Despiece de vacuno en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

20 02 2014

Un año más, y como ya viene siendo tradicional, los alumnos de los diferentes cursos y ciclos formativos de Hostelería del IES Valle de Aller, han tenido ocasión de asistir al despiece de vacuno que se realiza en las instalaciones de nuestra Escuela.

Como en otras ocasiones anteriores, el encargado del despiece, explicación de las características de las distintas piezas y su aplicación culinaria ha sido Manuel Díaz, de la Carnicería Blanca, de Moreda.

Como siempre un placer Manu……..muchísimas gracias!!!!!!!

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