propósito y confeccionado una urna reutilizando una caja de cartón en la que durante toda la semana se han depositado la cartas (y el pago de 1,2 euros por carta).

El dinero recaudado (120 euros) irá para la entidad Humanitarios de Moreda.

Este es el vídeo de la entrevista radiofónica al alumnado por parte de la COPE:

Aquí puedes leer la noticia en la prensa autonómica:



Rosa María Moriano Fernández nos enseña Oviedo en uno de los capítulos de “Un país mágico” de RTVE

3 02 2020

(Imagen tomada de http://narancobiblio.blogspot.com/2019/05/oviedo-ciudad-de-novela.html)

Oviedo es una de las ciudades más noveladas después de Madrid o Barcelona. Así que, quién mejor que la profesora de Lengua y Literatura Rosa María Moriano Fernández, coautora de libro “Oviedo, ciudad de novela”, para guiarnos por las plazas del casco viejo de la capital de Asturias como El Fontán, Daoiz y Velarde plaza o Trascorrales.

Puedes disfrutar de su explicación en el siguiente enlace (minutos 11:00 -17:40):

http://www.rtve.es/alacarta/videos/un-pais-magico/pais-magico-oviedo/5487425/

“«Oviedo, ciudad de novela» es una guía literaria, escrita por Luis Arias Argüelles-Meres y Rosa Moriano, que reúne obras ambientadas en la ciudad desde el siglo XIX a la actualidad.



El IES Valle de Aller publica el Libro del Concurso Nacional de Cocina con Carne de Xata Roxa

3 02 2020

Ya tenemos el libro que recoge el trabajo de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller en colaboración con Xata Roxa, Ayuntamiento de Mieres, Caja Rural y la Unión de Comerciantes del Caudal.

Se trata de una iniciativa englobada en un proyecto de innovación educativa sostenido por la Consejería de Educación y Cultura del Principado de Asturias, el Ministerio de Educación y Cultura y el Fondo Social Europeo, junto a Xata Roxa y el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.

El libro recoge tanto los motivos de la participación de sus organizadores, como las 30 recetas finalistas de las cinco ediciones anteriores, y los distintos jurados participantes.

Esperamos que los disfrutéis!!!



Final del VI Concurso Nacional de Cocina para Escuelas de Hostelería con carne de Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

3 02 2020

Pincha en los siguientes links para acceder a la información:



El viernes 31 comienzan las VI Jornadas de la carne de Xata Roxa en Mieres y el VI Concurso nacional con carne de Xata Roxa en el IES Valle de Aller

30 01 2020

Viernes 31 de Enero de 2020: Final del VI Concurso Nacional y IX Regional de cocina con carne de Xata Roxa para Escuelas de Hostelería.

Viernes 31 de Enero, Sábado 1 y Domingo 2 de Febrero de 2020: Jornadas de la carne de Xata Roxa en diversos restaurantes del concejo de Mieres.

Martes 4, Miércoles 5 y Jueves 6 de Febrero de 2020:  Jornadas de Cocina con carne de Xata Roxa en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.

Hablamos de un proyecto que reúne en torno a un producto netamente asturiano como es nuestra ternera a Xata Roxa- ASEAVA (productores), Ayuntamiento de Mieres, Unión de Comerciantes del Caudal e IES Valle de Aller (agentes públicos) y a Caja Rural (entidad privada) con la finalidad de promocionar, e innovar sobre las posibilidades culinarias de nuestra carne.

Presentación del VI Concurso Nacional de Cocina y VI Jornadas Gastronómicas de Xata Roxa en Mieres (LNE)



El Proyecto europeo Erasmus + KA229 “e-nvironclusion” ya tiene logo

30 01 2020

Este logo nos representará a lo largo del tiempo en nuestro proyecto “e-nvironclusion”.

Después de celebrarse el concurso “buscado logo” para el Proyecto europeo Erasmus + KA229 “e-nvironclusion” en todos los centros asociados, los finalistas fueron votados por los equipos de las distintas escuelas, resultando ganador el logo de  ITET Rapisardi Da Vinci.

Ver logos finalistas en:

https://e-nvironclusion.blogspot.com/2020/01/nuestro-logo-ya-tenemos-logo.html



Sandra Argüelles Morgade, segunda clasificada en el I Concurso DOP Baena de Tortilla Española

30 01 2020

Ver artículo con texto y fotos en el siguiente enlace de “La despensa, el fogón y el plato”:

http://blog.educastur.es/victor/2020/01/28/nuestra-alumna-sandra-arguelles-morgade-segunda-clasificada-en-el-i-concurso-dop-baena-de-tortilla-espanola/



Anticipo del vídeo del I Congreso Regional de la Faba IGP de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

30 01 2020

Ya tenemos el adelanto del vídeo realizado con motivo del I Congreso Regional de la Faba Asturiana (IGP) de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Se trata de una iniciativa englobada en un proyecto de innovación educativa sostenido por la Consejería de Educación y Cultura del Principado de Asturias, el Ministerio de Educación y Cultura y el Fondo Social Europeo, junto al Consejo Regulador de la IGP Faba Asturiana, y está realizado con las masterclass que fueron realizadas por los distintos ponentes del congreso y de nuestra escuela : Teresa Camacho, Lluís Nel Estrada, Iván Martínez Villar y el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.



Carrera de Campo a Través de la zona del Caudal 2020

24 01 2020

 

El pasado viernes, 17 de Enero, tuvo lugar en las inmediaciones de las instalaciones del Club de Fútbol de Caborana, la tercera prueba de Campo a Través de la zona del Caudal; un evento deportivo inmerso dentro del programa de los Juegos Escolares del Principado de Asturias.

Una maravillosa jornada que discurrió en una mañana fresca, pero bajo un sol radiante, en la que nuestro centro, el IES del Valle de Aller, contó con una prolífica de representación de 47 corredores/as de 1º y 2º de ESO que tomaron parte en las carreras de las categorías infantil y cadete (es decir, nacid@s en el año 2007 y 2006, respectivamente).

Tod@s nuestr@s chic@s firmaron una magnífica actuación afrontando, con cabeza, una distancia de 1.500 m. distribuidos en tres vueltas alrededor de un circuito circular, que puso a prueba su capacidad para gestionar sus energías sin llegar a convertirse en presas del ácido láctico y la fatiga. ¡Enhorabuena a tod@s por vuestra entrega, chic@s!

Algun@s de nuestr@s alumnos/as alcanzaron, incluso, posiciones destacadas en la línea de meta obteniendo trofeos y medallas. Est@s alumn@s son:

 

 

Categoría infantil femenino:

·           Iris Solís: 2ª clasificada.

·           Paula Fernández: 4ª clasificada.

Categoría infantil masculino:

·        Pelayo Castañón: 1º clasificado.

·        César Vázquez: 3º clasificado.

·        Enol Oubel: 5º clasificado.

Categoría cadete femenino:

·      Ariana Fernández: 1ª clasificada

·      Nuria Díaz Álvarez: 2ª clasificada.

·      Lidia Martínez 3ª clasificada.

 

Categoría cadete masculino:

·      Pedro García: 2º clasificado.

·      Sergio Fernández: 3º clasificado.

·      Matías Rodríguez: 6 º clasificada.


Sin duda, ha sido una hermosa y gratificante experiencia que nos ha acercado un poquito más a todos esos valores que nos hacen mejores personas… la deportividad, el respeto al adversario, la autosuperación, la justicia, la amistad, el compañerismo. Hemos sido testigos del ser humano empleándose a fondo, de la lucha sana y pacífica por alcanzar nuestro objetivo personal; hemos experimentado la transpiración por cada uno de nuestros poros; hemos orquestado nuestros corazones al son de los tambores de la frecuencia cardiaca; hemos gritado; hemos animado a nuestr@s compañer@s; nos hemos abrazado, incluso nos hemos emocionado, no sólo con el triunfo personal, también con el ajeno.

¡GRACIAS A TOD@S POR HABER ESTADO A LA ALTURA Y HABER MOSTRADO UN COMPORTAMIENTO TAN ESPLÉNDIDO!

 

 



Pablo García Llorente, alumno del IES Valle de Aller, ganador en el concurso “Escoge a tu pinche” en Madrid Fusión

17 01 2020

Pablo García Llorente, lavianés, alumno de 1º CFGS Dirección de Cocina del IES Valle de Aller, se ha proclamado ganador del concurso “Escoge a tu pinche”, organizado por MAKRO en Madrid Fusión 2020. Nuestro alumno participó acompañado del cocinero soriano Oscar García, del Restaurante Baluarte, de Soria, con una estrella Michelín.

A la final llegaron cuatro alumnos, elegidos entre 500 participantes de toda España, seleccionados tras una fase previa en la que tuvieron que enviar una receta asociada a un cocinero, que actuaría como su pinche en la final.

El plato de Pablo fue rulo de caldereta de cordero en leche de oveja, crujiente de queso de oveja, crema de alubias del Burgo, foie y trufa sobre cava soriano.

El acto estuvo conducido por Leo Harlem, y como presidente del jurado, Andoni Luís Adúriz, del Restaurante Mugaritz (3 estrellas Michelin), y con gran presencia de público en el escenario central de Madrid Fusión.

Como premio, nuestro alumno se lleva un cheque de 1000 euros en productos MAKRO y un lote de productos ARAVEN valorado en más de 500 euros, además de un stage a realizar con su chef colaborador.

Sin embargo, el mayor de los premios será el haber disfrutado del mayor congreso de gastronomía del mundo y de sus compañeros de competición; experiencia que ya pudo disfrutar en 2014 otro alumno nuestro, David Díaz, junto a Nacho Manzano con un fenomenal segundo puesto en este maravilloso concurso………Enhorabuena a ambos!!!!!!

Enlaces:

Lne:  https://www.lne.es/cuencas/2020/01/15/allerano-pablo-garcia-gana-concurso/2584342.html

La Sidra:  https://www.lasidra.as/es/el-ies-valle-de-aller-en-madrid-fusion/

La Cuenca del Nalón:  https://lacuencadelnalon.es/web/pablo-garcia-llorente-ganador-del-escoge-tu-pinche-makro-en-madrid-fusion-2020/

El Comercio : https://www.elcomercio.es/gastronomia/asturianos-imprescindibles-madrid-fusion-20200109002314-ntvo.html

https://www.elcomercio.es/gastronomia/noticias/platos-presente-chef-futuro-20200123002047-ntvo.html

Pablo García Llorente en Conexión Asturias (TPA)

Reportaje de hoy en YANTAR sobre nuestro alumno Pablo García Llorente



Calendario 2020 del I Congreso Regional de la Faba Asturiana (IGP) de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

17 01 2020

Ya tenemos el calendario 2020 del I Congreso Regional de la Faba Asturiana (IGP) de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Se trata de una iniciativa englobada en un proyecto de innovación educativa sostenido por la Consejería de Educación y Cultura del Principado de Asturias, el Ministerio de Educación y Cultura y el Fondo Social Europeo, junto al Consejo Regulador de la IGP Faba Asturiana, y está realizado con las recetas que fueron presentadas por los distintos ponentes del congreso y de nuestra escuela: Teresa Camacho, Lluís Nel Estrada, Iván Martínez Villar y el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.

Un proyecto en el que nuestro centro coordina una serie de actividades dedicadas a la difusión y promoción de productos netamente asturianos, y con alguna sorpresa que llegará y sobre la que os daremos una pista……………………………Xata Roxa…….



Lina Jaramillo, ganadora del VII Concurso Regional “Los nabos na cocina”

17 01 2020

La mañana del 10 de enero se celebró en el IES Valle de Aller la final del VII Concurso Regional de Cocina para Escuelas de Hostelería “Los nabos na cocina”. Una propuesta de la escuela de hostelería del IES Valle del Aller para promocionar la introducción del manjar tanto en la dieta diaria de los asturianos como en la carta de los establecimientos hosteleros.

Se trata de nuestra tradicional colaboración con la Cofradía de Amigos de los Nabos, y como siempre, los tres ganadores se anunciaron el día siguiente en el Capítulo Anual de dicha cofradía en la Foz de Morcín.

En concreto, este año los seis finalistas que ayer cocinaron sus platos en Aller pertenecen todos ellos a la escuela local.

En palabras del jurado, esta ha sido una de las ediciones de este concurso más disputadas, reconociendo sus miembros la originalidad y variedad de elaboraciones.

Finalmente, los tres ganadores del VII Concurso regional de cocina para Escuelas de Hostelería del Principado de Asturias, han sido:

- Primer puesto: Lina Jaramillo, de 1º CFGS Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con: “Crema otoñal”, a base de nabos y castañas, con salsa de maracuyá y coco, servida con un crujiente también de nabo y virutas de este vegetal.

-  Segundo puesto: Sofía Iglesias, de 2º CFGS Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con: “Trampantojo de nabos”, donde la planta simula el efecto de patatas bravas y su guiso la salsa que los acompaña.

-  Tercer puesto: Adrián Montes, de 1º CFGM Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller con: “Nabos a la allerana”. Un nabo relleno con carne, tomate y bechamel.

ENLACES EN LA PRENSA:

https://www.elcomercio.es/asturias/cuencas/nabos-conquistan-fogones-20200111001002-ntvo.html

Más fotos en:

https://photos.app.goo.gl/YjEH2XgN45bi3YfU8



El IES Valle de Aller en el Recetario I.G.P. Chosco de Tineo

29 12 2019

El recetario editado por la I.G.P. Chosco de Tineo incluye esta receta de nuestra alumna Sofía Iglesias Castaño que fue la ganadora del III Master Chosco entre Escuelas de Hostelería de Asturias.



El IES Valle de Aller presentó en Moreda el libro “Jornadas de Slow Food, Km 0 y Producto de Proximidad y Jornadas de Cocina Bio, Eco y Orgánica “

16 12 2019

El centro Cultural de Moreda acogió la tarde del 10 de diciembre de 2019 la presentación del libro “Jornadas de Slow Food, Km 0 y Producto de Proximidad y Jornadas de Cocina Bio, Eco y Orgánica”, autoeditado por la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. En el acto, que contó con la colaboración del Ayuntamiento de Aller y el Club LA NUEVA ESPAÑA de las Cuencas, intervinieron Elvira Fernández, Viri, y representantes del la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller.

En la publicación se recogen dos Jornadas,  las de “Slow Food, Km. 0 y Producto de Proximidad”, y las de “Cocina Bio, Eco y Orgánica”, que se organizaron en el centro en 2013, y que nos dan una perspectiva muy interesante de la evolución de esta cocina. Posiblemente sea el primer libro que se escribe al respecto en Asturias, desde luego que es el primero editado y basado en la experiencia de una Escuela de Hostelería (la del IES Valle de Aller).

La directora del IES Valle de Aller, Margarita Gandullo, destacó la reputación adquirida por la Escuela de Hostelería, “que lleva el nombre de nuestro valle de Aller por donde va”, y resaltó la alta calidad de sus docentes, gracias a los que hay alumnos y alumnas de gran renombre. Además, comentó que el alumnado de Erasmus, que ha hecho prácticas en el extranjero, regresa convencido de que en el IES Valle de Aller se hace una cocina de primer nivel.

El jefe del departamento de Hostelería del IES, Segundo Riesco, reconoció que el IES Valle de Aller es un centro muy dinámico, “en el que no faltan los colaboradores”, que da visibilidad a la gastronomía asturiana bajo el lema “Somos Asturias, cocinamos Asturias” y apoyado por las denominaciones de origen y las IGP. Aprovechó para agradecer la colaboración de los cocineros, todos ellos de primer nivel, que participaron en aquellas jornadas de hace seis años, y que por lo tanto hicieron posible el alumbramiento de este libro.

El profesor de Cocina Víctor Pérez señaló que “la cocina ‘de siempre’” que se practica en Asturias puede considerarse ‘Kilómetro Cero’, pues utiliza productos de proximidad, y que es el futuro de nuestra cocina debería de ir por ahí. Y afirma que los alumnos y alumnas del IES Valle de Aller serán perfectos embajadores de la cocina asturiana, respetuosa con la tradición y con el producto autóctono.

Elvira Fernández, del “Llar de Viri” (en Candamo) y miembro del Club de Guisanderas reconoció que la filosofía del Slow Food le ofreció una forma distinta de interpretar la vida y la cocina.

Enlaces de la noticia en la prensa asturiana:

 -          La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller salta de la cocina a las librerías

-       https://www.lne.es/cuencas/2019/12/12/escuela-hosteleria-ies-valle-aller/2570643.html

 

-       https://www.lne.es/cuencas/2019/12/10/hoy-moreda-presentacion-libro-jornadas/2569635.html



El IES Valle de Aller protagonista en la Cumbre del Clima 2019 de Madrid (COP25)

14 12 2019

El IES Valle de Aller no cesa en su labor sensibilizar y luchar por el medio ambiente, la salud del planeta y la salud de los que habitan en él. Así que aquí está el 12 de Noviembre en Madrid, en la Cumbre del Clima (COP25) aportando su granito de arena como representante de la juventud asturiana y española, y dialogando con la Ministra de Educación y el divulgador medioambiental Joaquín Araujo.

Ver la noticia completa y sus fotografías en el siguiente enlace:

https://sites.google.com/site/iesmoredadealler/noticias/cumbredelclima2019demadridcop25



El IES Valle de Aller ha sido elegido para representar Asturias (junto con el IES Cangas del Narcea) en la Cumbre del Clima de Madrid (COP25)

14 12 2019

El IES Valle de Aller ha sido elegido para representar Asturias (junto con el IES Cangas del Narcea) en la Cumbre del Clima de Madrid (COP25) que acoge IFEMA. El próximo jueves, 12 de diciembre, alumnado de 1º de Bachillerato y de 1º de Ciclos Formativos de Grado Medio leerán un manifiesto de intenciones y debatirán en una mesa redonda con representantes de otros dos centros educativos españoles.

 

Es para nosotros un honor estar entre los cuatro centros educativos de toda España que participarán en este acto en la Cumbre del Clima de Madrid.


En la foto, el catedrático de Ecología por la Universidad de Oviedo, Ricardo Anadón Álvarez, en 2016, en una charla en el IES Valle de Aller titulada “El Cambio Climático, un enemigo íntimo”. Este científico es una de las voces más autorizadas al respecto  pues fue el único representante asturiano que participó en el “Informe del Grupo de Evaluación sobre Cambio Climático” de la Organización de Naciones Unidas (ONU), en el que toman parte 2.500 científicos de todo el mundo, entre ellos treinta españoles.