Masterclass de los Aceites de Oliva en el IES Valle de Aller

5 05 2014

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La Interprofesional del Aceite de Oliva nos ha invitado a participar (junto a otras 24 Escuelas de Hostelería de España) en la Masterclass de los Aceites de Oliva, una actividad en la que nuestros alumnos podrán vivir la experiencia de los Aceites de Oliva: dominarán los distintos tipos de aceites de oliva, sus principales maridajes y los beneficios de usar distintos tipos de aceite de oliva en función de cada necesidad.

La Masterclass se llevará a cabo en nuestro centro el día 12 de Mayo de 2014 a las 13:30 de la tarde, al que acudirá una Embajadora de los Aceites de Oliva (especialmente formada por el reputado chef Juan Pozuelo) para impartirla.

La sesión, de alrededor de dos horas, será informativa y formativa, con un importante contenido teórico y con una parte final experiencial basada en el maridaje de las cuatro principales variedades (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual).

Al finalizar la Masterclass, se entregará a los alumnos un díptico con tres miniaturas de las principales variedades y un recetario de las Cocinas del Mundo. Además, la escuela recibirá un cartel enmarcado de “Aromas y Sabores de los Aceites de Oliva” y 10 degustadores para catarlos.

Esta campaña dedica un importante esfuerzo a los profesionales de la cocina, informándoles sobre las principales variedades de los Aceites de Oliva. Por ello, el cocinero Juan Pozuelo ha sido elegido Embajador de los Aceites de Oliva por su trayectoria gastronómica, su conocimiento del producto y su gran capacidad para trasladar el mensaje. Durante los tres años de duración de la campaña Juan Pozuelo ofrecerá a los alumnos de 25 Escuelas de Hostelería una masterclass sobre los Aceites de Oliva.

A grandes rasgos, la campaña quiere trasladar a los consumidores información sobre cada una de las categorías comerciales de aceites de oliva (virgen extra, virgen y aceite de oliva) y a disfrutar de las distintas variedades de los virgen extra, aprovechando sus cualidades.

La campaña se compone de un grupo de acciones desarrolladas en conjunto y creadas específicamente para cada uno de sus colectivos estratégicos. Desde los escolares al gran público, pasando por los responsables de la compra en el hogar, los profesionales de la hostelería o los turistas internacionales que visitan nuestro país.