Ha muerto Santi Santamaría

16 02 2011

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Ha fallecido Santi Santamaría, no haremos aquí un perfil ni un panegírico de su persona, pero si nos gustaría destacar su coherencia gastronómica, su defensa del producto de cada zona “real” y su discurso razonado y razonable, contrapuesto en muchas ocasiones a la autocomplacencia culinaria estelar de muchos de sus colegas. Nuestro mejor homenaje será invitar a nuestro alumnado a conocer mejor su trayectoria.
Os dejo su blog: http://blog.santisantamaria.com/ Leer más »