Nos vamos a Madrid Fusión

19 01 2011

Con ocasión del concurso “La tapa más creativa con queso”; organizado por Lactalis, hemos sido seleccionados para acudir al Congreso de pastelería DulceFusión, el jueves 27 de enero en MadridFusión.

Esta es la tapa dulce que nos ha dado el pasaporte a Madrid: “Las tres edades del vino y del queso: uvas y queso saben a cualquier edad”

Este plato simboliza los estados del queso y el vino, desde la uva y la leche de la niñez, pasando por la cuajada y la pasa de la juventud, hasta la dureza y la fuerza (con toque amargo del haba tonka) de la madurez.

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