La despensa, el fogón y el plato

Como en el caso del despiece de cerdo de hace unas semanas, en este caso hemos contado de nuevo con la ayuda de nuestro amigo Manuel, de la Carnicería “Blanca” , de Moreda, para realizar un despiece de pierna de vacuno, en vivo, para nuestros alumnos.

Es una suerte poder contar con estos colaboradores, que con sus explicaciones y experiencias nos ayudan a mejorar la formación de los chavales………muchas gracias, tío!!!!! ……………nos encanta encontrar gente con tu entusiasmo y paciencia.

A continuación os dejo el resumen en PP de la explicación, y unas fotos de la clase:

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