Cuando los jardineros, al levantar la vista del suelo, siguen imaginando jardines, surgen los jardines verticales. Los jardines verticales más sencillos son los muros de piedra recubiertos de plantas rupículas y los más elaborados aún no se han diseñado. Pero nos vamos acercando.

La arquitectura da la mano a la jardinería para integrar los elementos vegetales en el urbanismo y la construcción, buscando no sólo finalidades estéticas o de integración paisajística, sino que empieza a descubrir las ventajas bioclimáticas de esta alianza.

Mucha información interesante en  http://www.urbanarbolismo.es.

Al final las setas salieron en el IES. Los alumnos de 1º GORNP han preparado una muestra micológica agrupando las setas que recogieron en distintos hábitats: bosques de coníferas, praderas, bosques de hayas y abedules, bosques de robles y castaños y setas que crecen en las maderas. Entre ellas algunas comestibles, algunas tóxicas y algunas sin identificar. Es lo que tiene la biodivesidad.

La muestra permanecerá en el vestíbulo del IES LUCES hasta el viernes.

Toca pedir prudencia. Y es que como la temporada de setas se ha hecho tanto de rogar ahora estamos un poco como locos, desaforados buscándolas, intentando recuperar el tiempo perdido. Pero eso no nos debe impedir mantener la prudencia y el sentido común necesarios  para disfrutar de la micología en su vertiente gastronómica sin sobresaltos.

Todos los años se dan en nuestro pais decenas de casos de hospitalizaciones por consumo de setas tóxicas o en mal estado. Y en ocasiones llega a producirse la muerte de los afectados:

En Ciudad Real

En Extremadura

En Guadalajara

En Murcia

En Soria

En Vizcaya

En Cataluña

Las setas que se consumieron por error o por imprudencia y que ocasionan los problemas, en la mayor parte de los casos son ejemplares de, digamos, “aspecto inofensivo”. Las setas más peligrosas para nuestra salud no tienen un aspecto nauseabundo, ni viscoso, ni peloso, ni están llenas de moscas ni tienen olores putrefactos. De hecho los casos de intoxicación suelen estar ocasionados por confusiones con champiñones, tan inocentes ellos, tan blancos, o con la Russula virescens (Seta de cura o  gorro verde).

La principal causante de intoxicaciones graves es la Amanita phalloides, (Oronja verde, cicuta verde), por su confusión con la rusula citada anteriormente. Su variedad blanca también ha sido confundida fatalmente en alguna ocasión con champiñones.

También la Macrolepiota procera (el parasol, galamperna) es una seta, quizás por ser de las más conocidas, que provoca un exceso de confianza y hace que se recolecten como pequeñas Macrolepiotas lo que en realidad son especies del género Lepiota, venenosas. Por eso, en el caso de esta seta, una buena regla para evitar equivocaciones, es no consumir ejemplares cuyo sombrero sea menor de 8-10 cm de diámetro. De esta forma evitaremos a las pequeñas Lepiota brunneoincarnata, Lepiota pseudohelveola, Lepiota joserandii, Lepiota castanea…causantes de intoxicación faloidiana.

Sobre los síndromes

El próximo martes 15 de noviembre, los alumnos de 1º GORNP, montarán una exposición de setas y sobre setas en el vestíbulo del IES LUCES. Aprovechamos para pedir colaboración aportando setas para exponer. Aquí si que da igual si son comestibles o no. La recepción de las mismas se hará el lunes 14, por lo que ya tenéis una buena excusa para salir de monte el domingo.

En la Resolución de 21 de octubre de 2011 (BOE de 26 de octubre de 2011), de la Secretaría de Estado de Educación y Formación Profesional, se conceden ayudas destinadas a la realización de proyectos de innovación aplicada y transferencia del conocimiento en la formación profesional del sistema educativo. 

Al CIFP “A Granxa” de Ponteareas (Pontevedra), IES d´Horticultura i Jardinería de Reus (Tarragona), al IES “LUCES” de Colunga (Asturias) y a la empresa ECOCELTA  S.L.N.E. de Ponteareas (Pontevedra) se les concede una ayuda de 135.145,73 €  para el proyecto denominado: Biogestión sostenible de residuos orgánicos mediante técnicas de compostaje, vermicompostaje y biogás, dentro de los apartados de: Transferencia de conocimiento entre centros que imparten formación profesional del sistema educativo y empresas o entidades, mediante el intercambio de experiencias innovadoras o de I+D+i, a nivel nacional, autonómico o local, y de promoción de actitudes investigadoras e innovadoras entre el profesorado y el alumnado, con el fin de iniciar cambios ligados a los procesos de enseñanza-aprendizaje y al desarrollo de tecnologías emergentes y nuevos sistemas que den respuesta a diferentes situaciones susceptibles de cambio o mejora.

 Con este proyecto se pretende dar una solución directa a:

• Solucionar por un lado el problema de los residuos agrícolas en la misma explotación y por otro el del aporte de materia orgánica y de nutrientes a los cultivos, cerrando así el ciclo de producción.

• Con todo ello intentaremos que nuestro alumnado de la familia agraria aprenda a detectar los problemas a los que se enfrentan y a buscar soluciones innovadoras a los mismos.

• Además pretendemos ofrecerles nuevas alternativas que mejoren su inserción laboral y motiven su espíritu emprendedor e incluso que le posibiliten la creación de sus propias empresas. 

Al mismo tiempo este Proyecto sirve de base para poner en contacto a los Centros antes mencionados, a sus docentes y alumnos para:

• Buscar otras soluciones a problemas comunes, mediante el conocimiento de otras realidades.

• Futuros proyectos de estudios de viabilidad de especies de vegetación autóctona para su uso en horticultura, fruticultura y jardinería.

• Futuros proyectos de búsqueda de nuevas vías de comercialización de productos agrícolas. 

Los objetivos que se plantean en este proyecto son de diferente tipología: 

Objetivos de innovación tecnológica, medioambiental, organizativa, de gestión y de promoción de actitudes investigadoras: 

• Gestionar los residuos y subproductos agrícolas.- Los residuos o subproductos procedentes de diferentes actividades agrícolas como son los restos de poda de la jardinería, fruticultura y/o viticultura, o los residuos y subproductos de la actividad ganadera, los procedentes de la horticultura o, incluso los  procedentes de la actividad forestal, así como los procedentes de las industrias agroalimentarias, entre otros, pueden llegar a presentar un grave problema tanto medioambiental como logístico y de gestión.

• Reutilizar los residuos orgánicos en la producción agrícola/ornamental.- La reutilización en la producción de setas y en la producción de planta tanto ornamental, frutícola, hortícola mediante:

Ensayos de diferentes tipos de acolchado orgánico en huerta ecológica, plantaciones frutales autóctonas-ecológicas y alcorques de árboles ornamentales.

Ensayos de distintos tipos de compostaje de los residuos y subproductos agrícolas y jardineros.

Utilización de técnicas de vermicompostaje para la obtención de humus de lombriz.

Obtener energía renovable a través de la Biogestión de residuos, utilizando técnicas de fermentación anaeróbica mediante bacterias metanogénicas produciendo biogás - un combustible de gran valor - y generando un compost que se puede aplicar como materia orgánica al suelo. 

Objetivos de transferencia de conocimiento y de fomento de experiencias e intercambios ligados a los procesos de enseñanza-aprendizaje 

• Intercambiar experiencias innovadoras de I+D+i desarrolladas durante todo el proyecto. Tanto la técnica de vermicompostaje como la de metanogénesis (producción de biogás) son totalmente innovadoras, los datos a este respecto en explotaciones agrarias y utilizando sus residuos son mínimos.

• Crear las bases para futuros proyectos comunes entre los diferentes centros de formación profesional y el mundo empresarial. Tratando de potenciar el uso de variedades autóctonas, tanto en agricultura como en jardinería y utilizando estos residuos en sistemas de producción agroecológica. También intentando encontrar fórmulas que le den valor añadido a nuestras producciones bien buscando nuevas canales de comercialización o bien comercializando los productos bajo nuevas presentaciones.

• Conseguir los medios y conocimientos básicos para poder realizar en el futuro la transferencia de estos conocimientos:

Al resto del profesorado, en especial los de las familias agrarias, bien mediante cursos de formación de profesorado, bien a través de la elaboración de material didáctico o bien a través de visitas didácticas a nuestras instalaciones.

Al alumnado de otros centros mediante visitas didácticas a nuestras instalaciones.

Las actividades previstas se desarrollarán durante el curso 2011/2012, a partir del mes de noviembre. Se pondrán a funcionar simultáneamente las experiencias en los centros participantes en el proyecto. Se realizarán tres reuniones (una por trimestre): la primera como puesta en marcha, la segunda de seguimiento y la tercera en junio cuando ya se concluye el proyecto.

El compostaje es un proceso en el que  diversas poblaciones biológicas, con humedad, oxígeno y temperaturas adecuadas descomponen los residuos orgánicos hasta obtener un producto estabilizado que  mejora los suelos y la nutrición de las plantas.

Pero para obtener un compost de calidad y en un tiempo razonable debemos encontrar la justa medida en cuanto a la composición de los materiales empleados en la elaboración, la humedad del montón, la temperatura y la aireación del mismo.

Estos parámetros se pueden modificar variando las materias primas, alterando su proporción, modificando la forma y el tamaño de la pila de compost, regándola y aireándola.

Para empezar propondremos una forma y tamaño de pila (Josep Roselló i Oltra. Estación Experimental Agraria de Carcaixent):

De sección trapezoidal, con base de 1,5- 2 metros y altura de 1,2-1,5 metros (tan larga como deseemos o podamos).

Con esas medidas será manejable para el volteo además de permitir que alcance la temperatura necesaria.

Los materiales que formen la pila deberán estar picados para facilitar el trabajo a los organismos descomponedores. Al escogerlos debemos intentar acercarnos a una relación C/N de 25 -35. Para ello podemos consultar tablas sobre la relación C/N de los materiales más empleados en compostaje.

Algunos ejemplos:

Gallinaza 12, siega de césped 14, estiércol de bovino con paja 15-30, hojas de frondosas 20-30, caña de maíz 52, paja de cebada 110, serrín 160, cartón 200.

Lo ideal es colocar los materiales por capas alternando para conseguir la relación C/N deseada y repetir la secuencia hasta completar el montón. Para eso es necesario tener previamente a la formación de la pila la totalidad de los materiales que van a fomarla.

El montón debe estar húmedo para permitir la acción de los organismos pero protegido del exceso de agua por lluvias que provocaría la falta de aireación y enfriamiento.

Si hemos acertado con la mezcla adecuada en dos días la temperatura en el interior del montón deberá estar cerca de los 40ºC y elevarse rápidamente hasta los 65ºC. En ese momento puede ser necesario reponer parte del agua evaporada mediante riego de la pila.

Si la temperatura del montón no sube puede ser que tengamos exceso o falta de agua, que hayamos elegido incorrectamente la combinación de materiales en cuanto a la relación C/N o que estén picado demasiado finos y esto provoque falta de aireación. En ese caso deberemos modificar la pila o incluso rehacerla.

Si todo va bien, después de 40-60 días pasaremos a la fase de bajada de las temperaturas y deberemos dar entonces al menos un volteo del material de la pila. En 60-100 días podemos tener el compost maduro, listo para su uso o su almacenaje. 

Y para saber más:

http://www.viarural.org/images/documentos/compostaje.pdf

Manual de compostaje

Ya están disponibles en red TODAS las programaciones didácticas de las diferentes asignaturas de los Ciclos Formativos. Para acceder a las mismas solo es necesario que solicites la clave de acceso al Jefe de Departamento y pinches aquí. En este mismo blog dispondrás de un enlace permanente en la barra de enlaces.

Esperamos que la publicidad de estos contenidos sirva para que los estudiantes conozcan bien los objetivos que se persiguen así como los criterios de evaluación que les serán aplicados a todos ellos sin excepción. Para cualquier duda o consulta al respecto, ponte en contacto con el tutor de tu grupo.

Por el nombre de esta sierra algunos de nuestros alumnos nos encontraron. La sierra del Sueve evoca cumbres con vistas de los Picos de Europa, miradores sobre la costa, caballos salvajes, fuentes y manatiales, cavidades misteriosas, praderías recogidas, helechos, tejos y hayas. Este fin de semana se celebran en Colunga las Jornadas de la Sierra del Sueve.

Todavía estas a tiempo de asistir a la proyección del documental francés “L´IF AUX FRONTIERES DE LA VIE” (“EL TEJO, EN LAS FRONTERAS DE LA VIDA”) en el que participa el botánico Francis Halle y el escritor de naturaleza Ignacio Abella y  parte del cual se ha rodado en las tejedas del Sueve.

Contamos este curso con alumnos del ciclo de Jardinería y Floristería entre nosotros. Andan en estos días descubriendo plantas en las que nunca antes habían reparado, aprendiendo a combinar colores, a preparar sustratos y a manejarse con los asuntos del riego y las instalaciones. En fin, están iniciándose en la jardinería.

Pero quién sabe si dentro de unos años, algunos de ellos, emulando a Alan, Charlie y Tommy, no se colarán a la parte trasera de tu casa cuando no estés para llevar a cabo una operación jardín, copiando al programa de la televisión británica. 

Por si no lo conoces en él un equipo de jardineros, capitaneados por Alan Titchmarsh, Charlie Dimmock y Tommy Walsh, asalta los jardines abandonados de viviendas, ayudado por familiares o amigos de  las “víctimas”, y lleva a cabo una transformación radical de lo que suele ser un solar abandonado, en un jardín adaptado a los condicionantes de cada terreno y a las preferencias y particularidades de sus propietarios. Y todo en 48 horas.

Para que nuestros jardineros en formación se vayan inspirando podemos ver algunas de las mejores actuaciones de “Ground force”.

En el contexto actual de crisis una salida socialmente justa y sostenible es la agricultura urbana, una herramienta que puede resolver múltiples problemas como:

  · La recuperación de espacios urbanos degradados o con una percepción social negativa

  · Generar espacios de participación y una alternativa de ocio, atractiva a personas de todas las edades y procedencias.

  · Fomentar el interés, la responsabilidad y la implicación ciudadana en la sostenibilidad ambiental y social.

  · Producir alimentos saludables, de calidad y baratos, utilizando sistemas de producción respetuosos con el medio ambiente (producción ecológica)

Aunque parezca que los huertos urbanos son una invención de la sociedad actual, esta propuesta de agricultura reaparece cíclicamente en nuestra historia común, coincidiendo con distintos momentos de crisis.

En las ciudades industriales de finales del s. XIX y principios del XX de Gran Bretaña, existieron los llamados huertos para pobres “poor gardens”, que se concibieron para paliar las condiciones de hacinamiento, insalubridad y pobreza de los barrios obreros.  Surgieron las primeras leyes que regulaban estos huertos  y obligaban a la iglesia y a las autoridades locales a proporcionar a los obreros terrenos para el cultivo de alimentos destinados al autoconsumo.

Coincidiendo con la depresión económica de 1893 aparecen también en Estados Unidos con el nombre de “potato patchs” (parcelas de patatas) y se recurrió nuevamente a ellos durante la Gran Depresión (1929- 1935), periodo en el que se denominaron “relief gardens” (huertos de emergencia).

En la I Guerra Mundial se comienza a ensayar estas experiencias de agricultura urbana en los países en conflicto, aunque es en la II Guerra Mundial cuando los gobiernos crean comités específicos que desarrollan campañas de fomentos de la agricultura urbana como Dig for Victory en Gran Bretaña o Victory Gardens en Estados Unidos.

Durante la década de los setenta resurgen los huertos urbanos en las grandes ciudades de Estado Unidos, nuevamente en un contexto de crisis económica y bélica (la crisis del petróleo y la Guerra de Vietnam). La población rica huye de los barrios céntricos que quedan llenos de solares abandonados, esto unido a un proceso de desindustrialización, recortes en gastos sociales y elevadas tasas de criminalidad, confluye en acciones de los movimientos ecologistas que ocupan estos espacios abandonados, los transforman en huertos que son utilizados como herramienta de cohesión social y educación ambiental.

Una iniciativa que merece una mención especial nace en estos años en Nueva York, se conocería como Green Guerrillas y sus primeras acciones fueron el bombardeo de solares abandonados con bombas de semillas para llamar la atención sobre estos espacios. El siguiente paso fue ocupar solares para cultivarles y su éxito fue tal que el Ayuntamiento llegó a crear una agencia municipal que gestionaba la cesión de terrenos públicos para jardines y huertos comunitarios.

En España uno de los primeros huertos comunitarios se creó en Sevilla a mediados de los años 80, el huerto de las Moreras en el parque de Miraflores. En Barcelona en el año 86 un grupo de vecinos montan el Hort l’Avi al lado del parque Güell y en Madrid los primeros proyectos surgen en 2004 en la Casa de Campo.

Los huertos urbanos son iniciativas comunitarias que regeneran a pequeña escala espacios urbanos degradados, potencian las relaciones sociales, impulsan la participación ciudadana y reivindican un estilo de vida sostenible.

Mira bien este jardín porque comérselo pudiera no ser tan mala idea. Acelgas, coles, nueces, espinacas, judías, habas, albahaca, remolacha, peras, higos, espárragos, alcachofas…

De hecho es el huerto-jardín que abastece al restaurante anexo, de comida ecológica. Aquí ver la carta consiste en darse un paseo entre los parterres del huerto jardín, por supuesto de cultivo ecológico.

En él se aprovechan las asociaciones de plantas que ayudan a evitar plagas, mejoran el aprovechamiento de los nutrientes del suelo, del espacio, de la luz y a la vez consiguen un efecto estético sorprendente cuando, más de cerca,  vemos que no hay “rosas” en el jardín.