Ya tenemos los vídeos de “Conexión Asturias” en las Jornadas de la Caza del I.E.S. Valle de Aller

22 01 2011

Ahí están:

“Terrina de caza”:

“Perdiz en Salmís” y “Lomo de Ciervo Breseado con Manzana”:

La actividad se complementó con la charla ofrecida por Fernando Gutiérrez Gonzalez, Jefe de Zona del Servicio de Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad del Principado de Asturias, sobre “Las características de la carne de caza, posibles riesgos, normativa y comercialización”.



Estómago

22 01 2011

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Película dirigida por Marcos Jorge en 2008.

Estómago es un relato de supervivencia social, la de Raimundo Nonato, un hombre sencillo e ingenuo que llega del campo a la ciudad con escasas esperanzas y un único talento, el de la cocina.

Recién llegado, Nonato consigue trabajar en el bar de un tal Zulmiro, quien lo acoge de mala gana, dándole hospedaje en un cuartucho trasero del bar enmedio de ratas y cucarachas y en donde tiene que trabajar como un esclavo por la comida sin recibir pagas ni beneficios, pero es allí donde descubre su talento innato para la cocina y transforma el pequeño lugar en un local de éxito. Leer más »