Con José Andrés en el acto “Mierenses en el mundo”

4 06 2011

El viernes 3 de junio el chef José Ramón Andrés Puerta ( su nombre completo, abreviado por los americanos) como el mismo explica, recibió el Galardón Mierenses del año, entregado por adelantado por motivos de agenda. El IES Valle de Aller, con su directora al frente y el dpto. de Hostelería pudo compartir con él un café antes del acto gracias a Celestina Prieto (Palacio de Figaredo) que a su vez nos presentó a Loly Olavarrieta (Asociación de comerciantes de Mieres). En dicha charla el galardonado se interesó por las características de la Escuela de Hostelería, estudios etc.

En la emocionada entrega del galardón, José Andrés mencionó el honor que suponía compartir el galardón con la hermana dominica Ana María ( misionera en Costa de Marfil) señalando que: “gente con ella deberían ser los verdaderos heroes de nuestra sociedad…” mostrando una de sus principales cualidades, la humildad, también recordó a su familia y algo que calificó como la necesidad de volver, de sentirse que pertenece a un lugar, más allá de un ADN, algo críptico.

A continuación en la rueda de prensa en la que pudimos preguntarle sobre cuestiones variadas “dibujó” sus líneas de trabajo, su filosofía empresarial ( alejada de subvenciones y partidismos, con la iniciativa personal como abanderada), sus proyectos solidarios que buscan, devolver a la humanidad, a la sociedad que le rodea y de la que forma parte, algo de lo recibido. Posteriormente nos fuimos todos a Requejo a echar unos culines de sidra ( por cierto, sabe echar sidra) y allí explicó a su equipo de asistentes los secretos de la misma, los puntos de la carne que se degustaron y la importancia que para él tenía el saberse integrante de una tierra, de una comunidad que dejó siendo muy niño. En definitiva, una jornada maravillosa, muy provechosa y tremendamente interesante, en la que pudimos descubrir más allá del José Andrés mediático al José Andrés persona: sencillo, solidario y con un discurso de ideas muy claras.