El Goloso

13 02 2009

“El Goloso. Una historia europea de la buena mesa”

Conde de Sert

Alianza Editorial, Madrid, 2007

La Gastronomía como hilo conductor de una visión alternativa de la historia, la política y la cultura occidental desde la Antiguedad a las Entreguerras, seguido de una percepción contemporánea de la Buena Mesa, trufada de anécdotas y vivencias personales desde la dictadura franquista hasta hoy. Su precio es de 18 euros, un precio no excesivamente alto para un libro que es un repaso total a la historia de la gastronomía europea, desde sus orígenes hasta la revolución culinaria actual.

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Cocina Masónica

13 02 2009

“La Cocina Masónica”

Iglesias, Jose Juan

Alianza Editorial, Madrid, 1997

Un libro muy curioso, La Cocina Masónica, en el que se nos cuentan las pautas de alimentación de la masonería. José Juan Iglesias del Castillo, el autor, nos propone una filosofía gastronómica basada en una serie de criterios ecológicos, esotéricos y fisiológicos que devuelven a la alimentación su carácter mágico primigenio. Dividido en 8 capítulos podremos encontrar: El cocinero masón, Menús para fiestas masónicas, Platos de carne de la cocina masónica, Platos de entrada de la cocina masónica, Platos de marisco y pescado de la cocina masónica, Postres de la cocina masónica, Rituales de mesa en la masonería y Simbolismo esotérico de los alimentos.

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