CASABLANCA: EL PRINCIPIO DE UNA BONITA LECCIÓN HOSTELERA

3 11 2018

Casablanca es una película de 1942 dirigida por Michael Curtiz…un mito del cine, del que se han escrito miles de críticas, estudios, que se ha analizado en los medios de comunicación y sobre el que se han escrito todo lo imaginable. Curiosamente era una película menor de los estudios, caótica en unas ocasiones, con un guión de los hermanos Eipstein y Koch que se enredaba y desconocían la mayoría de intérpretes hasta que rodaban cada escena. En fin ¿Qué más se puede decir de ella?, sea cierto o no, porque de Casablanca hay tanta realidad como leyenda, por ejemplo: se dice que la actriz elegida para hacer el papel de Ilsa (Ingrid Bergman) había sido Hedy Lamarr o ¡Atención! que el papel de Rick (Humphrey Bogart) era para Ronald Reagan.

Bien ¿Se nota que nos apasiona el cine?, si, desde luego pero es que en este caso se pueden extraer también varias lecciones, escenas, diálogos y detalles relacionados con la hostelería, la gestión de un negocio, la gastronomía o la atención al cliente.

Esta es una pequeña muestra, podéis debatir sobre los diálogos, ver que se hace bien o mal etc etc

-1- ATENCIÓN AL CLIENTE 

En la zona de juego se establece este diálogo entre Carl y unas clientes:

PRIMERA MUJER Eh, camarero.

CARL ¿Sí, Madame?

PRIMERA MUJER Dígale a Rick que tome una copa con nosotros.

CARL Madame, nunca bebe con los clientes. Nunca. No lo he visto nunca.

SEGUNDA MUJER (decepcionada) ¿Por qué un simple tabernero se cree tan especial?

HOMBRE (a Carl) Ha de saber que yo era el director del segundo banco de Ámsterdam.

CARL ¿El segundo? No creo que a Rick le interese. El primer banquero de Ámsterdam es ahora nuestro repostero jefe.

HOMBRE Que nos veamos reducidos a esto.

CARL Y su padre es el portero.

-2- GESTIÓN DE RRHH Y CLIENTES “CONFLICTIVOS”

La escena que os mostramos a continuación (en versión original) es muy significativa. Yvonne una cliente está en la barra con Sacha (camarero) hasta que interviene Rick. Se entremezclan situaciones personales con las órdenes que transmite un jefe a un empleado.

https://youtu.be/D2gTeJitr5s

Por si a alguien se le hace difícil entenderla, aquí tenéis los diálogos:

SACHA Reserva privada del jefe. Porque te quiero, Yvonne.

YVONNE  Oh, cállate.

SACHA Bien, bien. Porque te quiero, me callo, porque te quiero, Yvonne.

SACHA Oh, monsieur Rick, monsieur Rick. Unos alemanes pagaron con este cheque. ¿está bien?

YVONNE ¿Dónde estuviste anoche?

RICK ¿Anoche? No tengo ni la menor idea.

YVONNE ¿Y qué harás esta noche?

RICK No hago planes por anticipado.

YVONNE Dame otro.

RICK Que no beba más.

YVONNE No le escuches, Sacha. Llénamelo.

SACHA Yvonne, te quiero, pero él me paga.

YVONNE Rick, ¿no crees que tengo derecho a…?

RICK Sacha, llama a un taxi.

SACHA Sí, jefe.

RICK Vamos a coger tu abrigo

YVONNE ¡Quítame las manos de encima!

RICK Has bebido demasiado. Anda, vete a casa.

YVONNE ¿Quién te crees que eres para tratarme de ese modo? ¿Por qué me enamoraría de un hombre como tú?

RICK  Sacha, encárgate de llevarla a casa.

SACHA Sí, jefe.

RICK Y vuelve enseguida.

SACHA  Sí, jefe.

-3- REFERENCIAS AL CHAMPAGNE Y AL CAVIAR

RENAULT Gracias. Celebro que haya venido, Mayor.

STRASSER (al camarero) Champán y una lata de caviar.

RENAULT Le recomiendo Veuve Clicquot 1926, una cosecha magnífica.

CAMARERO Muy bien, señor.

O cuando Rick, Ilsa y Sam están a punto de abandonar París (parece ser Mumm Cordon Rouge)

RICK Henri quiere que acabemos esta botella y tres más. Dice que prefiere regar el césped con champán antes de que se lo beban los alemanes.

-4-  NEGOCIACIÓN DE VENTA DE UN NEGOCIO (entre Ferrari y Rick)

FERRARI ¿Hacemos papeles o basta con el apretón de manos?

RICK No, no basta. Pero como tengo prisa me tendré que conformar.

FERRARI ¡Ah, marcharse de Casablanca e irse a América! Qué suerte tienes.

RICK A propósito, Sam se lleva el veinticinco por ciento de los beneficios, y eso ha de seguir en vigor.

FERRARI Mmm. Yo sé que se lleva el diez, pero vale el veinticinco.

RICK Y Abdul, Carl y Sacha seguirán en sus puestos, o no hay venta.

FERRARI Claro que sí. Rick’s no sería Rick’s sin ellos.

RICK Bueno, pues Adiós .

RICK Y recuerda que le debes a Rick’s cien cartones de cigarrillos americanos.

FERRARI Sí, tendré que pagármelos a mí mismo.

-5-  EPÍLOGO A MODO DE ANÉCDOTA:

Cuando están en el hangar, mientras ven despegar el avión, el capitán Renault coge una botella de Agua de Vichy la abre y al ver la etiqueta la tira a la papelera (simboliza su desprecio por el Gobierno francés de Vichy, colaboracionista con los nazis)-

Y quedaron en el tintero otros diálogos, las referencias al brandy, al coñac, al Cointreau, a los cocktails de champagne…

Estadísticas Este artículo ha sido visitado  101  veces


Acciones

Informaciones

Enviar un comentario


*
Para demostrar que eres un usuario (no un script de spam), introduce la palabra de seguridad mostrada en la imagen.
Anti-Spam Image