Show Cooking de Alberto Asensio, de “El Barrigón de Bertín”, esta mañana en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller
31 01 2012
Esta mañana, hemos tenido la suerte de disfrutar de un Show Cooking sobre Cocina de Caza, a cargo de Alberto Asensio, propietario de “El Barrigón de Bertín” en Lastres, y una de las grandes promesas de la Cocina Asturiana.
Desde aquí queremos agradecerle a Alberto su paciencia y dedicación, así como la excelente clase magistral qur tuvimos ocasión de disfrutar……..muchas gracias grande!!!!!!……..
Os dejo algunas fotos de sus platos:
El Tartar de Venado con torrija de Pa Amb Tumaca
El Bombón de Liebre con Talo de Maíz y Chocolate
El Carpaccio de Ciervo con Vinagreta de Avellana, Rúcula y Bizcocho
El Canelón de Piña y Arroz Cremoso de Jabalí
Categorías : Actualidad gastronómica, Noticias del I.E.S. Valle de Aller
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