La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, presente en la graduación de los alumnos de 2º de BCH del centro

16 05 2013

http://www.imagenestop.com/items/dibujos-de-graduacion-13863.jpg

Mañana viernes, a las 14:00, los compañeros del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, colaboraran con los alumnos de 2º BCH en su graduación……..se ofrece un Vino Español y nuna degustación para celebrar el fin de ciclo…….

 

ENHORABUENA A TODOS!!!!!!!



Jornadas de Cocina con Producto Biológico, Ecológico y Orgánico de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: “La Naturaleza encontrada en las Estrellas”

16 05 2013

http://www.kalipedia.com/kalipediamedia/geografia/media/200704/10/geodescriptiva/20070410klpgeodes_11.Ges.SCO.png http://www.leon.es/extfrontleon/img/cm/75/58/9/75/59/0/75/59/1/sicted_2.jpg

A lo largo de la próxima semana, la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller será escenario de las  Jornadas de Cocina con Producto Biológico, Ecológico y Orgánico: “La naturaleza encontrada en las estrellas”.

Se trata de dar a conocer y divulgar el producto biológico, ecológico y orgánico a través de una serie de “show cookings” y charlas explicativas a cargo de reconocidos cocineros asturianos (en este caso contamos con cuatro estrellas de la guía Michelín), y varias asociaciones y cooperivas que representan este tipo de productos en el Principado de Asturias, como el COPAE, BIOASTUR y CAMPOASTUR.

El programa, como siempre, se complementa con la oferta de un menú degustación al público en general, con el aliciente de que estará confeccionado a base de producto biológico, ecológico y orgánico, en el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, a cargo de nuestros alumnos.

Ese programa es el siguiente:

Martes 21 de Mayo:

José Antonio Campoviejo, del Restaurante “El Corral del Indianu”, 1 estrella Michelín, a las 10:00 de la mañana.

http://www.foodsfromspain.com/FicherosEstaticos/SPAINGOURMETOUR/PERSONAS/ilus_colum_chefs_Campoviejo.jpg

Fran Heras, de la Taberna Llamber, de Avilés a las 16:30 de la tarde.

http://issacevedo.files.wordpress.com/2013/02/llamber005.jpg

Miércoles 22 de Mayo:

Gonzalo Pañeda, del Restaurante “El Puerto”, 1 estrella Michelín, a las 10:30 de la mañana.

 http://www.expreso.info/files/u3/gonzalov.JPG

Iván Feito, del Restaurante “Ca´Suso“, de Oviedo a las 16:30 de la tarde.

http://distilleryimage4.s3.amazonaws.com/d2b30830063411e29f0012313814105b_6.jpg

Jueves 23 de Mayo:

Koldo Miranda, del Restaurante “De Miranda”, a las 16:30 de la tarde.

http://www.parahoreca.com/wp-content/uploads/2012/03/Koldo_Miranda-1.jpg

El programa estará complementado con diversas charlas a cargo de responsables de cooperativas y asociaciones de productores ecológicos.

Y el menú degustación ofertado durante la semana:

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 21, Miércoles 22 y Jueves 23 de MAYO DE 2013


MENÚ DEGUSTACIÓN

 

Nueva Versión de Tortilla Española con Huevo de Pita Pinta

—-

Menestra de Hortalizas Ecológicas

—-

Verdinas con Xaldu

—-

Arroz Cremoso con Pollo Ecológico

—-

Xarda en Papillote con Juliana de Hortalizas Orgánicas

-

Solomillo de Ternera Ecológica con Crujiente de Ptatata y quesos Asturianos

—-

Postre Variado de Nuestro Obrador

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469