Ocho alumnos de hostelería participan hoy en Moreda en el concurso “Los nabos na cocina”; LNE

16 01 2014

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Los competidores provienen de las escuelas de Aller, Pravia y Gijón

Moreda (Aller), C. M. BASTEIRO

La Escuela de Hostelería del Instituto de Educación Secundaria (IES) Valle de Aller no pierde oportunidad de promocionar la gastronomía de la tierra. Es por eso que, a lo largo de esta semana, el centro completará el programa del X Gran Capítulo de la Cofradía Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín. La escuela inicia esta mañana las actividades, con la final del primer concurso “Los nabos na cocina”, en la que participan ocho alumnos de los centros de Pravia, Moreda y Gijón.

La presentación de las jornadas de los nabos en la escuela tuvo lugar ayer, en el salón de actos del IES de Moreda. El encuentro estuvo encabezado por la directora del instituto, Margarita Gandullo, y el Cofrade Mayor de Amigos de los Nabos, Pepe Sariego. También asistieron el alcalde de Aller, David Moreno, el asesor técnico de Formación Profesional en la Consejería de Educación, Cultura y Deportes, Ricardo Galán, y la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Mieres, Diana López Antuña.

“Quiero agradecer la labor que hacéis para promocionar los nabos y la gastronomía tradicional en general”, señaló Pepe Sariego. El Cofrade Mayor aprovechó la ocasión para recordar el inicio del Gran Capítulo de La Foz de Morcín: “Nos dimos cuenta de que la celebración de San Antón necesitaba algo más, y así empezamos a trabajar”, señaló.

Un trabajo que les ha dado una recompensa que vale oro, porque cada vez hay más adeptos al pote de nabos y a su Gran Capítulo. El regidor de Aller aplaudió la labor de los docentes del IES y alabó a los estudiantes: “Sois el futuro y ayudaréis a la promoción del concejo de Aller”, destacó. Una postura que también defendieron el representante de la Consejería de Educación y la edil mierense.

Los participantes en el concurso de recetas con nabos empezarán a preparar sus platos hoy, en Moreda, a las nueve de la mañana. El jurado emitirá un fallo al mediodía. Las jornadas se completan con un menú especial, que los alumnos servirán hoy y mañana en el aula-restaurante La Carisa.

La carta incluye un entrante a base de puré de guisantes y nabos, y steckrübensuppe (un plato alemán), y arroz con nabos como primero. El plato fuerte será un pote de nabos y para cerrar, pato acompañado de la hortaliza estrella. El precio es de 18 euros, con postre casero, bebida y pan elaborado por los alumnos de la escuela.

Enlace: http://www.lne.es/caudal/2014/01/15/ocho-alumnos-hosteleria-participan-hoy/1527720.html

 



CURSO GRATUITO EN IES VALLE DE ALLER sobre MENÚ DE CAZA dirigido prioritariamente a TRABAJADORES/AS OCUPADO/AS y en segunda instancia a PREJUBILADOS Y DESEMPLEADOS

16 01 2014

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                                                              CIFP Hostelería y Turismo

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    Escuela de Hostelería         

      IES Valle de Aller

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Se abre la inscripción en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller para la realización de un CURSO GRATUITO dirigido prioritariamente a TRABAJADORES/AS OCUPADO/AS y en segunda instancia a DESEMPLEADOS, sobre MENÚ DE CAZA:

MENU DE LA CAZA
DEL   20 enero
AL     31 enero

ESCUELA DE HOSTELERIA DE MOREDA
16:30 a 19:30
30 H    15 Plazas



Primera receta de los alumnos de hostelería del IES Valle de Aller para el concurso “Escoge a tu pinche”, de MAKRO y FACYRE

16 01 2014

“Dürüm de gochu, lechuga asturiana, cebolla morada, huevo de pita y kikos” …………de David Díaz Fernández, alumno de 2º CFGM de Cocina y Gastronomía del IES Valle de Aller.



Concurso “Escoge a tu pinche”, de MAKRO y FACYRE

16 01 2014

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MAKRO Y FACYRE YOUNG LANZAN EL CONCURSO “ELIGE TU PINCHE” 

El concurso está dirigido a alumnos matriculados en Restauración y Hostelería 2013/2014 en cualquier escuela de Restauración y Hostelería de España

  • El plazo para participar ya está abierto y finaliza el 15 de enero
  • El jurado estará formado por los Chefs Ricard Camarena, Ricardo Sanz, Pepe Solla y Nacho Manzano, así como por miembros del departamento HoReCa de MAKRO y miembros de la organización del certamen Madrid Fusión/Saborea España 

MAKRO Y FACYRE YOUNG han lanzado el concurso de recetas “Elige tu Pinche”, cuya final se celebrará en el “Aula MAKRO” de Madrid Fusión. El objetivo de esta iniciativa es promover el desarrollo profesional de los estudiantes de restauración y hostelería. Un jurado profesional formado por los Chefs  Ricard Camarena, Ricardo Sanz, Pepe Solla y Nacho Manzano, entre otros, premiará al concursante que presente el mejor pincho.   

Una vez recogidas todas las propuestas gastronómicas, el jurado elegirá a los cuatro finalistas, uno por cada Chef. A estos cuatro ganadores se les ofrecerá la oportunidad de trabajar mano a mano con su Chef colaborador, Ricard Camarena, Ricardo Sanz, Pepe Solla o Nacho Manzano, en sus respectivos restaurantes.

El evento Madrid Fusión y Saborea España, que se celebra entre los días 27 y 29 de enero y del que MAKRO es patrocinador principal, ha sido el escenario escogido para celebrar la final del concurso que tendrá lugar el día 28 de enero a  las 17:00h. Los cuatro concursantes tendrán la oportunidad de elaborar la receta seleccionada con la ayuda de su Chef asociado, que actuará de pinche.



Inauguración de las I Jornadas de la Cocina de los Nabos del IES Valle de Aller

16 01 2014

Esta mañana tuvo lugar, en el salón de actos del IES Valle de Aller, la inauguración de las I Jornadas de la Cocina de los Nabos, en colaboración con el Departamento de Hostelería del Centro.

La inauguración tuvo lugar a cargo de Pepe Sariego, presidente de la Cofradía de Amigos de los Nabos, Diana López Antuña, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Mieres, David Moreno Bolela, alcalde de Aller, Ricardo Galán en representación de la Consejería de Educación del Principado de Asturias, y Margarita Gandullo, directora del IES Valle de Aller.

Tras la inauguración y degustación de platos a base de nabos, en la que estuvieron presentes representantes de diversas D.O. e I.G.P., COPAE, Hostelería de Asturias y prensa, algunos cofrades de los Amigos de los Nabos, quisieron conocer in situ las instalaciones de comedor y cocina del IES Valle de Aller.