Show Cooking de Alberto Asensio, de “El Barrigón de Bertín”, esta mañana en la Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller

31 01 2012

Esta mañana, hemos tenido la suerte de disfrutar de un Show Cooking sobre Cocina de Caza, a cargo de Alberto Asensio, propietario de “El Barrigón de Bertín” en Lastres, y una de las grandes promesas de la Cocina Asturiana.

Desde aquí queremos agradecerle a Alberto su paciencia y dedicación, así como la excelente clase magistral qur tuvimos ocasión de disfrutar……..muchas gracias grande!!!!!!……..Guiño

Os dejo algunas fotos de sus platos:

El Tartar de Venado con torrija de Pa Amb Tumaca

El Bombón de Liebre con Talo de Maíz y Chocolate

El Carpaccio de Ciervo con Vinagreta de Avellana, Rúcula y Bizcocho

El Canelón de Piña y Arroz Cremoso de Jabalí

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