Realizamos una encuesta entre nuestros compañeros de la E.S.O. para saber algo más sobre nuestros hábitos en el desayuno. Para ello confeccionamos un cuestionario en la clase de Ciencias. Y éstos son los resultados:

Número de encuestados: 75

a) El 11% de los alumnos/as no desayuna nunca o casi nunca. Las razones son: falta de tiempo (62%), no le gusta (24%), no tiene hambre (12%), otras (1%).

b) Desayunan siempre (77%), casi siempre (12%). De éstos dos grupos:
- Desayunan sólos (41%) / Emplean menos de diez minutos (63%)
- Desayunan más los fines semana (88%).

c) Alimentos que desayunan:
- Casi todos los alumnos consumen una o más raciones de leche o derivados lácteos (95%).
- Si bien la mayoría (92%) toma un alimento sólido, predomina el consumo de bollos, galletas y otros productos industriales (60%), sobre cereales, pan, tostadas.. (40%).
- Toman fruta o zumo (52%).

d) El 35% nota al final de la maña un descenso en la capacidad para prestar atención o en la energía para realizar cualquier actividad.

e) Durante el recreo comen:
- Bocadillo y/o fruta (56%). De éstos el 5% come fruta.
- Solamente chucherías (16%)
- Además de bocadillo y/o fruta, chucherías (26%)
- Total de alumnos/as que consumen chucherías durante el recreo: 42%

Valoración:

- El porcentaje de alumnos/as que desayuna siempre es bajo.

- Los que desayunan no lo hacen de forma equilibrada. Destaca un consumo realmente escaso de fruta. Además, predomina el consumo de bollos, galletas y otros productos industriales sobre cereales, pan, tostadas

- Los desayunos parecen insuficientes ya que bastantes alumnos/as notan falta de energía al final de la mañana.

- También parece que “vamos apurados”. Las prisas son la principal razón que aducen los que no desayunan nunca o casi nunca. Además, la mayoría dice desayunar más los fines de semana.

- Por otro lado, el consumo de chucherías es muy alto.

Objetivos:

• Conseguir que todos los alumnos/as desayunen siempre y de forma equilibrada.

Se están realizando actividades para conocer y afianzar pautas para realizar un desayuno sano y apetecible (elaboración de menús de desayuno, murales con los grupos de alimentos de un desayuno equilibrado, día del desayuno, hábitos de higiene..)

• Reducir el consumo de chucherías y aumentar el de bocadillos, fruta, frutos secos, yogures y otros alimentos alto valor nutritivo.

Aunque en la red hay mucha información se ha elaborado un guión para acceder la unidad didáctica “las chucherías” (www.juntadeandalucia.es/averroes/)

• También sería interesante trabajar sobre otros aspectos como higiene bucodental, evitar las prisas en el desayuno….