Artículos de REDUCIR

Pues eso, que ya tenemos el trabajo que nos representará en el Concurso Arte y Reciclaje convocado por COGERSA en 2018.

El aula participante será el segundo curso de Panadería, Repostería y Confitería, y el premio del centro es para Alexandro Gallego y Noelia Tuero, alumnos de ese grupo y que han hecho una impresionante tarta con una receta de sobras.

Este es el aspecto de la tarta:

MOUSSE DE TORRIJAS

Para representar al centro en dicho concurso, hemos hecho un vídeo que permite seguir el “proceso creativo”. Puedes verlo en el siguiente enlace:

Check out this video I made: ARTE EN LA COCINA SIN DESPERDICIO

El trabajo ya ha sido enviado y ahora solo nos queda esperar el veredicto de COGERSA.

Autor: myolandaag
26 Abril 2018

ASÍ FUE NUESTRA FIESTA 3ERRES

El pasado 10 de abril nuestro centro recibió la acreditación “TRIPLE ERRE”, que certifica que hemos alcanzado el máximo nivel de compromiso y de aprovechamiento dentro de la RED DE ESCUELAS por el RECICLAJE DE COGERSA. 

Con este motivo, COGERSA, celebró una fiesta para los alumnos con charlas y actividades, como un show cookin con el cocinero Christian González, talleres sobre compra Triple R y turismo sostenible o una demostración para aprender furosiki, una técnica japonesa para envolver y transportar todo tipo de objetos, también participaron en diferentes juegos del mundo reciclados, en la ruleta del reciclaje y en muchos talleres donde seguir aprendiendo sobre reciclaje. Además, contamos en directo nuestra experiencia en el programa de radio de Cope Asturias (pulsa aquí para escuharlo).

En esta jormada, estuvimos acompañados por el viceconsejero de Medio Amiente del Principado de ASturias, Benigno Fernández; el gerente de COGERSA, Santiago Fernández y el director general de Enseñanzas Profesionales y Aprendizaje Permanente, Manuel Capellán.

Autor: myolandaag
9 Abril 2018

¡¡¡MAÑANA ESTAMOS DE FIESTA!!!

Pues eso, que nuestro esfuerzo en el ámbito medioambiental ha tenido una gran recompensa.

Como sabéis, hemos conseguido el galardón 3ERRES, como escuela comprometida con la protección del medio ambiente y mañana COGERSA nos obsequia con una fiesta para celebrar por todo lo alto este reconocimiento.

Estamos todos y todas invitadas: alumnado, profesorado, autoridades representativas de los ámbitos educativo, medioambiental, comunidad educativa, etc.

COGERSA nos ofrece un programa de actos que seguro serán de interés para todos los participantes, entre ellos

  • TALLER DE TURISMO SOSTENIBLE, en el que participará el alumnado de los ciclos formativos de grado superior de turismo
  • TALLER DE COMPRA TRIPLE ERRE, destinado al alumnado de cocina y servicios.
  • SHOW COOKING de recetas sin desperdicio, para el alumnado de cocina y panadería.

Además, tendremos distintas áreas en el centro amenizadas con exposiciones, juegos y talleres que, seguro, serán de vuestro gusto.

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES POR ESTE GALARDÓN Y A DISFRUTAR DE NUESTRO DÍA!!! 

Autor: myolandaag
26 Febrero 2018

CONCURSO ARTE Y RECICLAJE: PLAZO ABIERTO

¡Hola a todas y todos!

Nuestro centro participa en el Concurso de Arte y Reciclaje convocado por COGERSA.

Queremos presentar a este concurso un trabajo original y creativo, relacionado con nuestro sector. Por ello, hacemos una fase interna para la elección del trabajo que nos representará.

Nuestra propuesta es la siguiente:

  • Crea una receta en la que utilices algún alimento reutilizado o partes de alimentos que habitualmente se desperdician.
  • Prepárala y preséntala en forma de “obra de arte” (pintura, escultura o…quien sabe….obra musical Guiño)
  • Prepara un dossier con la receta creada (materias primas y proceso de elaboración), resumen del “proceso creativo” en forma de fotos o vídeo (elaboración y presentación del plato).

PLAZO: hasta el 10 de abril a las 15 horas

SUCULENTOS PREMIOS:

  • Primer premio: cheque regalo de 60€ en material de hostelería
  • Segundo premio:  menú degustación para dos personas en el comedor del CIFP de Hostelería y Turismo
  • Tercer premio: producto de la tienda de panadería y pastelería del centro.

¡ANÍMATE A PARTICIPAR!

Puedes consultar las bases en el siguiente enlace:

BASES CONCURSO ARTE Y RECICLAJE CIFP HOSTELERÍA Y TURISMO DE GIJÓN

Autor: myolandaag
26 Febrero 2018

UN POCO DE HUMOR PARA UN TEMA MUY SERIO

¡ATENCIÓN, ÚLTIMA HORA!

Encuentran en Lepe una cabeza de un faraón.

 Este año vamos a centrar nuestra actividad dentro del Proyecto Escuelas para el Reciclaje en el desarrollo de acciones de turismo sostenible. No en vano, nuestro centro imparte enseñanzas ligadas a turismo y este tipo de iniciativas nos abren los ojos y nos ayudan a innovar.

En esta línea quiero que conozcáis la iniciativa de un hotel español, que ha sido el primero del mundo en crear un “santuario de flotadores”.

¿Quién no ha sucumbido alguna vez a la tentación de comprarse un hinchable para las vacaciones?. Pasarte un par de horas durmiendo la siesta en una isla hinchable, con su palmera y todo, flotando en el mar azul es demasiado tentador…. El problema viene al finalizar las vacaciones ya que casi nunca llevamos estos artefactos con nosotros en la maleta de vuelta a casa, sino que los tiramos a un contenedor y …¡hasta luego, Lucas!.

Esta práctica genera TONELADAS de residuos plásticos que se han convertido en el ENEMIGO NÚMERO UNO del medio ambiente.

El hotel mallorquín Gran Playa de Palma ha habilitado un espacio alrededor de sus piscinas para que los nuevos clientes “adopten y reutilicen” estos artefactos, dándoles una nueva vida y permitiendo, por un lado, disminuir el consumo de plástico y por otro, evitar que aumenten los residuos de este material.

Ojalá que esta idea tenga mucho éxito. Entre todos podemos disminuir el consumo de plásticos.

Puedes consultar la noticia en el siguiente enlace:

NOTICIA 

Autor: myolandaag
31 Enero 2018

MIS RESERVAS AL USO DE AGAR EN BOTELLAS

Ya hemos visto en el artículo anterior que se están poniendo a prueba otras formas de envasar alimentos para evitar el consumo excesivo de plásticos. Y la propuesta que nos hacen es muy buena: AGAR, un material que se biodegrada en poco tiempo y que el residuo es comestible.No se puede pedir más…..PERO…..Nuestro nivel de consumo de plásticos es GIGANTESCO. He encontrado un dato espeluznante (hace referencia al año 2010 con lo que a día de hoy será aún mayor):

EN EL MUNDO SE UTILIZAN 300 MILLONES DE TONELADAS DE PLÁSTICO AL AÑO 

 

IMAGEN PLASTICOS

 

Con estos datos de consumo, tengo la seguridad de que:

“no hay algas en todos los mares y océanos mundiales para producir el plástico que utilizamos en un solo año”

 

Esto significa que nos cargaríamos la biomasa de algas en un plazo muy, muy corto. Los ecosistemas no son capaces de recuperarse en plazos cortos de la sobreexplotación, con esto quiero decir que los mares y océanos no podrían producir todas las algas que necesitaríamos para producir nuestros envases.

Y que decir de los animales marinos…. comen algas y nosotros estaríamos llevándonos por delante su alimento para fabricar botellas, bolsas, etc.

Por tanto, esto sería una SENTENCIA DE MUERTE PARA NUESTROS MARES Y OCÉANOS

Somos devastadores para el planeta

SOLO NOS QUEDA UNA OPCION:

¡CONSUME MENOS!     ¡REUTILIZA MÁS!

 

(La próxima semana haré una entrada con medidas sencillas que están a nuestro alcance para frenar esta locura….. )

Autor: myolandaag
9 Enero 2018

BOTELLAS HECHAS CON AGAR

Quizá el más importante problema medioambiental que la actividad humana está generando es el consumo masivo de plásticos. (Bueno, …., después de nuestra inestimable aportación de gases a la atmósfera que están cambiando el clima de forma inapelable).

Y es que…¡es tan cómodo y versátil!.

Lo utilizamos para todo y sin medida, no nos preocupamos de reutilizar o de elegir aquellos productos con envases más ligeros (menor consumo de plásticos) o envasados en otro tipo de materiales biodegradables.

Y me doy cuenta de que esta fiebre nos invade a todos: yo estoy bastante concienciada con la disminución del consumo de plásticos pero, últimamente, me resulta más fácil comprar embutidos en esos maravillosos paquetitos individuales, envasados en atmósfera protectora y que duran más tiempo en la nevera, que pasar por la sección de charcutería y llevarme las lonchas de jamón cocido envueltas en papel.

Además, no sé que opináis vosotros, pero eso de que utilicemos una bolsita de plástico para cada tipo de fruta en el supermercado (aunque te lleves solo cuatro piezas de cada tipo) no me parece razonable….

Pues bien, después de este “momento de auto reflexión”, quiero informaros de que la Academia de Artes de Islandia ha presentado en un festival de diseño llamado DesignMarch una botella hecha con agar.

Es totalmente biodegradable, en un tiempo corto y además, el residuo ¡se puede comer!. Parece interesante…¿verdad?

 

Si te interesa leer el artículo completo, podrás consultarlo PINCHANDO AQUÍ.

(Esta noticia me genera un pequeño desasosiego. Abro un debate para que expongáis vuestra opinión sobre el invento. Una vez que haya leído vuestros comentarios, os cuento mis reparos…)

Autor: myolandaag
6 Diciembre 2017

¡REUTILIZA!:MOLDES PARA TABLETAS DE TURRÓN

Saludos:

Los chicos y chicas de segundo curso de Panadería, Respostería y Confitería están haciendo ya los turrones navideños

Cada uno de ellos elabora diferentes variedades, por lo que necesitan muchos moldes con forma de la clásica tableta. Y no tenemos tantos….

Así que, pensando un poco, a la profesora Eva Baides se le ha ocurrido esta buena idea: reutilizar los paquetes tipo tetrabrick de nata y leche y que consumimos en el obrador.

 El proceso ha sido el siguiente:

 1. Guardar los tetrabricks usados

2. Limpiar, acondicionar y desinfectar.

3. Utilizarlos como moldes

GUARDANDO BRICKSPREPARACION, LIMPIEZA Y DESINFECCIONTURRON CHOCO

Y el resultado es……. ¡DELICIOSO!

Como ya os hemos anunciado, nuestro centro ha participado en la Semana Europea de Prevención de Residuos con dos acciones en ámbitos diferentes:

1. Recogida Solidaria de Juguetes ¡qué continúe la cadena de sonrisas!

JUGUETES

Hemos recogido un montón de sonrisas. Muchas gracias al alumnado, profesorado, personal del centro y, sobretodo, a las personas ajenas al centro que, viendo nuestro escaparate, se han animado a contribuir a la recogida.

2. Concurso sobre publicidad de Turismo Sostenible.

2017 es el Año Internacional del Turismo Sostenible. Nos ha parecido una buena idea promover una acción  que aúne ambos eventos, con un concurso de “Publicidad sobre turismo sostenible”.

La propuesta fue que el alumnado de los ciclos formativos de grado superior relacionados con la rama de turismo presentasen trabajos relativos a la publicidad de las acciones sobre turismo sostenible. Los grupos participantes fueron:

  • “Agencias de viajes y gestión de eventos” y “Guía, información y asistencia turísticas”, tutorados por la profesora Beatriz Suarez Seijo
  • “Agencias de viajes y gestión de eventos”, tutorados por la profesora Ana Baños Losa.
  • “Gestión de alojamientos turísticos”, tutorados por la profesora Carmen Ruiz Rosón.

Nuestro alumnado se puso “manos a la obra” con gran entusiasmo. Y, como siempre, los resultados han superado nuestras expectativas, tanto en cantidad como en calidad. Se presentaron quince trabajos. (En los próximos días los iremos colgando en la página web del centro y en este blog).

El día 22 de noviembre se reunió el jurado para elegir los tres trabajos ganadores, con el siguiente veredicto:

    • Tercer clasificado: el equipo formado por Patricia Miranda, Edna Varela, Adriana Bobeico y Aida Simón, tutoradas por la profesora Ana Baños, con el video titulado “North Survival”.
    • Segundo clasificado: el equipo formado por Lucía Cobe, Nerea La Torre, Carmen Fernández y Zuemmy Maldonado, tutoradas por la profesora Beatriz Suárez, con el folleto y video titulados “La huella de tus zapatos”.
    • Primer clasificado: el equipo formado por Lorrainy Moreira, Nathaly Parra, Marina Romero y Manel Trigos, tutorados por la profesora Carmen Ruiz, con la página web y el artículo profesional “Hotel MN”

Se entregaron los diplomas en un acto muy divertido, en el que todos los participantes tuvieron su dulce premio. Incluso las profesoras que tutoraron al alumnado…. Ahora, toca disfrutar de él y seguir trabajando y difundiendo la cultura de la protección medioambiental en el ámbito de la hostelería y el turismo.

Os dejo con algunas de las imágenes del acto de entrega de diplomas:

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