Menú del 23 al 25 de Noviembre

18 11 2010

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

23 DE NOVIEMBRE DE 2010

MENÚ DEL DÍA

Aperitivo

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 Pote de berzas

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Albóndigas a la madrileña

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Repostería variada

 

18 DE NOVIEMBRE DE 2010

MENÚ DEL DÍA

Aperitivo

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 Crema Saint Germain

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Blanqueta de ternera a la Antigua

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Repostería variada

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

 

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

 

Aperitivo

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Bisqué de Carabineros

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Pulpo Con Patatines

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Popietas de Lubina con Holandesa de Oricios

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Ternera a la Naranja

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Repostería variada

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Precio del menú: 15 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

Horario de entrada de 14 a 15h.



La gastronomía de México, Francia y el Mediterráneo, patrimonio mundial

18 11 2010

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Un comité de la organización cultural de la ONU reunido en Kenya entendió que las comidas típicas francesa y mexicana son parte de identidades que se transmiten desde generaciones y merecen su nuevo estatus.

El comité intergubernamental de la UNESCO agregó además la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, en respuesta a una solicitud conjunta de España, Italia, Grecia y Marruecos.

México logró que sus tres candidaturas a Patrimonio Inmaterial de la Unesco salieran adelante, de manera que la cocina tradicional de ese país, la fiesta de los “Parachicos” de Chiapa de Corzo y la Pireuka, un canto tradicional de la cultura indígena Purépecha, gozan desde hoy de este reconocimiento.

El Comité Intergubernamental de la Unesco, reunido desde ayer en Nairobi, analiza las 47 candidaturas presentadas por sus países miembros, de las que además de las mexicanas ha dado ya luz verde a dos tradiciones colombianas y a dos danzas peruanas, entre otras.

La cocina tradicional mexicana, que tiene una gran difusión en todo el mundo, está basada en platillos hechos a base de maíz, frijol y chile. México ya intentó en 2006, pero sin éxito, que su gastronomía engrosara la lista de Patrimonio Inmaterial, pues la Unesco consideró que la candidatura estaba “demasiado enfocada hacia lo antropológico”. Leer más »



La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller en NEVARIA 2010

18 11 2010

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La feria de la nieve allerana, Nevaria, volverá un año más a Moreda para reunir en un sólo recinto lo mejor de los deportes invernales. La cita tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de noviembre y prestará especial atención a la discapacidad en el mundo de los deportes invernales. Además, Nevaria llegará este año al sur de Francia e Italia, con lo que consigue por primera vez una proyección internacional.

El programa comenzará con una charla coloquio bajo el título «Deporte con un poco más de esfuerzo». La cita tendrá como protagonistas a los medallistas paralímpicos Jon Santacana y Miguel Galindo, de slalom gigante. También estará presente el ciclista y montañero José Andrés Blanco.

El recinto ferial, de 775 metros cuadrados, se llenará con 51 expositores, uno de ellos ocupado por la Escuela de Hostelería del Valle de Aller, que representan a más de 60 empresas, instituciones y colectivos. El año pasado, contó con 39 stands, lo que muestra que el encuentro gana peso año tras año y se está convirtiendo en «todo un referente». Leer más »