Elaborando desayunos cardiosaludables

9 11 2017

Imágenes de desayunos cardiosaludables creadas por el alumnado

 Pdf “¿Qué es un desayuno cardiosaludable? “



Día Mundial del Corazón (29 septiembre): Estilo de vida cardiosaludable

27 09 2017

Ver pdf en el siguiente enlace:

Estilo de vida cardiosaludable



Cultivo de hortalizas en mesa con el alumnado de 1º de ESO en Biología y Geología

17 06 2017

Este año, al no tener alumnas ni alumnos que cursen Botánica Aplicada, no hemos podido trabajar el eco-huerto. Aunque en su lugar, durante el último trimestre, el alumnado de 1º de ESO ha realizado, en la asignatura de Biología y Geología,  un cultivo de hortalizas en mesa (repollo, brócoli, lechuga, cebolletas, puerros, berza y acelga) en las inmediaciones de la bolera, con el fin de conocer su ciclo vegetativo y darse cuenta de la importancia de estos vegetales en una dieta equilibrada a la que aportan, sobre todo, vitaminas y fibra.

 

Aquí tenéis algunas fotos del trabajo y del resultado final.

 



El IES Valle de Aller en una actividad de caracter nacional: “Programa de Consumo de Frutas y Hortalizas en las Escuelas

28 04 2017

Tenemos que agradecer al alumnado y profesorado de los CFGM y CFGS del IES por su colaboración en esta actividad del Proyecto de Salud del Centro ofreciendo (durante una semana entera al mes) degustaciones de frutas frescas y zumos naturales al alumnado y profesorado.



“Plan de Consumo de Fruta en la Escuela” en el IES Valle de Aller

16 02 2017

Con el fin de promover el consumo de frutas y verduras en la población escolar, la Unión Europea, en el marco de la Organización Común de Mercados, acordó en 2009 cofinanciar con los Estados miembros interesados la distribución de estos productos en centros escolares para promover el consumo y contribuir a la promoción de hábitos saludables, la disminución de la obesidad y enfermedades asociadas, pues se calcula que el sobrepeso afecta en la Unión Europea a 22 millones de niños. Más de 5 millones de ellos son obesos y se prevé que esta cifra aumente unos 400.000 niños cada año.

 

Entre los objetivos establecidos se encuentran estabilizar los mercados, garantizar la seguridad de los abastecimientos y asegurar al consumidor suministros a precios razonables. La concesión de una ayuda comunitaria mediante un plan de consumo de fruta en las escuelas podría contribuir a que se alcanzase esos objetivos. Por otra parte, el plan debería contribuir a que los jóvenes consumidores apreciasen la fruta y la verdura y por lo tanto aumentar el consumo futuro.

Los tres departamentos implicados en este plan nacional de consumo son el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. A su vez, cada uno de ellos ha mantenido reuniones previas con las correspondientes autoridades autonómicas implicadas.

Cada mes, hasta final de curso, se dedicará una semana a ofrecer fruta fresca de temporada, totalmente gratuita, a nuestro alumnado, (y personal docente y no docente) durante el primer recreo.

Se dispondrá una mesa, en el hall del centro, y para ello contamos con la colaboración de nuestros compañeros y alumnos de la Escuela de Hostelería.

Cada uno de los días de la semana se ofertará una fruta diferente variando entre:

plátano, kiwi, nectarina, naranja, manzana, pera y zumo natural de frutas.

Las semanas estipuladas para este programa son:

FEBRERO: del 20 al 24

MARZO: del 27 al 31

MAYO: del 2 al 8 de mayo

MAYO: del 22 al 26 de mayo

JUNIO: del 12 al 16 de junio

Como medida de acompañamiento del Plan, para que el alumnado sepa:

-          Los beneficios de la fruta que nos estamos comiendo es de día, proyectaremos dicha información en las pantallas del hall.

-           De dónde vienen las verduras y cómo se desarrolla su ciclo vegetativo, tendremos también una mesa de cultivo, a partir del mes de marzo, para plantar repollo, brócoli, cebolleta, puerro, berza, acelga, lechuga. De ella se encargará el alumnado de 1º de ESO y el profesorado que le imparte Biología y Geología.

ANIMÉMONOS A CONSUMIR FRUTA

OBJETIVOS QUE PRETENDEMOS EN EL PROYECTO DE SALUD CON ESTA ACTIVIDAD

-          Fomentar el consumo de fruta en el aperitivo de la mañana (“el pinchu”) para crear en el alumnado hábitos saludables.

-          Sustituir, al menos de lunes a viernes, la bollería industrial, las chucherías y otros alimentos poco saludables por fruta, tanto en los desayunos como en las meriendas.

-          Darse cuenta de la importancia de la fruta en un desayuno diario saludable.

-          Importancia de la ingesta de frutas y verduras frescas diariamente para una buena regulación de nuestro organismo gracias a su fibra, vitaminas, agua y sales minerales.

-          Fomentar los hábitos de higiene como lavado de manos antes de las comidas y el depósito de basura no reciclable en las papeleras para mantener el centro limpio.

-          Fomentar el reciclado de materia orgánica, envases y papel-cartón.



SALUD Y SEMILLAS

12 02 2017

Derecho a un medio ambiente sano

Derecho a la alimentación

Derecho a la salud

La libertad de expresión y la investigación académica

Ecocidio

JUICIO A MONSANTO



Desayunos saludables con 1º de ESO

10 11 2016

 

Como todos los años, nuestro alumnado más pequeño aprende a confeccionar un desayuno saludable y disfruta de uno en el Restaurante La Carisa del IES Valle de Aller. Para ello siempre contamos con la inestimable ayuda del Coordinador del Proyecto de Salud, el Departamento de Orientación, el Departamento de Hostelería, los Tutores de 1º de ESO, el profesorado de Biología y Geología de 1º de ESO, el profesorado que imparte clase durante la hora del desayuno y el alumnado de los CFGM.

 

No han faltado los tres pilares del desayuno saludable:

 

 

  • La fruta fresca (en zumo / en macedonia) e incluso tomate.

  • El lácteo (leche / yogur natural casero / queso)

  • Un hidrato de carbono de absorción lenta (sin aceite de palma): pan, cereales, bizcocho casero, pastas caseras…

E incluso algunos lo hicieron cardiosaludable añadiéndole aceite de oliva virgen extra y nueces.

Para ver todas las fotos pincha en el enlace inferior:

https://goo.gl/photos/jjPjw5nTeqK7sGZr8



Día Mundial del Corazón: Estilo de vida cardiosaludable

2 10 2016

 

La OMS y la Federación Mundial del Corazón colaboran todos los 29 de septiembre para celebrar el Día Mundial  del Corazón, con el fin de dar a conocer masivamente las enfermedades cardiovasculares (ECV), su prevención, control y tratamiento. Recordemos que este tipo de enfermedades como el infarto de miocardio y el accidente cerebro vascular (ictus) son desafortunadamente las más mortíferas del mundo, no en vano se cobran 17,1 millones de vidas al año (el 50% de todas las defunciones a nivel mundial). Y afectan por igual a hombres y mujeres.

Nuestro IES ha participado en la difusión, a través del Proyecto de Salud, colocando carteles informativos y folletos en los tablones del hall y proyectándolos también en las pantallas del hall y de la sala del profesorado. Pero queremos ir un poco más allá y por eso hemos creado esta entrada para el Blog de Salud y para el Blog Pegu ranciu, con el propósito de ayudar a sensibilizar a la población para que adopte un estilo de vida cardiosaludable que reduzca la mortalidad prematura por enfermedades cardiovasculares, ya que se pueden prevenir.

La OMS informa que el sedentarismo, la alimentación inadecuada y el consumo de alcohol y tabaco, incrementan hasta en un 80% el riesgo de muerte prematura por enfermedades cardiovasculares. Además, favorecen su aparición otras patologías como la obesidad, la diabetes tipo II y el exceso de grasa en sangre o hiperlipidemia (colesterol y triglicéridos), que endurecen, obstruyen y/o aumentan la presión sobre las arterias, aumentando la tensión arterial y el riesgo cardiovascular.

Para prevenir estas patologías resulta clave adoptar un estilo de vida cardiosaludable:

1.- Mantener una ALIMENTACIÓN SANA, consumiendo principalmente alimentos naturales: legumbres, verduras frescas, carnes libre de grasa, pescados, frutos secos y aceite de oliva. Evitando los productos azucarados (bebidas gaseosas, golosinas, chucherías y bollería industrial), evitando los alimentos que contengan alto contenido en grasas, grasas saturadas, grasas trans o aceite de palma, (mantequilla, margarina, embutidos, quesos, frituras, bollería, alimentos precocinados) y rechazando aquellos productos elaborados que se conocen como comida CHATARRAcomida BASURA y comida RÁPIDA que contribuyen a aumentar la epidemia de la obesidad.

·         Las legumbres son económicas y su fibra reduce el colesterol sanguíneo y tiene efecto de saciabilidad, reduciendo la necesidad de picar entre comidas, lo que contribuye a la prevención del sobrepeso y la obesidad.

·         El pescado es la principal fuente de ácidos grasos omega 3, fundamentales para la salud cardiovascular.

·

2.- Reducir el consumo de SAL, pues es una de las principales causas de la hipertensión arterial. Para ello, se pueden potenciar los sabores añadiendo vinagre, limón y especias.

3.- Mantener una VIDA ACTIVA, ya que la actividad física regular (30 minutos diarios o 150 semanales) ayuda a mantener el cuerpo sano al quemar azúcares y grasas, reduce el riesgo de obesidad y diabetes. Fortalece el músculo cardiaco y mejora la circulación sanguínea, disminuyendo el riesgo de hipertensión arterial.  Por otra parte, ayuda al organismo a liberar endorfinas, que disminuyen la ansiedad y mejoran la capacidad para manejar el estrés.

4.- Eliminar el consumo de drogas, en las que se incluyen las bebidas ALCOHÓLICAS y el TABACO, que aumentan la tensión arterial potenciando el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular.

 

 

Da poder a tu vida. Tu corazón le da poder a tu cuerpo. Te permite amar, reír y vivir la vida al máximo. Simples cambios son necesarios para mantenerlo fuerte y hacer una diferencia significativa a la salud de tu corazón. Así que ama a tu corazón. Y da poder a tu vida.



Taller de pelado y cata a ciegas de frutas para el alumnado de 2º ESO

5 05 2016

 

El viernes 29 de abril, en las instalaciones del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, y a cargo de nuestro profesor, Roberto Álvarez Cuervo, tuvimos ocasión de disfrutar del taller de pelado de frutas y cata a ciegas de frutas para el alumnado de 2º ESO del IES Valle de Aller.

Los profesores Roberto Álvarez  Cuervo y Diego Fernández Díaz les recordaron brevemente los nutrientes que aporta esta “comida de los dioses“: agua, vitaminas, sales minerales, fibra y monosacáridos, así como la necesidad de tomar un mínimo de 3 piezas al día (campaña de frutas y verduras cinco al día).

Además, la fruta presenta otras propiedades: reduce el colesterol (incluso el aguacate, pues posee grasas insaturadas), ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y previene el cáncer de colon .

 

El objetivo de esta actividad es la introducción de la fruta en el desayuno para hacer éste más saludable y que el alumnado vaya perdiendo “el asco” y el “miedo” a la fruta, y que añada a su dieta algo más que zumo de naranja y plátano.

 

He aquí un breve desarrollo de la actividad:

 

1) Lavado de las manos.

2) Exhibición en el “Restaurante La Carisa” por parte del alumnado de los ciclos formativos del pelado de frutas (previamente lavadas y sin rabito) a la vista del cliente. Roberto también nos informó que debe hacerse con un cuchillo bien afilado siempre en horizontal y que para evitar la oxidación de la fruta una vez pelada podemos rociar ésta con jugo de limón.

 

 

  • Pelado de la naranja sacando la monda en una sola pieza y obteniendo gajos.

  • Pelado de la naranja sacando la monda en una sola pieza y obteniendo rodajas.

  • Pelado del kiwi en tiras y cortado del mismo en rodajas.

  • Pelado de la manzana, troceado en 4 partes y descorazonado.

 

3) Pelado y troceado de frutas por parte del alumnado.

 

4) Degustación a ciegas de la fruta, donde el alumnado debía averiguar que fruta está comiendo.

A veces las cosas no son lo que parecen, ¿verdad?

 

5) Ayuda del alumnado a quitar la mesa.

6) Retirada de la basura separando para reciclar la parte orgánica, que será usada en la fabricación de compost.

7) Cepillado de los dientes.

 

 



El IES Valle de Aller en el taller de “Cocina Saludable” en el CRA de Caborana

29 04 2016

Un curso más el alumnado de 1º CFGS de Dirección de Cocina Valle de Aller participó en el CRA Maestro Don José Antonio Robles, en Caborana, en una nueva edición de Cocina Saludable para los más peques, donde ellos mismos participaron en la elaboración de su propio menú compuesto por Crema de Verduras, Albóndigas de Pescado y Macedonia de Frutas……

Como siempre no sabemos si lo pasan mejor ellos o nosotros…….Riendo

Más fotos en: http://blog.educastur.es/victor/2016/04/23/la-escuela-de-hosteleria-del-ies-valle-de-aller-en-el-cra-maestro-don-jose-antonio-robles-de-caborana/