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Enfoques innovadores para reforzar el respeto por el medio ambiente
Una delegación de doce especialistas en educación y salud de diversos países europeos (Gran Bretaña, Francia, Italia, Alemania, Letonia, Polonia, Repúbica Checa y Dinamarca) visitaron el 24 de marzo el IES Valle de Aller (Study visit nº 153) con el objeto de conocer sobre el terreno las actividades que se desarrollan en el centro, coordinadas por el “Proyecto de Salud: Educando para la vida. Manual de buenas prácticas”. Para ello, les presentamos nuestro “Proyecto de Salud” y les mostramos, en lengua inglesa, como se implementan los objetivos del mismo en el currículo de las materias.
Nuestro instituto forma parte del Programa de Aprendizaje Permanente de la Unión Europea “Lifelong Learning Programme” denominado «La escuela como fuente de salud» (”School as a source of health“).
La Visita de Estudio La escuela como fuente de salud, organizada por el Centro del Profesorado y de Recursos Nalón-Caudal, del 21 al 25 de mazo, forma parte del Programa Transversal del Programa de Aprendizaje Permanente de la Unión Europea (PAP), y tiene como objetivos específicos la promoción de la cooperación europea, el intercambio de información y experiencias entre especialistas educativos y de formación profesional, en áreas de interés común para los países participantes.
Las Visitas de Estudio permiten a quienes toman parte en ellas conocer los enfoques adoptados en otros países y ofrecen a las personas con responsabilidades políticas una información mejor y más actualizada de la educación en Europa. Se trata de una acción descentralizada gestionada por la Agencia Nacional (OAPEE), en colaboración con la agencia europea CEDEFOP (Centro Europeo de Desarrollo de la Formación Profesional).
Los doce participantes han conocido las experiencias educativas más relevantes e innovadoras que se están desarrollando en el principado de Asturias en materia de Educación para la Salud.
Estos doce integrantes de la delegación de expertos europeos, tras ser recibidos por la Directora y el Equipo del Proyecto de Salud, asistieron con el Equipo Directivo y los Componentes de dicho proyecto a las siguientes actividades:
Exhibición del pelado, troceado y emplatado de frutas a la vista del cliente en el Restaurante La Carisa con alumnado de 1º ESO C y del Ciclo Formativo de Hostelería, en el que estudiantes y visitantes realizaron una original degustación de fruta, por parejas y empleando la lengua inglesa, denominada The Fruit Clock.
Visionado en el Polideportivo del material deportivo fabricado por el alumnado con materiales de desecho.
Visita a la exposición de libros de texto, guías didácticas y unidades didácticas en la sala del profesorado mientras se proyectaban en la pantalla de dicha estancia vídeos y presentaciones educativas sobre temas de la salud trabajados en el centro.
Comprobación de las distintas actividades realizadas por el Proyecto de Salud mediante la proyección en las pantallas del hall del IES de vídeos y presentaciones de reciclado, desayuno saludable, violencia de género, prevención de drogas, coeducación, integración, solidaridad, educación afectivo-sexual…
Visita de la exposición de comics del concurso “Clara Campoamor” (de los seleccionados 2011 y de los ganadores de años anteriores), de carteles sobre la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, noticias de prensa, carteles de las Jornadas Culturales anuales, cuadro ganador del concurso de reciclaje de Cogersa, etc.
Charla en lengua inglesa en la sala de Audiovisuales para comentar el desarrollo y trayectoria del proyecto de salud y presentar el Blog del Proyecto de Salud.
Almuerzo en el Restaurante La Carisa del propio centro.
The Secondary School IES Valle de Aller has been working in this Health Project since 2007, but many teachers had previously worked on these issues. We basically work around 7 areas, which are:
The main pillar in this project is our blog, which has been shortlisted several times in different educative contests. And the most relevant part of the programme is the one dealing with recycling.
The project’s blog is our pillar and database. We have 6 themed sections, where we upload the most relevant activities. We are going to have a quick look at the blog and remember the activities we have done through the years in the different sections.
SEXUALITY
The school takes place in the programme ni ogros ni princesas (Not ogres nor princesses) which works inside the tutorial programme during the four years of Secondary Compulsory Education, where students approach their emotional and sexual changes through their adolescence years as well as they fight the creation of stereotypes around gender, sex and sexual orientations. We also include activities about contraceptive methods and HIV International Day (1st December).
WITHOUT DRUGS
Here we have a look about addictions to drugs, both legal and illegal and its consequences as unhealthy habits. We make special emphasis on smoking and alcohol drinking, as even if they are legal drugs, they are harmful. A very interesting activity we carried out some years ago was the so called “Smoking Bottle”.
HEALTHY HABITS
In this section we have a collection of pieces of news and activities about healthy habits, how to cook in a healthier way and many other things. Our main activity here is the already well known HEALTHY BREAKFAST, an activity that has taken place several times with a great success among our students. Once or twice a year, our students come earlier to school and they learn how to prepare a healthy, tasty and good breakfast before they start the lessons. That breakfast include natural fruit juice (orange mainly), milk, toast with butter and jam or marmalade, fresh fruit, meat and cheese, etc… This year with the cooperation from the hotel and catering vocational school, we have introduced the activity “the fruit clock”
to promote fruit and vegetables in our diets, which hast been a great success too.
ENVIRONMENT
Here, together with all the activities previously mentioned about recycling we also include topics such as climatic change, global warming and responsible consumption.
Last year, First of ESO students celebrated the International Environmental day planting trees and making this short presentation in English.
In the year 2007 the school, from this project and through the natural sciences department, got involved in a programme for recycling in schools. We took part in a contest with our activity ecoauditoría de papel y cartón (paper and cardboard eco-audit), in which 1st year of Secondary Compulsory Education (ages 12 and 13) made a survey about how much paper do we waste and what does that cost to the environment, as regards water and energy consumption, CO2 emissions and trees.
The school was selected and awarded together with other 5 schools in the region for the most interesting and efficient projects on recycling. With the award, the students and teachers involved on it decided to make a school diary where tips on recycling and environmental topics are the main features.
COEXISTENCE AND COEDUCATION
Here we find a combination of activities about gender-based violence and how to prevent it, women rights, activities on the International day of Women (8th March) which include our yearly comic contest Clara Campoamor as well as activities like our yearly charity run for the integration of disabled people in a school and everyday life context. Students run with sponsors, who can be teachers, friends, parents, relatives… who give money for each run they make, all the money collected goes to Save the children.
This has been a quick and shallow look on the project’s blog about our most important topics, issues and activities held along these years.
El pasado sábado 5 de junio este administrador del blog, Diego Fernández Díaz, acompañado de su esposa, asistió (en representación de los 12 componentes del Proyecto de Salud) a la entrega de premios a los mejores blogs educativos (Edublogs Espiral 2010) que se celebró en la EOI (Escuela de Organización Industrial). Así, trajimos para el IES Valle de Aller el diploma por el 5º puesto en la categoría de Blogs de Centros.
En esta dirección podéis ver el vídeo del acto (concretamente nuestra presentación del blog se encuentra en el tiempo 2:47:00):
http://www.ustream.tv/flash/video/7453114
Allí coincidimos con seis componentes del blog La Viga Travesá (las alumnas Aída Oliva, Laura García, María Alejandra Pérez, Aída Gutiérrez, Noelia Miranda y su profesora Lucía Álvarez), que recibieron la peonza de bronce por su gran labor en equipo en la confección de su blog perteneciente a la categoría de Blogs de Alumnado de ESO.
Muchos de vosotros ya sabéis que estos premios (sin valor material pero con un alto valor simbólico) son una manera de reconocer el trabajo, el esfuerzo diario y la generosidad de crear un conocimiento abierto y compartido con el que fomentar en el alumnado un aprendizaje continuo y autónomo no sólo dentro del aula sino también fuera de ella. Y en nuestro caso, también, el contar y compartir lo que estamos haciendo en el centro, dando así un paso más en el acercamiento a las familias (y al público en general) con el ánimo de mejorar la “salud” individual y colectiva.
Presentaron el acto Juan Miguel Muñoz, Presidente de la Asociación Espiral, y Alfonso González Hermoso de Mendoza, Director de EOI. Pero el acontecimiento también contó con la presencia de de Isidro Vidal, el coordinador del Premio y Tíscar Lara, Vicedecana de Cultura Digital de EOI, que ha publicado la lista de premiados en el blog Legolab.
En el emotivo acto, en el que pudimos poner cara a muchos de los blogs, la reina fue la palabra “GRACIAS“. Y yo destacaría tres hechos:
Un profesorado con corazón y sentimientos a flor de piel. Casi no había nadie que no estuviese nervioso o le viniese la lágrima por agradecer el premio a la persona o personas a las que tuvo que ”robarles” tiempo para la confeccion del blog.
Un alumnado sereno que no utiliza un lenguaje grosero y vulgar, capaz de comunicarse oralmente mejor que muchos de nosotros.
Una amena y divertida conferencia de Alfonso Alcántara titulada “Los blogs son unos maleducados”, que podéis ver en la siguiente dirección:
Desde aquí recomendamos el uso de blogs, aunque su creación requiera tiempo y dedicación, porque potencian la escritura y la capacidad de argumentación en público, así como nuestra puesta al día.
La pasada semana se hicieron públicos los premiados del IV premio Espiral edublogs 2010. El Proyecto de salud del IES Valle de Aller es uno de tres blogs educativos asturianos premiados, alojados en Educastur blog. Concretamente hemos obtenido un 5º puesto (Accésit) en la Categoría de Blogs de Centros.
Nuestra alegría es doble porque también otro blog colectivo de nuestro IES, esta vez del alumnado ( La viga Travesá) se ha clasificado en tercer lugar (peonza de bronce) en la categoría de Blogs de alumnos y alumnas de ESO.
Felicitamos a todos los ganadores y también a todos los participantes por su apuesta por este tipo de recurso educativo.
Nosotros, por nuestra parte, ya estamos pensando en ideas para mejorar el blog. Podemos adelantar que una de ellas es la estructuración de los artículos en varias páginas o secciones con el fin de facilitar el uso pedagógico del mismo.
Nuestros agradecimientos al jurado y a todos aquellos que nos han felicitado y nos animan a seguir con este proyecto educativo.
1 - JESSICA CASTAÑÓN GARCÍA 2º A
3 - LAURA DÍAZ DÍAZ 1º B
8 - COVADONGA LLAMAS SÁNCHEZ 1º B
27 - ALICIA GARCÍA GONZÁLEZ 2º A SEGUNDO PREMIO
28 - DANIEL GARCÍA GONZÁLEZ 2º A
29 - CLAUDIA GARCÍA PRIETO 2º A
31 - ALICIA MARTÍNEZ FERNÁNDEZ 2º A TERCER PREMIO
40 - IRENE DOMINGUEZ GÁMEZ 1º BACH. B ( ASTURIANO) PRIMER PREMIO
MENCIONES ESPECIALES
22 - RAÚL SÁNCHEZ GONZÁLEZ (Tema la mujer y violencia de género)
Estos son los finalistas no premiados:
Presentamos aquí el discurso con el que nuestra directora Margarita Gandullo Recio inauguró en el IES Valle de Aller, el 8 de marzo, el acto sobre el “Día de la Igualdad”:
Imagen de Clara Campoamor. (Foto: EL MUNDO)
“Estamos aquí reunidos para conmemorar el Día Internacional de la Mujer, hoy, 8 de marzo, día internacional reconocido por la Organización de las Naciones Unidas. En este día se conmemora la lucha de la mujer con su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona.
La idea de un día internacional de la mujer surgió al final del siglo XIX, en plena revolución industrial y durante el auge del movimiento obrero, y la historia más extendida sobre la conmemoración del 8 de marzo hace referencia a los hechos que sucedieron en esa fecha del año 1908, cuando murieron calcinadas 146 mujeres trabajadoras de la fábrica textil Cotton de Nueva York en un incendio provocado por las bombas incendiarias que les lanzaron ante la negativa de abandonar el encierro en el que protestaban por los bajos salarios y las infames condiciones de trabajo que padecían. En realidad luchaban por la igualdad y esa lucha les costó la vida.
Es por eso que el IES Valle de Aller, por creer activamente en esa igualdad entre el hombre y la mujer, prefiere celebrar hoy el Día de la Igualdad, día que el curso que viene se conmemorará en otra fecha: el 12 de febrero.
Pero, ¿qué pasó el 12 de febrero? Pues que un día como ese del año 1888 nació en Madrid Clara Campoamor responsable del sufragio femenino en España, defensora de la igualdad de derechos de la mujer, logrando el voto femenino en las primeras elecciones republicanas, así como la primera ley del divorcio.
Clara Campoamor pertenecía a una familia sencilla y de pensamiento liberal. La prematura muerte de su padre la obligó a empezar a trabajar con apenas trece años como modista junto a su madre. En 1914 obtuvo una plaza como profesora en la Escuela de Adultos de Madrid, colaborando además en los periódicos de la época. En 1922 decidió concluir sus estudios de Bachillerato, lo que le permitió matricularse en Derecho. En 1924 se licencia y pasa a ser miembro del colegio de abogados en 1925.
Por esa época inició su actividad política, centrada en los derechos no reconocidos de la mujer. Participa en ciclos y conferencias universitarias, y comienza a publicar escritos hasta que en 1929 entra en el Comité Organizador de la Agrupación Liberal Socialista y pasa a Acción Prepublicana.
En la sesión del 1 de octubre de 1931, Clara Campoamor defendió el derecho al voto de las mujeres no sin una dura oposición al respecto.
Finalmente, se aprobaría el cambio en la Constitución de 1931 por una ligera mayoría, quedando el texto como sigue: Los ciudadanos de uno y otro sexo, mayores de 23 años, tendrán los mismos derechos electorales conforme determinen las leyes.
La libertad y la democracia son un bien que se nos dio ese día, y como ella misma anunció ese 1 de octubre en las cortes, tras el triunfo parlamentario: “Yo sólo he puesto la semilla, otras mujeres vendrán“.
Por todo ello y por su defensa de la igualdad entre hombres y mujeres, el IES Valle de Aller celebrará su Día de la igualdad, los 12 de febrero.
Sólo me queda agradeceros sinceramente vuestra participación en este acto, y vuestro trabajo realizado en la edición de comics “women rights” tanto en lengua inglesa, como en lengua asturiana”.
El Proyecto de Salud del IES Valle de Aller desarrolló durante el comienzo de este segundo trimestre el programa de Desayuno Saludable, dirigido al alumnado del PDC (Programa de Diversificación Curricular) y en el que implicó coordinadamente el siguiente profesorado:
- Roberto y Dolores, responsables de Cocina.
- Piedad y Lola, que imparten el Taller de Inglés.
- Fidela, que imparte el Ámbito Sociolinguístico.
- Ana Pilar y Diego, que imparten el Ámbito Científico-Tecnológico.
Aunque el día del desayuno también se contó con la ayuda de Roberto y Ángel, que imparten el Ámbito Práctico y Sociolinguístico, respectivamente.
Tras la explicación teórica de la actividad en el Ámbito Científico-Tecnológico, el alumnado calculó las kcal necesarias según su sexo y edad, para elaborar individualmente su propio desayuno saludable. Para ello utilizó tablas de composición de los alimentos.
Todos incluyeron, al menos:
- Un lácteo (fuente de calcio y proteínas).
- Una fruta (entera, en zumo o en macedonia), que nos aporta fibra y vitaminas.
- Cereales o pan (que nos aportan energía con sus hidratos de carbono de absorción lenta.
Posteriormente, cada uno confeccionó en Word una tabla con los alimentos del desayuno, la cantidad y la energía de los mismos. Estos son los desayunos saludables elaborados por los alumnos y las alumnas de 3º de ESO:
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Con la información de todos se realizó la lista de la compra (”Shopping list”), y el alumnado, por grupos, y acompañado del profesorado se fue a los establecimientos de alimentación de Moreda a comprar los alimentos, intentando comprar productos asturianos de calidad como manzanas, kiwis, leche, yogur… La visita se aprovechó para realizar una práctica de análisis de las etiquetas de los alimentos y así poner hincapié en los aditivos, el colesterol y las grasas saturadas animales, los aceites vegetales de palma y coco, con el fin de comprender su peligro. También sirvió para valorar la importancia del aceite de oliva virgen extra en el desayuno (y en nuestra dieta) en la prevención las enfermedades del corazón por su contenido en ácido oleico (que favorece el aumento del colesterol bueno o HDL y reduce el malo o LDL) y por su contenido en vitaminas antioxidantes A y E (que ayudan a evitar la obstrucción de las arterias).
El gasto por persona fue inferior a 1′50 Euros.
Al día siguiente (a las 9: 25 del 22 de enero) se hizo un desayuno saludable en el que se pusieron en marcha todos nuestros sentidos:
Tras lavarse las manos (requisito previo para la manipulación de los alimentos y siempre que tengamos que ingerir alimentos) el alumnado acudió al restaurante La Carisa del Ciclo Formativo de Cocina y, orientado en todo momento por los Responsables de Cocina (Dolores y Roberto) colocó las mesas, calentó la leche, exprimió el zumo de naranja, preparó la macedonia de fruta, elaboró el pantomaca, tostó el pan,…
Seguidamente se sentaron a la mesa para degustar, con buenas maneras, en compañía y sin prisa, el zumo de naranja y la macedonia (de piña, fresas, naranja, manzana y kiwi). Aunque algunos prefirieron las piezas de fruta entera.
Posteriormente se sirvieron la leche caliente con: cereales, galletas, pantomaca, pan tostado con mantequilla/ atún / aceite de oliva virgen/ mermelada/ miel/ jamón. No obstante, algunos sustituyeron la leche por yogures o queso y otros se decantaron por el pan integral en vez de por el pan blanco.
No podemos tampoco olvidar el delicioso bizcocho casero cocinado por el alumnado y profesorado del Ciclo Formativo de Cocina.
Y sin poner pegas, tanto los alumnos como las alumnas y los profesores como las profesoras colaboraron de forma conjunta en las tareas de recogida de la mesa y en la limpieza, secado y colocación de los utensilios utilizados (plancha, microondas, exprimidor, vajilla, cubertería…).
Durante la recogida de la basura se separó la basura orgánica vegetal (para el compostaje) de la reciclable y se depositó en los contenedores adecuados. No olvidemos que en nuestro centro existen una compostadora y contenedores para papel y cartón, vidrio, plástico y envases, y pilas.
Finalmente, antes de subir al aula, nos cepillamos de forma correcta los dientes con el fin de conseguir una higiene bucal correcta y evitar la caries.
Además, tampoco podemos olvidar que en el Taller de Inglés se trabajó el vocabulario básico sobre el desayuno, el sistema monetario de Reino Unido y EEUU, las preguntas que se pueden realizar en un supermercado, el desayuno anglosajón y americano… y el alumnado elaboró, en inglés, su desayuno saludable. Este es el trabajo elaborado por 4º de ESO B en esta materia:
Por ser ésta una actividad práctica que fomenta la salud y la convivencia esperamos que se incorpore a los hábitos cotidianos de la familia de cada uno y que con el tiempo todos los tutores del IES lo realicen con su alumnado; y que incluso se vaya extendiendo al resto de la población.
En octubre se entregó al alumnado ganador de la la experiencia de ecoauditoría de papel-cartón del curso 2007-2008 la agenda escolar 2009-2010.
La agenda fue elaborada durante el pasado curso por el Proyecto de Salud, especialmente por el departamento del Biología y Geología. Además de incluir las fotos y el diploma de los premiados, contiene en cada uno de los meses información referida al reciclaje y citas de científicos.
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