Los cambios en el consumo

21 11 2013

 ¿Provocada por la situación actual o cambio de tendencia?, lo que está claro es que los consumidores evolucionan y, en ocasiones, más rápido que las empresas. Se refiere al sector de la venta minorista pero ¿Puede darse algo similar en Hostelería?.

http://economia.elpais.com/economia/2013/11/08/actualidad/1383942987_753432.html

- Consumidores, mercados, cambios…todo todo en esta noticia.



Las “starsups” en la cocina: Presente o futuro.

21 11 2013

Las propuestas revolucionarias no se basan sólo en la creación de un plato o la “genialidad” comercial de un determinado cocinero o gestor de negocios; la conocida como gastrotecnología no se limita a espumas, aires o nitrógenos.

http://economia.elpais.com/economia/2013/11/15/actualidad/1384537315_954516.html



La Distributrice, modelo de negocio.

21 11 2013

Está considerada la cafetería más pequeña del mundo, anécdotas aparte, su diseño, interiorismo y packaging son un modelo más que válido, sobre todo en tiempos de crisis como los actuales, que deberían hacernos replantear las normas establecidas.

http://eltornilloquetefalta.wordpress.com/2013/04/27/la-distributrice-cafe-para-llevar/



Alta gama para el vending: ¿Una nueva opción?

11 11 2013

Bocadis es una empresa que ha optado por dar un giro a la venta en el canal de vending, además de la oferta habitual, incluye una gama “Sandwich Deluxe” y otra “Gourmet” creada por Fernando Canales.

Muchas veces no se trata de crear algo nuevo, es algo más simple, basta con dar una “vuelta de tuerca” a lo ya existente; en definitiva de hacer distinto lo más habitual.

El siguiente enlace nos lleva a un artículo publicado en La Vanguardia:

http://www.gestionrestaurantes.com/noticies.php?id=17068&tipus=3

Y en este podeis acceder a la web de la empresa:

http://bocadis.com/