Hasta hace no mucho tiempo la cesta de la compra se componía de alimentos de temporada, es decir, los que se correspondían con cada estación del año; así, por ejemplo, las naranjas se comían sólo en invierno.

Ahora con los avances técnicos y la mejora de las comunicaciones, podemos comer naranjas o cualquier otra fruta o verdura en cualquier época del año pero ¿a qué precio?… El de la pérdida del sabor, olor, textura y de su valor nutritivo. Las frutas y las verduras se recogen antes de que maduren en el árbol o la tierra, lo que influye en el contenido de azúcares, vitaminas y minerales.

Tres motivos para consumir alimentos de temporada ecológicos:

• Son más nutritivos, sabrosos y sanos (ofrecen el mejor aporte nutricional ya que mantienen intactas todas sus propiedades)
• Son más económicos, ya que al ser de temporada hay una mayor oferta y su precio disminuye.
• Reducen el gasto energético y la contaminación, ya que al proceder de zonas próximas a los puntos de venta disminuyen los gastos de transporte, distribución y el almacenamiento es menor.