DECÁLOGO DEL APRENDIZAJE ÚTIL

9 04 2019

“La verdadera ignorancia no es la ausencia de conocimiento, sino la negativa a adquirirlo.”

(Karl Popper)

Por eso,en la ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER, tratamos de adquirir continuamente conocimientos, en primer lugar, como es lógico, para transmitirlos a nuestro alumnado con el que nos retroalimentamos para seguir adquiriendo nuevos conocimientos en un proceso sin fin.

Pero ¿Cómo lo hacemos?

ESTABLECIENDO UN DECÁLOGO DEL APRENDIZAJE ÚTIL (Son 10 puntos como podían ser 7 o 13)

-1- Las clases regladas, enseñamos para aprender y viceversa.

-2- Los Concursos de cocina que organizamos por un lado y en los que animamos a nuestro alumnado a participar, son una herramienta didáctica de primer orden, exigen rigor, esfuerzo, trabajo, creatividad, autonomía…a profesorado y alumnado. Además sirven para conocer nuevos productos, alimentos, técnicas.

-3 - Las visitas a empresas, bodegas, entidades y organismos que acerquen la realidad del sector hostelero y agroalimentario a nuestro alumnado.

-4- Las charlas, ponencias y shows cooking (que no son lo mismo) a cargo de gerentes , cocineros, sumilleres y otros profesionales.

-5- Las Jornadas temáticas (en nuestra Aula Restaurante, en el Aula Cafetería) complementadas con exposiciones y / o otras actividades.

-6- Actividades complementarias diferenciadas dedicadas a la propia comunidad educativa del IES, así como colectivos escolares de otros niveles, centros de salud, residencias y siempre que sea posible con un carácter multidisciplinar.

-7- Colaboraciones con organismos locales, autonómicos, nacionales e internacionales (públicos y privados) directamente relacionados con el ámbito educativo o con los que, no siendo estrictamente educativos, sea provechoso establecer colaboraciones.

-8- La asistencia a ponencias, presentaciones, coloquios, exposiciones y certámenes de un amplio espectro cultural porque creemos firmemente que la hostelería es parte de la cultura.

-9- El mantenimiento actualizado de un perfil en Facebook, dos blogs y un correo para dar visibilidad a nuestras actividades, recibir sugerencias y mantener un contacto permanente con nuestro entorno, del más cercano al más lejano.

-10- Y todo porque como dijo Confucio: “Aprender sin reflexionar es malgastar la energía.”

ESCUELA DE HOSTELERÍA DEL IES VALLE DE ALLER, CUESTIÓN DE ESTILO