Esta noche hemos disfrutado del excelente maridaje con los vinos de Ercavio en Langrehotel (La Felguera)

7 05 2011

Espectacular cata y maridaje de los vinos de bodegas Ercavio con diversos platos en Langrehotel (La Felguera) para 60 personas. Muchas gracias a Arturo (Jefe de Cocina de Langrehotel) por su invitación y espectacular trabajo, y a Gonzalo (Bodegas Ercavio) por sus explicaciones. Os dejo algunas fotos del acto y de los platos:

El comedor.

El aperitivo: Carpaccio de Cigalas con Vinagreta de Oricios + Ercavio Rosado 2010

Primer plato: Vieira, papada ibérica y fabes + Ercavio Blanco Airén 2010

Segundo plato: Lomo de Mero Confitado con Vinagreta de Boletus y Salchichón Ibérico + Ercavio Tempranillo Roble 2008

Tercer plato: Bomba de Rabo de Buey y Queso de Búfala + Ercavio Selección Limitada 2007

Postre: Manzanas en Texturas + Ercavio Dulce Natural Cencibel 2010

Gin Tonic en Plato

Os dejo las fotos de Mejuto González despidiendo el acto con el Maitre y Arturo (Jefe de Cocina, y artista de la velada):

Estadísticas Este artículo ha sido visitado  2114  veces


Acciones

Informaciones

3 Comentarios a “Esta noche hemos disfrutado del excelente maridaje con los vinos de Ercavio en Langrehotel (La Felguera)”

7 05 2011
victorrt (02:10:02) :

Eso es un Menú Degustación……………..Arturo, eres un crack

7 05 2011
victorrt (02:59:19) :

Mientras otros se iban al “Naguar” de Pedro Martino……………difícil elección………….acertamos l@s dos no?

7 05 2011
Segundo (17:46:41) :

Fue una velada magnífica, el descubrimiento de Arturo (Toda una revelación), el marco, el ambiente, las explicaciones distendidas de Gonzalo han hecho que cada vez más me convenza de dos cosas, por un lado este tipo de catas - cena son ideales para hacer más amena una presentación de vinos y por otra parte, y quizás la más importante, el ver que no hace falta mucho nombre, mucha estrella y mucha guía para demostrar un gran trabajo, los clientes lo harán muy a gusto. Ah y un recuerdo para el impagable Maitre Show ( palabras de Mejuto).

Enviar un comentario


*
Para demostrar que eres un usuario (no un script de spam), introduce la palabra de seguridad mostrada en la imagen.
Anti-Spam Image