Acto para el viernes en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller: “QUESOS CON NOMBRE…Y APELLIDOS, Y UN VINO ÚNICO, EL CAMINO HACIA LA EXCELENCIA”

7 06 2011

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Como cierre de curso nos gustaría invitaros al acto que se celebrará el viernes 10 de junio a las 10.00 horas en nuestras instalaciones del IES Valle de Aller (Escuela de Hostelería). Queremos formar a nuestro alumnado, no solamente a nivel culinario o profesional sino también en un marco más general, referido a todo lo que rodea su futura profesión: proveedores, géneros, medios de comunicación etc. Su trabajo se verá condicionado por todos ellos y a todos ellos deben conocer, en definitiva transmitirles una idea: En el sector de la gastronomía y de la hostelería cada vez es más necesario interrelacionarse con, dicho en forma coloquial, las otras patas del banco.

El acto tiene por nombre: QUESOS CON NOMBRE…Y APELLIDOS, Y UN VINO ÚNICO, EL CAMINO HACIA LA EXCELENCIA.

Pretende sacar a la luz un mercado ( el de los quesos y los vinos) cada vez más profesionalizado a la vez que recuperador de las esencias artesanas, que partiendo de unas condiciones rígidas ( D.O., legislación etc) que les da un NOMBRE, esta evolucionando hacia la excelencia individualizada que les otorga un APELLIDO.

PONENTES:

En esta Mesa Redonda-cata, contaremos con los siguientes miembros:

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- Miguel Llano ( de El Comercio de Gijón-El Yantar)

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- Pascual Fernández ( de Quesería Rey Silo)

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- Carlos Villabrille ( de Quesos Valles del Oso)

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- Nicolás Marcos ( de vino Dominio del Urogallo)

Las dos queserías y la bodega nos presentarán sus productos ( con una cata incluida) y en la Mesa Redonda se plantearán, sin duda, cuestiones interesantes para todos.

Para confirmar la asistencia os rogaríamos contactar via mensaje privado en Facebook, e-mail: lacarisadeliesdemoreda@gmail.com o tlf. ( horario escolar de 8.30 a 14.30) 985480469.

Estais invitados a dicho acto en nuestra, mejor dicho VUESTRA ESCUELA.