Comer y beber la historia, el arte, la literatura, la etnografía…

21 11 2019

Muchas veces centramos nuestras lecturas y recomendaciones al alumnado sobre libros técnicos, específicos de algunas materias; sin duda son necesarios pero no olvidamos que una formación integral, incluso en el ámbito profesional que es el nuestro, creemos que debe incluir una visión más amplia que contemple otros aspectos. Por eso os recomendamos 4 libros, cada uno “presentado” por una pregunta.
¿Somos lo que bebemos?

LA HISTORIA DEL MUNDO EN 6 TRAGOS (De la cerveza de los faraones a la Coca Cola: La Historia universal a partir del consumo de bebidas)

Una curiosidad muy fácil de leer y que contempla capítulos sobre la cerveza, el vino, los licores, el café, el té y la Coca Cola, que pasa por Egipto, Grecia, Roma, América…

¿Se puede pintar la gastronomía?

EL BODEGÓN EN LA ESPAÑA DEL SIGLO DE ORO 

Uno de esos libros que puede pasar desapercibido, de pequeño formato pero un espectacular contenido: el Siglo de oro en España se refleja en la pintura, incluidos los bodegones; nombres como Yepes, Cerezo, Zurbarán, De  Espinosa. Una delicia visual.

¿Viajando entre platos y letras?

COMIDAS Y BEBIDAS DE ESPAÑA 

El inglés Richard Ford llegó a España en 1830 buscando un clima mejor…¿A que os suena?, describió comidas, vinos, costumbres con capítulos dedicados a la tortilla, al gazpacho, los jamones y hasta se hace eco de las falsificaciones del vino de Jerez.

¿Qué es la cocina sino un reflejo de la historia, de la etnografía, de lo que somos?

DEL TRIGO AL PAN (Un camino antiguo en la alimentación humana)

Somos lo que somos, nuestra historia, las civilizaciones que han dejado su legado en España se asientan a nivel de alimentación, sobre los cereales, y en gran parte sobre el trigo: capítulos dedicados a las tareas agrícolas de su cultivo y recolección,  la panificación, elaboraciones de distintos panes, curiosidades y un recetario. ¿El toque especial? un glosario con palabras tan bonitas como: afrailar, alfoz, breguil, purridera o tolvanera.