Taller de pelado y cata de frutas: fruit clock

10 02 2011

En  la última semana de enero el alumnado de 1º de ESO ha participado en el taller de pelado y cata de frutas organizado por el Proyecto de Salud en colaboración con Ciencias de la Naturaleza, Lengua Castellana y Lengua Inglesa

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Se recordó brevemente los nutrientes que aporta esta “comida de los dioses“: agua, vitaminas, sales minerales, fibra y monosacáridos, así como la necesidad de tomar un mínimo de 3 piezas al día (campaña de frutas y verduras cinco al día).

 

Además, la fruta presenta otras propiedades: reduce el colesterol (incluso el aguacate, pues posee grasas insaturadas), ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y previene el cáncer de colon .

 

El objetivo de esta actividad es la introducción de la fruta en el desayuno para hacer éste más saludable y que el alumnado vaya perdiendo “el asco” y el “miedo” a la fruta, y que añada a su dieta algo más que zumo de naranja y plátano.

 

He aquí un breve desarrollo de la actividad:

 

1) Lavado de las manos.

2) Exhibición en el “Restaurante La Carisa” por parte de Roberto Álvarez, profesor del Departamento de Hostelería, del pelado de frutas (previamente lavadas y sin rabito) a la vista del cliente. También nos informó que debe hacerse con un cuchillo bien afilado siempre en horizontal y que para evitar la oxidación de la fruta una vez pelada podemos rociar ésta con jugo de limón.

 

  • Pelado de la naranja sacando la monda en una sola pieza y obteniendo gajos.

  • Pelado del kiwi en tiras y cortado del mismo.

  • Pelado de la manzana, troceado en 4 partes y descorazonado.

  • Pelado de piña en su punto (cuando al sacar las hojas éstas presentan la parte inferior blanquecina) y cortado en rodajas.

 

3) Pelado y troceado de frutas por parte del alumnado.

 

4) Emplatado de la fruta colocando los trozos a degustar en el plato como si se fuese a realizar con ellos un reloj.

5) Degustación de la fruta, por parejas. El invidente (miembro de la pareja con los ojos cerrados) debe saber donde tiene la pieza de fruta por las indicaciones horarias en inglés que va realizando el otro. También debe averiguar que fruta está comiendo y contárselo en inglés a su pareja.

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6) Ayuda del alumnado a quitar la mesa.

7) Retirada de la basura separando para reciclar la parte orgánica, que será usada en la fabricación de compost.

8 ) Fregado en la cocina del restaurante “La Carisa”.

9) Cepillado de los dientes.

 

 

Estos son algunos trabajos de “fruit clock” realizados por el alumnado, la totalidad de ellos se haya expuesta en el panel del hall del IES:

 

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9) Redacción en castellano sobre “La importancia de la fruta en la dieta“.

 

Envíanos tu comentario con recetas curiosas, sabrosas, originales… en las que la fruta sea el ingrediente principal o único.

 

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23 Comentarios a “Taller de pelado y cata de frutas: fruit clock”

14 02 2011
Alberto (09:30:22) :

Hola, buenos días, me ha encantado vuestro taller y he publicado un enlace en nuestro blog, así mismo os invito a enviar vuestra iniciativa a un concurso que estamos patrocinando y que podeis vistar en www.cultivamosfuturo.com , creo que vuestra idea tiene mucho nivel.

15 02 2011
Jorge (12:29:59) :

El taller me ha parecido una gran actividad: he pelado fruta y estaba muy rica.
Quiero repetir. Besos a todos.

15 02 2011
Jorge (12:31:28) :

Viva la fruta.

16 02 2011
Olaya (19:50:05) :

La experiencia ha estado muy bien, me gustaria repetir.

22 02 2011
Marta (15:39:37) :

Fue muy divertido.

22 02 2011
gabriel (17:48:30) :

Estuvo muy bien , yo pele fruta y fué una gran experiencia. Quiero añadir que nunca antes habia pelado una naranja así.

3 03 2011
Elena M (13:02:04) :

Ha sido muy interesante y divertido. Me gustaría mucho repetir.

3 03 2011
Jesus (13:06:59) :

Me ha gustado mucho quiero repetir.

3 03 2011
jessica (13:08:37) :

Me pareció muy buena esta actividad , ha sido una gran experiencia porque a pelar las frutas siempre me ayudaba mi madre , claro , cuando era mas pequeña , pero , ahora me la pelaré yo como me enseñó Roberto. Le doy las gracias,ahora soy un poco más independiente.
BESOS

3 03 2011
yaiza (13:09:28) :

¡Qué divertido! aprendí a pelar fruta, me ha encantado y quiero repetir.

3 03 2011
jesus (13:13:49) :

Fue muy divertido porque aprendí mucho y la fruta sabía muy bien.

3 03 2011
alexandra (13:15:01) :

Me gustó mucho presenciar esta experiencia inolvidable y aprendí a pelar bien las frutas.

3 03 2011
yaiza (13:16:49) :

Me pareció una actividad muy divertiva, he aprendido a pelar fruta gracias a Roberto, el profe del ciclo de cocina. Me gustaría repetir.
SALUDOS

3 03 2011
Elena D (13:17:16) :

Aunque no haya ido mis compañeros y compañeras dicen que ha sido muy entretenido.

3 03 2011
maria (13:18:03) :

Fue genial

3 03 2011
Alexandra (13:18:42) :

Me ha gustado mucho, nunca había pelado fruta así.

3 03 2011
jesus (13:19:10) :

Ha sido una experiencia muy buena

3 03 2011
Siliva (13:19:30) :

Tiene pinta de ser entretenido.

3 03 2011
pablo (17:48:11) :

Me pareció divertidísimo hacer esta actividad en el instituto. ¡Ya he aprendido a pelar la fruta!
Un saludo.

3 03 2011
silvia (20:08:07) :

Me parece muy entretenido.

11 03 2011
Silvia (12:32:29) :

Ha sido muy diver.

17 03 2011
idaira (14:30:27) :

Me parecio buena idea, pero no me gusta la fruta, así que no quiero repetir.

16 06 2011
Anonimas :D (13:21:23) :

Nos gusta mucho.Y hay que repetir.

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