HUERTO ESCOLAR

22 11 2009

Como sabéis, nuestro Instituto cuenta desde hace tres años con un huerto atendido por alumnado del centro y creado con la doble intención de  realizar prácticas de cultivo ecológico al tiempo que sirve para cosechar cierto tipo de productos que posteriormente son utilizados en la cocina de la familia profesional de hostelería del centro.

En todo el procedimiento de cultivo se intenta seguir pautas de agricultura ecológica: desde la elaboración del compost, a la no utilización de pesticidas ni herbicidas, abonos químicos, etc…  

 NUESTRO HUERTO en imágenes

RESIDUOS PARA LA PILA DE COMPOSTAJE:

  •    Verduras
  •    Cáscaras de frutas, mondas de tubérculos…
  •    Posos de café
  •    Bolsas de te e infusiones (Eliminar grapas y papel coloreado)
  •    Cáscaras de huevo machacadas
  •    Aceite y vinagre de aliñar
  •    Cartón de la huevera triturado (cartón gris, no el de hueveras coloreadas)
  •    Restos de vino y cerveza 

NORMAS PARA SELECCIÓN DE RESIDUOS EN LA COCINA DEL CICLO: 

1. EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE, LOS RESIDUOS DEBERÁN SER TRITURADOS PARA FAVORECER LA ACTIVIDAD MICROBIANA 

2. LOS RESIDUOS SÓLIDOS SE DEPOSITARÁN EN EL CONTENEDOR HABILITADO Y ROTULADO, PARA LOS RESIDUOS LÍQUIDOS (ACEITE Y VINAGRE DE ALIÑAR, Y RESTOS DE VINO Y CERVEZA) SE HABILITARÁ UN RECIPIENTE TAMBIÉN ROTULADO. 

3. SE DEBERÁ EVITAR EN PRINCIPIO ARROJAR EN EL CONTENEDOR DE RESIDUOS TALES COMO: CARNE, PESCADO Y PRODUCTOS LÁCTEOS, PARA EVITAR MALOS OLORES EN LOS ALREDEDORES DE LA PILA DE COMPOSTAJE (productos que al tener un elevado porcentaje de proteínas favorecen la producción de gases ricos en azufre y nitrógeno durante el proceso de fermentación) 

4. POR ÚLTIMO, se habilitará una hoja de comunicados en el Tablón Verde (sección: Te Proponemos) para la recogida de los residuos generados, para informar al alumnado encargado de dicha recogida.

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