II Jornadas de Cocina y Concurso de Cocina con carne de Xata Roxa de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

6 03 2013

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Durante la próxima semana, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, será escenario de las II Jornadas de Cocina con carne de Xata Roxa, que contarán con varias actividades para la difusión de una de las mejores carnes de ternera autóctona de nuestro país.

Entre las actividades a desarrollar en nuestro centro, nos encontramos con un Show Cooking con carne de Xata Roxa, destinado a nuestros alumnos, a cargo de Cefe Rodríguez Barranco, del Hotel Palacio de Ferrera, de Avilés, del Club Naútico de Salinas, y chef ejecutivo en Supermercados Alimerka.

Otra de las actividades, será el ofrecimiento al público en general de un Menú Degustación, los días 12, 13 y 14, en las instalaciones del Aula- Restaurante La Carisa, en nuestro centro, y a un precio de 18 euros, basado en:

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- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 12, Miércoles 13 y Jueves 14 de MARZO DE 2013

 

Aperitivo: Tartar de Xata Roxa

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Menestra de Verduras con Costilla de Xata Roxa

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Arroz con Rabo de Xata Roxa

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 Lomo de Xata Roxa A Las Finas Hierbas 

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Carrillera de Xata Roxa Estofada

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Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Como culmen de las Jornadas, el día 15 de MARZO, en las instalaciones de nuestro Departamento, tendrá lugar el II Concurso de Cocina con Carne de Xata Roxa para los alumnos de los Ciclos de Hostelería del IES Valle de Aller, y cuyas bases pueden ser consultadas en el siguiente enlace:

http://blog.educastur.es/victor/2013/03/04/ii-concurso-de-cocina-con-carne-de-xata-roxa-para-los-alumnos-del-ies-valle-de-aller/