Proyecto de Salud del IES Valle de Aller (Moreda-Asturias-España)

En las Tutorías de 4º de ESO del PDC han analizado durante el mes de octubre, el exceso de alimentos en la dieta y la comida rápida o comida basura utilizando el documental “Supersize me”. Esto es lo que el Tutor ha dejado en su blog:

 “Supersize me”: Cine, salud y alimentación en las tutorías

En estos enlaces del mes de noviembre del blog “Pegu ranciu” podéis aprender cosas interesantes sobre el microondas e incluso practicar en vuestros hogares con algunas recetas:

Normas básicas acerca del microondas

Actividad en familia:10 “recetas” que se pueden hacer en el microondas

Este año queremos presentar al profesorado y alumnado que nos ayuda a preparar el desayuno y también los menús que degustamos.

El Proyecto de Salud del IES Valle de Aller desarrolló durante el comienzo de este segundo trimestre el programa de Desayuno Saludable, dirigido al alumnado del PDC (Programa de Diversificación Curricular) y en el que implicó coordinadamente  el siguiente profesorado:

- Roberto y Dolores, responsables de Cocina.

- Piedad y Lola, que imparten el Taller de Inglés.

- Fidela, que imparte el Ámbito Sociolinguístico.

- Ana Pilar y Diego, que imparten el Ámbito Científico-Tecnológico.

Aunque el día del desayuno también se contó con la ayuda de Roberto y Ángel, que imparten el Ámbito Práctico y Sociolinguístico, respectivamente.

Tras la explicación teórica de la actividad en el Ámbito Científico-Tecnológico, el alumnado calculó las kcal necesarias según su sexo y edad, para elaborar individualmente su propio desayuno saludable. Para ello utilizó tablas de composición de los alimentos.

Todos incluyeron, al menos:

- Un lácteo (fuente de calcio y proteínas).

- Una fruta (entera, en zumo o en macedonia), que nos aporta fibra y vitaminas.

- Cereales o pan (que nos aportan energía con sus hidratos de carbono de absorción lenta.

Posteriormente, cada uno confeccionó en Word una tabla con los alimentos del desayuno, la cantidad y la energía de los mismos. Estos son los desayunos saludables elaborados por los alumnos y las alumnas de 3º de ESO:

Con la información de todos se realizó la lista de la compra (”Shopping list”), y el alumnado, por grupos, y acompañado del profesorado se fue a los establecimientos de alimentación de Moreda a comprar los alimentos, intentando comprar productos asturianos de calidad como manzanas, kiwis, leche, yogur… La visita se aprovechó para realizar una práctica de análisis de las etiquetas de los alimentos y así poner hincapié en los aditivos, el colesterol y las grasas saturadas animales, los aceites vegetales de palma y coco, con el fin de comprender su peligro. También sirvió para valorar la importancia del aceite de oliva virgen extra en el desayuno (y en nuestra dieta) en la prevención las enfermedades del corazón por su contenido en ácido oleico (que favorece el aumento del colesterol bueno o HDL y reduce el malo o LDL) y por su contenido en vitaminas antioxidantes A y E (que ayudan a evitar la obstrucción de las arterias).

El gasto por persona fue inferior a 1′50 Euros.

 Al día siguiente (a las 9: 25 del 22 de enero) se hizo un desayuno saludable en el que se pusieron en marcha todos nuestros sentidos:

Tras lavarse las manos (requisito previo para la manipulación de los alimentos y siempre que tengamos que ingerir alimentos) el alumnado acudió al restaurante La Carisa del Ciclo Formativo de Cocina y, orientado en todo momento por los Responsables de Cocina (Dolores y Roberto) colocó las mesas, calentó la leche, exprimió el zumo de naranja, preparó la macedonia de fruta, elaboró el pantomaca, tostó el pan,…

Seguidamente se sentaron a la mesa para degustar, con buenas maneras, en compañía y sin prisa, el zumo de naranja y la macedonia (de piña, fresas, naranja, manzana y kiwi). Aunque algunos prefirieron las piezas de fruta entera.

Posteriormente se sirvieron la leche caliente con: cereales, galletas, pantomaca, pan tostado con mantequilla/ atún / aceite de oliva virgen/ mermelada/ miel/ jamón. No obstante, algunos sustituyeron la leche por yogures o queso y otros se decantaron por el pan integral en vez de por el pan blanco.

No podemos tampoco olvidar el delicioso bizcocho casero cocinado por el alumnado y profesorado del Ciclo Formativo de Cocina.

Y sin poner pegas, tanto los alumnos como las alumnas y los profesores como las profesoras colaboraron de forma conjunta en las tareas de recogida de la mesa y en la limpieza, secado y colocación de los utensilios utilizados (plancha, microondas, exprimidor, vajilla, cubertería…).

Durante la recogida de la basura se separó la basura orgánica vegetal (para el compostaje) de la reciclable y se depositó en los contenedores adecuados. No olvidemos que en nuestro centro existen una compostadora y contenedores para papel y cartón, vidrio, plástico y envases, y pilas.

Finalmente, antes de subir al aula, nos cepillamos de forma correcta los dientes con el fin de conseguir una higiene bucal correcta y evitar la caries.

Además, tampoco podemos olvidar que en el Taller de Inglés se trabajó el vocabulario básico sobre el desayuno, el sistema monetario de Reino Unido y EEUU, las preguntas que se pueden realizar en un supermercado, el desayuno anglosajón y americano… y el alumnado elaboró, en inglés, su desayuno saludable. Este es el trabajo elaborado por 4º de ESO B en esta materia:

Por ser ésta una actividad práctica que fomenta la salud y la convivencia esperamos que se incorpore a los hábitos cotidianos de la familia de cada uno y que con el tiempo todos los tutores del IES lo realicen con su alumnado; y que incluso se vaya extendiendo al resto de la población.

Este cartel resultó ser el trabajo ganador en el XXV Concurso Escolar de la ONCE, que la organización dedicó al sistema braille, con motivo del Bicentenario del nacimiento de su inventor. Plasma como lema “mamá léelo otra vez” y contiene un dibujo de una madre leyendo un cuento en braille a dos niños pequeños.

Ahora esta imagen llegará atoda España a través de los 5 millones de cupones que la ONCE pondrá a la venta el lunes 16 de noviembre.

Os recordamos que el alumnado diseñador del cartel (capitaneado por la profesora RAquel Pérez) fue:

- Juan Manuel Merino.

- Sara Martín.

- Roberto Cienfuegos.

- Mª Dolores Merino.

- Modesto Cádiz.

Una carrera solidaria realizada el 18 y 19 de mayo alrededor del instituto donde lo importante no es llegar el primero, sino llegar lo más lejos posible para recaudar dinero con el fin de ayudar a los niñ@s nigerian@s a través de la ONG Save de Children. No sólo corrió el alumnado sino también el profesorado. Y algunos caminaron o patinaron.

Tras la actividad de sensibilización que tuvo lugar en el centro con el alumnado de 1º de la ESO, decidimos participar el Concurso Escolar “Pinto Retinosis” que cada año convoca la Asociación Asturiana de Retinosis Pigmentaria. El 30 de abril fueron remitidos los trabajos. El contenido de estos se centró en las personas con discapacidad visual: como desempeñan las diferentes actividades de la vida diaria, las dificultades y/o barreras que existen, etc.

La entrega de Premios (el primero y el tercero) tuvo lugar el pasado viernes 12 de junio en el IES “Valle de Aller” de Moreda de Aller a las 13:30.

El Primer Premio fue dirigido a Alicia Martínez Sánchez, que incluyó un Diploma acreditativo, un video del Documental “Convivir con Retinosis”, el cuento ” El árbol de los Ojos”, video juegos de “El árbol de los Ojos” y 150 euros en material cultural, por el trabajo “No puedo ver”.

El Tercer Premio fue dirigido a Alba Gutiérrez Menéndez, que incluyó un Diploma acreditativo, un video del Documental “Convivir con Retinosis”, el cuento ” El árbol de los Ojos”, video juegos de “El árbol de los Ojos” y 60 euros en material cultural, por el trabajo “Me ves”.

Ver fotos de la entrega de premios en http://blogs.retinosis.org/?p=271