La fórmula del éxito ¿Existe?

23 07 2013

 

Grandes éxitos y grandes fracasos:

En este artículo dedicado al libro: The art of restaurateur del crítico del Financial Times Nicholas Lander, podemos deducir cuestiones interesantes, entre ellas una que a nosotros nos parece fundamental, dejando aparte que la cocina es creatividad, que se puede plasmar multitud de filosofías y teorías en la misma…UN RESTAURANTE ES UN NEGOCIO, con ingresos y gastos, con personal y amortizaciones etc etc. Ah y un componente esencial y relativamente escaso, aunque barato: SENTIDO COMÚN.

http://www.gestionrestaurantes.com/noticies.php?id=16419&tipus=4