Primer menú del curso 2011-12 en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller

25 10 2011

Hoy, martes 25 de octubre, hemos inaugurado de nuevo el Aula- Taller de Comedor “La Carisa”, en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller.

El contenido de esta semana gira en torno a la preparación de Menú- Buffet, con la novedad de que durante este curso, en lugar de los habituales dos días de apertura, serán tres: Martes, Miércoles y Jueves.

A lo largo del año lectivo, compartiremos durante esos tres días la oferta de un menú normal y otro degustación, amén de las habituales Jornadas Gastronómicas (con algunas novedades respecto al curso pasado, de las que daremos cuenta en su momento).

Os dejo algunas fotos de hoy:

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Nueva edición de la Feria de la Miel en Moreda, durante este fin de semana

25 10 2011

http://www.rtpa.es/includes/miniatura_grande_noticias.php?filename=20101016171640_allermiel.jpg&ruta=/10/10/

Aller abrirá mañana su XX Feria de la Miel. El mercado, en el que participarán veinte expositores, se desarrollará durante el fin de semana en la plaza de la Iglesia de Moreda.

El programa comenzará a las 11.00 horas con la inauguración de la muestra. A mediodía, se celebrará un concurso de entibadores mineros, organizado por Club Bocamina, y durante toda la jornada se ofertará la degustación y venta de productos de miel.

El domingo llegará el momento de mostrar las dotes culinarias. El programa de la feria incluye el concurso de platos elaborados con miel. En el certamen pueden presentarse primeros y segundos platos y postres y habrá tres categorías: mejor plato de carne, mejor plato de pescado y mejor plato de postre. El ganador se llevará 200 euros y cada categoría está dotada con un premio en metálico de 100 euros. Los segundos clasificados se llevarán 50 euros. Todos los galardonados tienen trofeo.

El recinto ferial de Moreda permanecerá abierto en horario de 11.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 19 horas. Además de las actividades en el recinto, seis establecimientos hosteleros de las localidades de Moreda y Nembra celebrarán las XVII Jornadas Gastronómicas de la Miel. El menú de las jornadas culinarias está compuesto por un único primer plato, pote de castañas y dos segundos a elegir: bacalao, miel y manzana, y pollo guisado a la miel. El postre será un trozo de tarta de requesón con miel y «lemon curd», plato ganador del concurso de cocina celebrado en 2007. El precio por persona del menú es de 22 euros e incluye además vino, agua, café y chupito de miel.