Nuestra aparición ayer en CMTV: Jornadas de la Cocina Creativa y de Autor en el I.E.S. Valle de Aller, de Moreda

10 02 2011



Menú del 22 y 24 de Febrero

10 02 2011

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

22 DE FEBRERO DE 2011

MENÚ DEL DÍA

Aperitivo

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Rissotto a la Veneciana

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Lomo de Cerdo Asado

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Repostería variada

 

24 DE FEBRERO DE 2011

MENÚ DEL DÍA

Aperitivo

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 Guisantes a la Francesa

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Escalopines a la Pimienta

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Repostería variada

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

 

 

MENÚ DEGUSTACIÓN (Martes 22 y Jueves 24 de Febrero)

 

Aperitivo

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Esqueixada de Bacalao

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Champiñones Rellenos de Carne Gratinados

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Rodaballo en Salsa de Oricios

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Cochinillo Confitado

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Repostería variada

 


Precio del menú: 15 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

Horario de entrada de 14 a 15h.



Primera de nuestras recetas de Caza en CMTV (Cuencas Mineras Televisión)

10 02 2011



Primer taller de las Jornadas de la Cocina Creativa y de Autor del I.E.S. Valle de Aller

10 02 2011

Esta tarde hemos tenido ocasión de disfrutar de la primera intervención de las Jornadas de la Cocina Creativa y de Autor del I.E.S. Vale de Aller, en Moreda. La semana se inició con un curso, dividido en dos tramos; el primero, ofrecido por una clase teórica acerca de las “Texturas” de Adriá y “Mugaritz Experiences” de Andoni Luis Aduriz, a cargo de Iván López, delegado para la zona Norte de la empresa Solé Graells:

La segunda parte del curso, a cargo de Pedro Noriega, propietario del Restaurante La Migal, de Llanes, que aplicó, de manera práctica, las técnicas y los productos que nos explicó Iván anteriormente (os dejamos las fotos de los platos): Leer más »