Esta noche hemos disfrutado del excelente maridaje con los vinos de Ercavio en Langrehotel (La Felguera)

7 05 2011

Espectacular cata y maridaje de los vinos de bodegas Ercavio con diversos platos en Langrehotel (La Felguera) para 60 personas. Muchas gracias a Arturo (Jefe de Cocina de Langrehotel) por su invitación y espectacular trabajo, y a Gonzalo (Bodegas Ercavio) por sus explicaciones. Os dejo algunas fotos del acto y de los platos:

El comedor.

El aperitivo: Carpaccio de Cigalas con Vinagreta de Oricios + Ercavio Rosado 2010

Primer plato: Vieira, papada ibérica y fabes + Ercavio Blanco Airén 2010

Segundo plato: Lomo de Mero Confitado con Vinagreta de Boletus y Salchichón Ibérico + Ercavio Tempranillo Roble 2008

Tercer plato: Bomba de Rabo de Buey y Queso de Búfala + Ercavio Selección Limitada 2007 Leer más »