El blog de PLACIDIN, C.P. Plácido Beltrán

Talleres de gastronomía:

Fecha: 1ª quincena de NOVIEMBRE

Objetivos:

Ø participar en la elaboración de un postre con un fruto seco como es la AVELLANA

Ø valorar positivamente el trabajo artesanal, natural y sano, frente a los alimentos dulces, fabricados por la industria, cuyo consumo desmesurado crea inapetencias por su valor exclusivamente calórico, negándose el niño a comer otros imprescindibles para su buen desarrollo.

Ø conocer los ingredientes de la receta

Ø envasar y etiquetar el producto de forma apetecible y vistosa.

Actividades previas:

1. Preparar gorros y manteles

2. Preparar etiquetas para el envasado

3. Preparar el envase

4. Preparar los ingredientes: 400 de avellana,100 de leche condensada, 100 de avellana entera y fideos de chocolate para la cobertura.

5. Preparar utensilios:

- Bol grande

- Cuchara grande madera

- Papel horno

- Servilletas o rollo de cocina para limpiar las manos

- Lápices, bolígrafos, gomas y colores para completar la ficha

6. Colocación de la mesa de trabajo, en U, con espacio suficiente para trabajar con los 20 niños y mesas auxiliares para ir colocando los utensilios.

Guión

1. Que laven bien las manos (Usarán jabón y toallas , en los lavabos).

2. Se les da unas nociones básicas de cocina

3. Se les enseñan los ingredientes

4. Se escribe la receta en el encerado

5. Comienzan a elaborarla

6. Envasan los bombones

7. Elaboran la etiqueta

8. Rellenan la ficha de elaboración de la receta

9. Recogemos todo, dejándolo limpio y preparado para el siguiente grupo.

10. ETIQUETA PARA ENVASAR:

FECHA: 6/11/07 INGREDIENTES: Avellana entera y triturada, Leche condensada y fideos de chocolate.

C.P. PLÁCIDO BELTRÁN Bombón de avellana

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