IES Valle de Aller

Nuestros vídeos de la TPA desde el C.P. “El Parque”, de Blimea

http://blog.educastur.es/victor/2012/01/28/sergio-canteli-alumno-de-cocina-en-aller-prepara-una-tapa-en-%C2%ABmadrid-fusion%C2%BB/

Foto publicada en el blog “La despensa, el fogón y el plato“.

De entre las 52 recetas presentadas de toda España, resto de Europa y alguna de América, al concurso “Tapas Creativas con Queso”, organizado por Lactalis Restauración, una de la elegidas ha sido, en la categoría de tapas saladas, Crepinette de cordero, tuétano y flor de Esgueva, elaborada por el alumno Sergio Fernández Canteli, de la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller.

Su premio es participar con su tapa en el Congreso Madrid Fusión 2012, los días 24, 25 y 26 de enero, junto con otras dos saladas y tres dulces.

Foto que aparece en la entrevista de La Nueva España

Este “fenómeno de la cocina” ya ha salido airoso en otros concursos:

• Ganador del Concurso de Platos elaborados con Miel en Aller, con la presentación de unos canelones rellenos.
• Ganador del Concurso de Carne de Centollos que organizó la Escuela de Hostelería de Gijón, en colaboración con Mariscos Oviñana, gracias a su bloc de buey de mar con su crujiente, gelée de sidra y escabeche de cítricos y azafrán.
• Finalista en el Concurso Nacional de Gamba Roja de Vinaròs.
• Premio a la originalidad en el Concurso de Reposteria de la Felguera.
• Primer premio a la calidad en el Concurso de Miel de Boal.

Esta foto (y otras más) se encuentran publicadas en el diario  La Nueva España.

Estos enlace de prensa han sido añadidos el 18 y 19-01-2012:

• http://www.elcomercio.es/v/20120118/cuencas/tapa-allerana-conquista-espana-20120118.html
• http://www.lne.es/caudal/2012/01/18/alumno-escuela-hosteleria-ies-aller-gana-concurso-nacional-tapas/1185573.html
• http://www.lne.es/cuencas/2012/01/19/alumno-maestro-tapas/1186103.html
• http://www.lne.es/multimedia/imagenes.jsp?pRef=2012011900_38_1186103__Cuencas-Alumno-maestro-tapas

De nuevo publicamos un excelente trabajo de investigación realizado por el alumnado del centro. Esta vez se trata de “Sistemas Operativos” de Ana González Muñiz para la asigntura de 2º de bachillerato TIC (Tecnologías de Información y Comunicación). El documento se puede descargar desde la página de Scribd y está publicado con licencia Creative Commons  del tipo “Reconocimiento - No Comercial- Compartir igual (by-nc-sa)“.

Podéis verlo a mayor tamaño en la página de Scribd.

¡Enhorabuena, Ana!!

Alumnado motivado en su profesión y que ha sabido demostrar que maneja a la perfección los conocimientos adquiridos en el Ciclo Formativo de Cocina.

Pincha en el enlace inferior para leer la noticia:

http://blog.educastur.es/victor/2011/10/30/la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-consigue-5-de-los-7-premios-del-concurso-de-platos-con-miel-en-la-xxi-edicion-del-certamen-de-la-miel-de-moreda/

El Proyecto de Salud, en colaboración con los Departamentos de Educación Física y Lengua Inglesa, os anima a participar en la última actividad del mes de octubre en el IES Valle de Aller:

http://blog.educastur.es/saludmoreda/2011/10/27/halloween-y-i-jornada-solidaria-deporte-allerano-por-africa-el-viernes-28-de-octubre/

Acto Inaugural en el Salón de Actos por el Concejal de Eduación Santos Fernández Fanjul, El Inspector de Centro Generalo Alonso Mejido y la Directora del IES Margarita Gandullo Recio.

Finalizamos estos artículos sobre las VIII Jornadas culturales del IES Valle de Aller celebradas bajo el lema “Oriente y Occidente. ¿Una mirada global?“  con las fotos de la entrega de premios y clausura.

En las fotografías vemos a los premiados en:

• El VI Concurso de Comics “Clara Campoamor”.
• El Cartel del VI Concurso de Comics “Clara Campoamor”.
• El Cartel de las VIII Jornadas Culturales del IES Valle de Aller.
• Los Mejores Expedientes de 2º de Bachillerato.
• Torneo de Badminton.
• Campeonatos Femenino y Masculino de Fútbol “Ciencias vs.Letras”

• Alumnado elaborando Makisushi:

• Menú Degustación de las VIII Jornadas Culturales IES Valle de Aller, elaborado por el Departamento de Hostelería:

http://blog.educastur.es/victor/2011/05/27/jornada-intensiva-en-el-departamento-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-viii-jornadas-culturales/

Taller de elaboración de un Caleidociclo, impartido por el profesorado del Departamento:

Taller de Pintura Zen (Sumi-e) impartido por el Artista Cubano y Profesor de Arte Rubén Fuentes González:

Taller de Maderas del Bosque en el Laboratorio de Física y Química, impartido por el profesorado del departamento:

Taller de Elaboración de un Sismógrafo en el Aula de Ciencias Naturales, impartido por el profesorado del departamento:

Taller de Arte Floral Japonés (Ikebana) en el Laboratorio de Biología a cargo de José Emilio Álvarez González, profesor de la Escuela Española de Arte Floral:

En la parte inferior puedes ver las fotos de las exposiciones que tuvieron lugar el Jueves y el Viernes 26 y 27 de Mayo en nuestro Instituto con motivo de la celebración de las VIII Jornadas Culturales del IES VALLE DE ALLER, bajo el lema:”Oriente y Occidente. ¿Una mirada global?”.

• El árbol del Reciclaje, del Proyecto de Salud.
• Cuadros de Javier Rodríguez Moro y del alumnado de Iráculis.
• Moléculas, del Departamento de Física y Química.
• Manga.
• Etnotoponimia, de Cristian Longo.
• Alas Cortadas, del Ámbito Linguístico y Social.

En la siguiente dirección puedes ver algunas imágenes de la exposición del Ámbito Científico-Tecnológico:

Imágenes del Patrimonio Natural del Oriente y del Occidente de Asturias para el Día Mundial del Medio Ambiente

Estas son las fotos de:

- El partido de fútbol “Letras contra Ciencias”.

- El “torneo improvisado” de ping-pong entre profesorado, alumnado y participantes de talleres y ponencias.

- El Taller de convivencia de Hilario Garrido “Convivir en el tuto”.

- El Taller de convivencia para familias de Hilario Garrido “Vivir en familia”.

Desde hace dos años, el departamento de lengua castellana y literatura del IES Valle de Aller convoca el concurso de microrrelatos para contribuir al desarrolla de la capacidad lectora y escritora de los alumnos del centro.

El día 20 de Enero de 2011 el departamento de lengua y literatura castellana convocó la tercera edición del concurso de microrrelatos para alumnos del IES Valle de Aller. Se trata de una actividad que se enmarca en una serie de actividades complementarias y extraescolares que tienen como finalidad fomentar el desarrollo de la capacidad lectora y creativa de textos literarios de los alumnos.

Los alumnos tendrán de plazo hasta el día 25 de Marzo de 2011 para la presentación de sus textos. La temática será libre y la extensión de los relatos no podrá ser superior a las 200 palabras deben ser originales e inéditos, es decir, que no hayan participado en ediciones anteriores de este concurso o en otros diferentes y, finalmente, podrán presentarse tanto en lengua castellana como en lengua asturiana. Se han establecido tres categorías:

Categoría A, para alumnos de 1º y 2º de la ESO.

Categoría B, para alumnos de 3º y 4º de la ESO.

Categoría C, para alumnos de Bachillerato y ciclos Formativos.

En cada categoría habrá un primer premio y un accésit. El jurado podrá declarar desiertos sin no hubiera participación o si, a su juicio, los trabajos presentados no tuvieran la calidad necesaria.

Para dar publicidad al concurso se ha hecho entrega a cada alumno de un folleto en el que se recogen las bases del concurso y los premios. Además los profesores del departamento de lengua en sus clases darán publicidad a este evento y practicarán con sus alumnos la composición de este tipo de relato corto que hoy en día ha ganado muchos adeptos gracias a su brevedad y por su capacidad para sorprender  al lector con un desenlace inesperado. Como nos explica el jefe del departamento de Lengua y Literatura Castellana, Alejandro Antolín, dedicaremos algunas de nuestras clases a la lectura de los autores más destacados en este subgénero literario: Boi Casares, Borges, Cortázar, Ramón Gómez de la Serna, Augusto Monterroso, Miguel Ibáñez… Se trata de proporcionar a los alumnos una serie de modelos que puedan imitar, pero, sobre todo, despertar su interés por la creación de textos.

Nos sigue comentando Alejandro que la experiencia en años fue muy positiva. Además se observa cada año un mayor interés de los alumnos por participar en este concurso. Así este año ya se ha superado la participación del año anterior y ya son casi cuarenta relatos los presentados al concurso.

Un jurado, formado por los miembros del departamento de lengua y literatura castellana con la colaboración de otros miembros de los departamentos de filosofía, historia, inglés y latín, dará a conocer los ganadores en un acto que tendrá lugar durante el día del libro -el próximo 23 de abril. Como este año coincide con el período vacacional, se celebrará el 29 de abril, a la vuelta de las vacaciones de Semana Santa. Además de conocer el nombre de los trabajos ganadores, los mismos realizarán una lectura pública en el salón de actos del centro y recibirán los premios establecidos que son los siguientes: un vale canjeable  por libros y material escolar de 40, 50 y 60 euros para el ganador y un accésit de 20, 25 y 30 euros para las categorías A, B y C respectivamente. Además los trabajos premiados se publicarán en el anuario del centro y pasarán a pertenecer al departamento de lengua y literatura castellana, que podrá publicarlos en otros medios y dedicarlos, si lo considera oportuno, a trabajo de clase.

Finalmente Alejandro nos permite publicar uno de los relatos ganadores del año pasado, obra de la alumna Ana González Muñiz, entonces alumna  de 4º de la ESO, para animar a todos los alumnos a participar en el concurso de este año:

Mi héroe

Ya podía sentir el fuego de Mordor, cómo ese ojo que todo lo ve penetraba mi ser. Pero ningún temor me dominaba, el acero ardía en mi interior. Lo daría todo esa noche.

EL fin de la Era de los Hombres se acercaba. Lucharíamos unidos, como en las antiguas alianzas. Hombres, elfos, enanos, todas las criaturas de la Edad Media descubriríamos juntas nuestro destino.

-¡Cargad!-resonó la voz de Aragorn.

El último atisbo de esperanza nos reclamaba y todos a mi lado, prestos, feroces, corrieron tras él.

Yo, por el contrario, no pude seguir su camino. Mis ojos se nublaron y me sumí en una profunda oscuridad. Aterrada comprendí que había llegado mi hora, y… fue entonces, cuando escuché una voz.

Imperceptible en un principio, muy clara al final: hija, ¿vienes a cenar o qué?… ¿Ni apagándote la luz?

Mi héroe. Papá había vuelto a salvarme la vida.

Nota: Las fotos del artículo son de los ganadores de este III concurso de microrrelatos.

Desde el año 2003  el ciclo formativo de grado medio de cocina ha formado a decenas de alumnos que hoy trabajan en los fogones de variados centros hosteleros tanto de nuestra región como de otras provincias españolas.

En el restaurante La Carisa, ubicado dentro del IES Valle de Aller, nos recibe  Segundo Riesco, jefe del departamento de hostelería, quien durante un momento deja su actividad con los alumnos entre los fogones para informarnos de diferentes aspectos (ingreso, tipos de estudio, prácticas, actividades complementarias…) que se desarrollan en el módulo de cocina.

Para poder matricularse en el ciclo grado medio de cocina y gastronomía es imprescindible tener acabada la ESO, aunque también han ingresado alumnos que han terminado el Bachillerato y otros que, tras acabar la ESO o el Bachillerato, abandonaron sus estudios y deciden retomarlos para encontrar una nueva salida profesional.

Este ciclo medio tiene una duración de dos cursos. Los alumnos cursan treinta horas lectivas a la semana, distribuidas en cinco sesiones (de lunes a viernes) de seis horas. La mayoría de esa formación es preeminentemente práctica -veinticuatro horas- frente a las seis horas teóricas. En el primer curso los alumnos deben superar tres módulos de carácter práctico: TECU (Técnicas Culinarias), Preelaboraciones y Pastelería,  y dos teóricos: FOL (Formación y Orientación Laboral) y Seguridad e Higiene. Nos advierte Segundo de la importancia de este último módulo ya que de la evaluación se encarga una empresa externa que lleva a cabo un examen exhaustivo basado en  ciento diecisiete ítems o puntos, de los cuales se cumplieron ciento catorce. En el segundo curso, la distribución de las horas prácticas y teóricas es la misma que en primero, lo único que cambia son los módulos prácticos que son los siguientes: ofertas gastronómicas, productos culinarios y postres en restauración.

Además, a partir de Marzo todos aquellos alumnos que hayan superado satisfactoriamente los diferentes módulos del segundo curso, realizarán prácticas obligatorias. Durante tres meses los alumnos aplicarán y perfeccionarán los conocimientos y destrezas adquiridos en diferentes centros de trabajo: restaurante Teyka (Moreda, Aller), hotel-restaurante Torres (Felechosa, Aller), el hospital Álvarez Buylla (Mieres)…. Incluso otros años, como ocurrió en 2007, los alumnos han vivido la experiencia de realizar parte de sus prácticas (a lo largo de un mes) en el extranjero, concretamente en diferentes hoteles y restaurantes de la Bretaña francesa, gracias al programa Leonardo Da Vinci, creado por la UE y que promueve iniciativas de intercambio de alumnos y de experiencias educativas.

A esto debe añadirse todas las diferentes y variadas actividades complementarias y extraescolares que se desarrollan a lo largo del curso: En primer lugar, se organizan salidas para conocer la forma de trabajo de restaurantes, hoteles y empresas de catering, así como a diferentes ferias de hostelería que se organizan en nuestra región o en otras regiones españolas. En segundo, se desarrollan charlas y conferencias sobre diferentes productos, las últimas giraron en torno a la sidra de Asturias y al queso cabrales. En tercero, los alumnos participan en diferentes certámenes gastronómicos, así en el año 2008 dos alumnas del ciclo resultaron premiadas por los platos que presentaron en el concurso culinario celebrado con motivo de las Jornadas de la miel de Aller.  En cuarto, con el objetivo de impulsar diferentes productos asturianos de calidad se organizan jornadas gastronómicas en que, además de degustar platos elaborados con estos productos, se organizan charlas a cargo de especialistas. Así podemos destacar las jornadas dedicadas a las setas, las fabas, la caza, el bosque y, en el próximo mes de junio la carne de cordero será el protagonista de una de estas jornadas.

Un aspecto importante en la formación de los alumnos es la apertura del restaurante del centro ya que los alumnos son los encargados de elaborar y servir los menús, lo que les permite poner en práctica los conocimientos y habilidades culinarios adquiridos a lo largo del curso. La Carisa abre al público en general dos veces a la semana, martes y jueves, y ofrece dos menús: por un lado, el tradicional menú del día formado por dos primeros y dos segundos  y un postre, con un precio de nueve euros; por otro, el menú degustación constituido por un aperitivo, dos entrantes, un plato de pescado, uno de carne y el postre con un precio de 15 o 18 euros dependiendo de si las materias primas son más caras, como ocurre, por ejemplo, cuando se incluye marisco. El dinero que se recauda se entrega en secretaría para cubrir los gastos derivados tanto de la adquisición de las materias primas como del uso y mantenimiento de las instalaciones, lo que atrae a muchos comensales ya que a la calidad de los platos cocinados se une un precio bastante atractivo.

En cuanto a la diatriba  entre cocina tradicional o moderna, Segundo asegura que esa no es la cuestión que se plantea, sino que lo importante es la diferencia  entre comida buena y mala, de ahí que ambos tipos de cocina tengan la misma presencia e importancia en los platos elaborados.

En una época de crisis como es la actual, la cocina ofrece grandes posibilidades laborales y aunque los inicios son difíciles, ya que se empieza trabajando mucho y ganando poco, las últimas cifras con las que cuenta el departamento de hostelería hablan de casi un 90 % de alumnos que encuentran trabajo tras acabar el módulo. Quizás pueda influir la fama que han adquirido tanto la cocina como los cocineros españoles, cuya calidad se reconoce en todo el mundo, así contamos con auténticos referentes como son Ferrán Adriá, Juan María Arzak´, José Ramón Andrés y el televisivo Carlos Arguiñano.

Por último, Tania García Nespral, residente en Mieres y alumna del primer curso del módulo, nos asegura que se decantó por la cocina por vocación y porque es un trabajo que hoy cuenta con una buena salida laboral. Está muy satisfecha con los conocimientos que se imparten en el curso, aunque le gustaría que hubiese un poco más de prácticas y lo que más le gusta es la elaboración de postres y le gustaría trabajar en un restaurante y crear sus propios dulces.

Como despedida Segundo nos ofrece una primicia informativa: el año que viene se implantará el ciclo de grado  superior de cocina. De esta forma, el instituto allerano se convertirá en el tercer centro educativo de la región que oferta este módulo, junto con las escuelas de hostelería de Gijón y Pravia. A la hora de acceder al nuevo ciclo de grado superior, tendrán preferencia los alumnos que hayan cursado el bachillerato de Ciencias y Tecnología. Con estos nuevos estudios, la escuela de hostelería del IES Valle de Aller completa la oferta de enseñanzas en hostelería.

Ocho alumnos de 4º de la ESO han creado un blog, Qué me cuentas, con la finalidad no solo de publicar los diferentes artículos que elaboran a lo largo del curso, sino también de lograr la participación, con sus opiniones y comentarios de sus lectores.

Ángel, Lorena, José, Marta, Laura, Maximino, Lucas y Sergio son ocho alumnos de 4º de la ESO del IES Valle de Aller. Todos son alumnos de la asignatura optativa Publicación Gráfica y Multimedia cuya objetivo es que los alumnos conozcan y utilicen las innumerables posibilidades que les ofrecen las nuevas tecnologías.

Tras una primera evaluación en la que se trataron las cuestiones teóricas imprescindibles para crear sus propios artículos multimedia: creación de enlaces, subir fotos y videos a Internet… En la segunda evaluación se lanzaron a la aventura de crear su propio blog, al que han bautizado con el nombre de Qué me cuentas.

Su primer artículo fue obligatorio, aprovechando que una vez empezado el curso se incorporó un nuevo alumno procedente de Gijón al centro y, en concreto, a esta asignatura, escribieron sobre la integración. Esta experiencia les resultó fascinante y comenzaron a desarrollar una importante labor como periodistas. “Sus ganas de trabajar han superado las expectativas que nos habíamos planteado a principios de curso” nos cuenta orgullosa su profesora Menchu. Tras este primer trabajo vinieron sus propios reportajes, así decidieron escribir sobre aquellos temas que más gustan a los adolescentes: cine, música, deportes, videojuegos, actividades complementarias y extraescolares que se hacen en el IES, temas de actualidad como el terremoto de Japón, etc.

Pero no solo se conforman con investigar y publicar sus trabajos, sino que quieren contar con las opiniones de otros miembros de la comunidad escolar: compañeros, profesores. “Queremos aprovechar las ventajas que ofrecen las nuevas tecnologías, no queremos que nuestros lectores se limiten a leer, sino que adopten un papel activo y puedan comentar, sugerir, criticar nuestras publicaciones” afirman. Para difundir su blog entre los miembros de la comunidad escolar -compañeros y profesores, por “iniciativa propia” reconoce Menchu, crearon una serie de carteles que pegaron en el instituto y además crearon enlaces desde dos de las principales redes sociales como son facebook y tuenti. Además, a finales de curso, serán los encargados de la maquetación de su propia revista digital que incorporará todos los trabajos realizados durante el curso. Esto les permitirá alcanzar los  grandes objetivos de esta asignatura: por un lado, un manejo claro, correcto y sencillo del lenguaje escrito y, por otro, el  buen manejo de las nuevas tecnologías.

Lo que más les gusta a estos alumnos es la libertad que tienen para desarrollar su propia creatividad, ya que ellos eligen los temas sobre los que van a escribir y, además les permite alcanzar una gran autonomía en el proceso de aprendizaje, ya que ellos mismos son los encargados de recabar la información para la elaboración de los artículos. Por último nos animan a participar de manera activa en su blog mandando aquellos comentarios.  Para ello nos facilitan su dirección:

http://blog.educastur.es/publicacion2010/

Pincha en los enlaces para acceder a la felicitación.

http://retrait1.cybercartes.com/retrait/376e06463d1fb564a1cd/1/

http://retrait1.cybercartes.com/retrait/75ee66a7ca9787591ddb/1/  

Ayúdanos a reciclar cartuchos de tinta de impresora

El lunes 22 de noviembre en la sección “Prensa-Escuela” del Extra Educación de “El País” se pone como ejemplo de revista on line “La Viga Travesá“, que confecciona el alumnado de la optativa “Publicación Gráfica y Multimedia” bajo la supervisión de la profesora de Educación Plástica y Visual, Lucía Álvarez

¡Increible!

http://blog.educastur.es/luciaag/2010/11/20/ls-alumns-de-publicacion-nos-cuentan-su-transformacion-virtual-del-ies/

Dos blogs del IES “Valle de Aller”, Las TIC en Plástica y La Viga Travesá, entre los cinco finalistas de blogs de la categoria “Mejor Iniciativa Pública de e-Educación” en los VI Premios Sociedad de la Información Asturias 2010., una iniciativa promovida por el Gobierno del Principado de Asturias en el marco de la Estrategia e-Asturias 2012 para el Desarrollo de la Sociedad de la Información.

Ver noticia en la Nueva España del 4 de noviembre de 2010.