BLOGS Y LIBROS PARA ESTE VERANO (Parte 2, Libros)

27 06 2020

Si la de los blogs era una selección exhaustiva, esta segunda selección, la de los libros tiene una intención y enfoque completamente opuestos.

Primero dedicarla a libros de precio asequible, muchos de ellos los podéis adquirir en las secciones de stock de varias librerías y páginas web, otros existen en varias ediciones (de tapa dura, de bolsillo, más o menos “lujosas”…).

Y segundo, escoger ejemplares de los 800 con los cuenta la Biblioteca de la Escuela de Hostelería del IES VALLE DE ALLER, pero aunque alguno incluya recetas, queríamos huir de los clásicos de cocina y poneros los que creemos que tienen ese algo más que los hace diferentes, por ejemplo por ser reflexiones de cocineros que admiramos, otros por divertidos, otros por curiosos etc.

Problema ¿Cuántos poner? aquí van 5, los tres primeros orientados principalmente a la comida y los otros dos a las bebidas

UNA REIVINDICACION DEL BUEN COMER

Con la presente obra Santi Santamaria (nuestro admirado y añorado Santi Santamaría) deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y experiencias. Para ello propuso una selección de las recetas que estimaba más representativas, acompañada de sus reflexiones acerca de la forma que él tenía de entender la gastronomía.

RECETAS DE LEYENDA

A través de las recetas contenidas en este libro podremos conocer las costumbres culinarias de cada época, los trucos y secretos (a voces) de los mejores cocineros de todos los tiempos, y los cambios en las costumbres gastronómicas que se han ido produciendo con el paso de la historia.

GUSTO, EL GRAN LIBRO DE LOS ALIMENTOS

En Gusto encontraremos más de 90 infografías que resumen las características principales de cada alimento. Incluye además recetas de todo el mundo, como el Tiramisú, la hamburguesa, pasta, bagels, etc., explicadas paso a paso y de una manera como nunca habíamos visto.

 

 LA HISTORIA DEL MUNDO EN 6 TRAGOS

 Una historia de la humanidad «diferente» a partir de las bebidas que han marcado cada época. Un curioso libro sobre cómo la cerveza, el vino, los licores, el café, el té, la Coca-Cola y el agua embotellada han cambiado la vida del género humano.

CONFESIONES DE UN CAMARERO

Mezclando con maestría sarcasmo, ingenio y ternura, el autor nos ofrece una mirada insólita, y por momentos profunda, a lo que sucede tras las bambalinas de los restaurantes. Conforman este peculiar libro de confesiones múltiples relatos sobre la estupidez del cliente, la arrogancia inherente al sector y los momentos en que, en el lugar más insospechado, sale a la superficie la bondad del ser humano.

Lo dicho,  buen verano y a leer que merece la pena.



BLOGS Y LIBROS PARA ESTE VERANO (Parte 1, Blogs)

27 06 2020

Este fin de curso ha sido distinto, no hace falta decir por qué, el caso es que nos gustaría que el verano fuese entretenido, por eso queremos facilitaros un par de formas:

-1- Una selección exhaustiva de blogs de cocina, no especialmente rigurosa pero si extensa ¿La intención? que tengáis el mayor número posible de referencias, incluso algunas irán repetidas en varios de los enlaces pero es que son 120 blogs en un enlace y 20 en otro… existen muchísimos más, esta es una pequeña criba.

Los enlaces a los dos artículos donde hacen dichas selecciones son los siguientes:

https://eloyrodriguez.com/blogs-de-cocina/

https://enlacocina.telemesa.es/actualidad/los-mejores-blogs-cocina/

OJO, importante, no es una selección de blogs profesionales, hay de todo, cocinillas, expertos, empresas etc etc, nuestra experiencia nos dice que nunca se sabe donde se puede encontrar algo interesante.
-2-  Una selección que habíamos hecho de cara al confinamiento, ésta si nuestra, con los 6 que más nos gustan:

Estas son las webs:

-1- WEBOS FRITOS

Se subtitula como “Las recetas fáciles que siempre salen. Con las mejores fotos”

https://webosfritos.es/

-2- COCINATIS

Lo que más nos gusta es su buscador de recetas basado en: ¿Qué tienes en la despensa?, Según tu experiencia, Tipo de plato y TIempo que tienes.

https://www.cocinatis.com/

-3- DE RECHUPETE
Otra página amable, con apartados de todo tipo, incluidos Recetas fáciles, Recetas por temática, Como hacer (técnicas básicas) y un sub apartado en Aprende a cocinar (en la columna de la izquierda) que llaman Imprimibles (que incluye entre otras fichas imprimibles de los alimentos de temporada mes por mes).

 https://www.recetasderechupete.com/

-4- EL ADEREZO

Una de las veteranas y ahí sigue, por algo será. Apartados de Recetas, Productos, Bebidas, Cultura y Gastronomía. Muy amena y visualmente bien presentada.

https://www.eladerezo.com/

-5- HIULIT´S CUISINE

Cocina vegana casera, una de las más demandas y en boga hoy en día; con apartados de recetas de todo tipo (entrantes, postres, platos principales…) cocina americana, asiática, del norte africana …

http://www.hiulitscuisine.com/es/

-6- EL COMIDISTA

Una de las que más nos gusta por su contenido, por su originalidad y sobre todo por el estilo irónico que le da su directpr: Mikel López Iturriaga; incluye recetas un poco más modernillas pero sin pasarse, además su apartado Artíiculos es una delcia, por ejemplo, preguntar a una profesional italiana sobre los macarrones de supermercado o a un panadero sobre los panes de molde.

https://elcomidista.elpais.com/

Esperamos que lo cocinéis bien y, por lo menos, lo dicho, que os sirva de distracción.

¡BUEN VERANO!