“QUISO DE VIXIGA”
15 Marzo 2010Publicado por Llarándana en: COMPRENSIÓN ESCRITA, ESCRITORES, ESPRESIÓN ESCRITA, PRESCRIPCIÓN, TALLER D'ESCRITURA
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Mecer nuna pota 100 gramos de quesu azul que pique un poco, una bola de furmientu , un vasu coñá, una taza de lleche, 1/2 vasu de culiestru de la 2ª sazón. Desfacelo too bien, echa-y la coñá y metelo nes vexigues. (Estes yeren de gochu, seques y inflaes con una paya, tapaes con corchos y cuerda alredor) Poneles a secar. Colgalo nel arrú polo menos trés meses, al aire o al fumu, nuna cocina lleña. Cada ocho díes había que dir recebando la vexiga con lleche y nata porque según cura’l quesu, mengua. Hai que tener procuru coles mosques porque puen picalo y criar cocu.
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