El domingo 24 de abril, hemos tenido el gusto de visitar el XXI Certamen de los quesos artesanos de Asturias en Salas; desde varios Afuega ´l pitu de la zona occidental (creemos que empieza a haber muchos y poco diferenciados) hasta Gamonedos del valle pasando por omnipresentes Cabrales la diversidad de variedades y calidades era muy amplia lo que en este caso es positivo; el consumidor será quien decida: Porrua, Ovín, Beyos etc etc. Nos sorprendieron algunas cosas (favorablemente), por empezar por los visitantes de fuera de Asturias:
- Un curado viejo de oveja de la Quesería Montequesos de Villanubla (Valladolid), elaborado con leche cruda. Esta quesería tiene varias medallas en el WCA 2010 ( World cheese awards de Londres).
- Un queso de cabra francés: Le bois des Louvieres de la localidad de Marsauceux (cerca de Chartres).
- Un Crottin de Chavignol (Loira) semi curado, también de leche de cabra.
- Un queso de leche de vaca muy cremoso (similar al Brie): Feuille de Dreux de la misma zona del centro norte de Francia.
Y respecto a los nuestros:
- Una torta de queso de Vidiago en aceite ( poco visto por Asturias) de la Quesería Collera.
- La gama de Los Caserinos (Villaviciosa), distinta y con otras buenas ideas como los dispensadores de leche fresca.
- Un Gamonedo de la Quesería D´Onao (Cangas de Onís).
En definitiva, una mañana con mucho gusto y sabor.
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