El alumno de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, Aitor Losa Superregui (1º CFGM de Cocina y Gastronomía), uno de los seis finalistas del I Concursu de “Pinchos y Tapes Queseres”, organizado por CRIVENCAR

26 04 2013

El I Concursu de ‘Pinchos y Tapes Queseres‘ organizado en el marco del evento gastronómico ‘Asturies, el país de los cuarenta quesos’ y dirigido a cocineros aficionados y a estudiantes de cocina, ya tiene finalistas.

El jurado del concurso, integrado por la guisandera Elvira Fernández, del Llar de Viri; Pepe Sariego, especialista en quesos, Director del Museo de la Lechería de Morcín y organizador del certamen del queso de Afuega´l Pitu; el periodista gastronómico Miguel Llano y el empresario Joaquín Monte, de Embutidos El Hórreo, seleccionaron ayer las seis propuestas finalistas. La selección tuvo lugar en la Sidrería Tierra Astur Águila de Colloto.

Aitor Losa Susperregui (Mieres) - ´Quesu Cas�n en Piquillo´

La gran final del I Concursu de ‘Pinchos y Tapes Queseres’ de ‘Asturies, el país de los cuarenta quesos’, tendrá lugar el próximo viernes 3 de mayo a partir de las 12 del mediodía en la Sidrería Tierra Astur Águila de Colloto.

Los seis finalistas tendrán que elaborar una decena de unidades de su pincho o tapa ante el mismo jurado de expertos, que fallará el concurso previa cata de los platos participantes en la final. Tras el fallo, tendrá lugar la entrega de premios, en el que el ganador recibirá 150 euros en cheques regalo Crivencar/Tierra Astur canjeables por productos en cualquier tienda Crivencar o servicios en las sidrerías Tierra Astur. Los cinco finalistas serán obsequiados con un lote de quesos artesanales asturianos.

Enlace: http://www.productosdeasturias.com/tienda-online-carnes-de-asturias-quesos-de-asturias/portada/el-i-concursu-de-pinchos-y-tapes-queseres-ya-tiene-finalistas_192_27_224_0_1_in.html



Presentación y II Jornadas Divulgativas de la Carne de Potro Lechal en el IES Valle de Aller, durante la próxima semana

26 04 2013

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La Escuela de Hostelería del I.E.S. Valle de Aller (Moreda),  en colaboración con la Asociación de Criadores de Ganado Equino de la Montaña Asturiana (ACGEMA), llevará a cabo, durante la próxima semana, las Segundas Jornadas de Divulgación y Degustación de la Carne de Potro Lechal, en una actividad pionera en este ámbito, ya que se trata de la consolidación de la colaboración entre tres Escuelas de Hostelería del Principado de Asturias (entre otros organismos, como Ayuntamientos, Asociaciones de Hostelería, Empresarios y Oficinas de Turismo), para la puesta en valor de un producto propio de nuestra región.

La actividad constará de la presentación y degustación para empresarios hosteleros de nuestra zona, complementándose con la oferta, en la Escuela, de un Menú Degustación a base de Potro Lechal para el público en general:

- Lunes 29 de Abril, a las 19:00 horas: Presentación y Degustación de las Jornadas de la Carne del Potro Lechal para empresarios hosteleros de la zona central de Asturias y autoridades.

Degustación del Potro Lechal


Embutidos de Potro
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Torto con Picadillo de Potro y Huevo de Codorniz
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Cebollita Rellena de Potro
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Croquetas de Picadillo de Potro
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Fabes con Potro
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Costilla de Potro con Patatines
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Morcillo de Potro a la Sidra
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Solomillo de Potro con Quesos Asturianos

- Martes 30 de Abril y Jueves 2 de Mayo: Menú Degustación en las instalaciones del Aula- Restaurante La Carisa, basado en la carne de Potro Lechal, para el público en general.

Menú Jornadas de Degustación del Potro Lechal


Torto con Picadillo de Potro y Huevo de Codorniz
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Cebollita Rellena de Potro
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Croquetas de Picadillo de Potro
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Fabes con Potro
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Costilla de Potro con Patatines
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Morcillo de Potro a la Sidra
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Solomillo de Potro con Quesos Asturianos

 

Precio del menú: 14 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

 

Conclusiones de la actividad:

Esperamos que esta actividad suponga un atractivo al Turismo Gastronómico de nuestra región, revitalizando, en estos tiempos de crisis económica, a los productores autóctonos, y abriendo un nuevo abanico de oferta para el sector de la hostelería.