Valores y riqueza patrimonial: de la gastronomía a la alta costura.

24 03 2013

Exposición: un homenaje a la alta costura en el Ayuntamiento de París.

Y un ejemplo de “savoir faire” de la que hace gala nuestro país vecino: Francia. ¿Alguien se imagina aquí a un ayuntamiento apoyando y abriendo una exposición sobre un sector tan “elitista” como la alta costura?, pues si, ellos lo entienden de otra forma, tienen claro cuáles son los motores de su riqueza patrimonial: alta costura, gastronomía, arte y cualquier otro que les sirva para valorar su riqueza.

http://www.paris.fr/es/versi-n-en-espa-ol/exposici-n-un-homenaje-a-la-alta-costura-en-el-ayuntamiento-de-par-s/rub_8230_actu_126010_port_19284



Chocome

19 03 2013

Y una página deliciosa, curioso ejemplo de mezclas acertadas: un fundador húngaro, escuela belga, acertada y original gama de productos y algo cada vez más importante; un diseño de web muy atractivo visualmente, además de completo. En definitiva, no todo está inventado en el mundo dulce.

http://www.chocome.es/index_.php



Astursanos:

16 03 2013

En el Mercado de El Fontán (Oviedo), hemos podido redescubrir un negocio más que interesante: Astursanos, donde Joaquín Santurio vende una gama interesantísima de productos cárnicos, a nosotros nos ha llamado la atención su gama de hamburguesas: de pisto, de pollo, de cecina, de ensalada, de guisantes con jamón, de Cabrales a la sidra…y las más habituales de cerdo y ternera (ejemplo de iniciativa e inquietud empresarial y profesional); además es un ejemplo de a seguir, todas tienen su correspondiente cartel indicando su composición.

Del mismo modo,  la información a través de paneles y de forma verbal es clara, directa y muy interesante.

Este negocio es una buena muestra de conocimiento del mercado, de atención al cliente (hostelería o cliente final) y de ganas de hacer las cosas bien.



Los nuevos artesanos, grande Aduriz

16 03 2013

Esta entrevista a Andoni Luis Aduriz (Rte. Mugaritz) es un testimonio concentrado de sentido común, cercanía y conocimiento, no dejando de lado aspectos polémicos: ¿Lo artesano es mejor que lo industrial o viceversa?, ¿Es la cocina moderna una cocina arraigada?…sus “Diálogos en la cocina” prometen.

http://www.finanzas.com/xl-semanal/magazine/20130303/andoni-luis-aduriz-nuevos-4856.html



Chef box: 7 chefs, 7 cajas, 7 meses

14 03 2013

Un ejemplo de como se puede crear un producto gastronómico atractivo, ligado, eso si, a 7 grandes del panorama culinario. ¿Cómo explican la idea?, pues a continuación teneis su explicación de la propuesta:

ChefBox es el sueño de un sibarita hecho realidad; conocer qué se cuece en las mentes de los mejores chefs. ChefBox es la caja que encierra la esencia de siete de los mejores cocineros de España, una experiencia nueva que nos sumerge de lleno en los caminos de su creatividad. ChefBox es la evolución natural de nuestro producto más representativo, la MysteryBox, una selección de placeres cotidianos que desde Sibarit.us enviamos cada mes a nuestros socios.

De su espíritu surge un desafío para siete pilares de la cocina española: conseguir conceptualizar su carácter y meter todo su universo creativo dentro de caja única e irrepetible.

ChefBox es la apuesta de siete enormes talentos, en colaboración con Sibarit.us, por conseguir que en 2013 la alta gastronomía se meta en los hogares. Un proyecto con ambición de pasar a la historia de la gastronomía pero, sobre todo, de hacer disfrutar y soñar.

Y esta es la página donde teneis más detalles:

 http://www.sibarit.us/que-es/



Popup Store Spain: ¿Está todo inventado?

11 03 2013
Un concepto original y diferente, las Popup store, otro buen ejemplo de que no todo está inventado: adaptación e investigación de mercados, nuevos clientes, emplazamientos y costes de explotación, sinergias y un largo etcétera; la verdad es que nos parece un filón a la hora de analizar diferentes conceptos.

Su forma de trabajar:

Aprovechar espacios desocupados o móviles para dar un escaparate a la esencia de tu marca, crear emociones, impactar y sorprender. En los días o semanas de apertura del pop-up store brindamos una oportunidad única de acercamiento al cliente y visibilidad: no sólo se venden productos sino experiencias y momentos exclusivos.

http://www.popupstorespain.com/noticias-Pop-Up-Store-Gourmet-en-Madrid.html?5



Recursos Humanos: “Personas víricas”

6 03 2013

Este artículo nos da unas pinceladas sobre un tema fundamental, para cualquier empresa, pero sobremanera para las dedicadas a la hostelería, donde los empleados interactuan y entran en contacto con los clientes de forma continua:

 http://elpais.com/elpais/2013/03/01/eps/1362166637_204041.html



El marketing: mucho más que publicitar y vender.

5 03 2013

Un artículo y una página muy interesantes respecto al, a veces, denostado marketing…y es que de nada sirve tener un buen producto si no tenemos una carta atractiva, unos precios adecuados a nuestra clientela, un servicio más allá del serv…icio etc, en definitiva, si no conseguimos llamar la atención del mercado. No basta con estar, hay que comunicarlo. Evidentemente que cada consumidor, cada grupo de consumidores y cada mercado (geográfico, económico) son diferentes pero de casi todo se pueden obtener buenas ideas. Eso si, creemos que sin saturar, problema que, a nuestro entender se está dando en la actualidad con el USO y ABUSO de las redes sociales.

http://www.puromarketing.com/16/14911/mejores-dias-para-publicar-facebook-sectores.html