LNE: Las Google Glass entran en la cocina

6 05 2014

Una aplicación para el dispositivo avalada por cocineros Michelin permite seguir recetas sin recurrir a las manos

06.05.2014 | 22:10

Las Google Glass.

Las Google Glass. EFE

EFE / Madrid Cocinar con las Google Glass, las gafas interactivas con las que navegar por internet simplemente a través de la voz o el movimiento del ojo, es posible gracias a una nueva aplicación de recetas avalada por cocineros Michelin y presentada este martes en Madrid en el encuentro The App Date.

Ricard Camarena, Ángel León, Jesús Sánchez, Susi Díaz o Pepe Rodríguez Rey son algunos de los veinte chefs que ya han volcado sus recetas en esta aplicación, desarrollada por el canal de televisión especializado Canal Cocina.

El director del proyecto Canal Cocina Glass, Phil González, ha asegurado a Efe que se trata de “la primera aplicación de recetas de cocina del mundo para Google Glass” y apuesta por “recetas fáciles de hacer, pero de gran calidad, con una herramienta sencilla y apoyada por grandes cocineros”.

Un paso más en la consolidación de estas gafas interactivas de Google, que aún están en fase de desarrollo y fueron lanzadas en 2013 a un precio de 1.500 dólares (unos 1.080 euros), un producto aún “muy exclusivo”, en palabras de González.

En su opinión, “el futuro de internet va a estar en pantallas cada vez más portátiles, que podamos llevar en nuestro día a día a cualquier sitio y olvidándonos de que las llevamos”.

A nivel culinario, las Google Glass ofrecen “comodidad, ya que, a través de una aplicación, se podrán consultar las recetas sin necesidad de utilizar las manos, para facilitar la tarea de cocinar”, y al mismo tiempo plantean “la posibilidad de retransmitir en directo mientras se cocina”, ha añadido González.

Según ha señalado, la aplicación incorporará nuevas recetas y contenidos “a medida que evolucionen las propias Google Glass, ya que alrededor de ellas se pueden crear muchas cosas”.

The App Date, un encuentro organizado mensualmente en torno a las aplicaciones y un sector concreto, desde la moda a la mensajería, se ha centrado hoy en la gastronomía con la presentación de esta y otras tres aplicaciones para tabletas, que han sido experimentadas en directo por cuatro cocineros.

Mientras Kisko García ha cocinado con Canal Cocina en las Google Glass, Fabián Martín lo ha hecho con Bing, de Microsoft, Chema Soler con So Cookbook, y Rodrigo García, con Great British Chefs.

Según el director general de The App Date, Javier Navarro, esta evolución de los recetarios de cocina de la mano de la tecnología plantea la posibilidad de “tener recetas a medida”, así como “un pinche virtual que ayude en la tarea de cocinar”.

En este sentido, el experto ha explicado que el desarrollo de las aplicaciones evolucionará de la mano de nuevos “gadgets”, como algunos que ya han salido al mercado: una tabla de cortar con una ranura diseñada para colocar una tableta o un “smartphone”, cucharas especiales para tocar las pantallas táctiles o delantales que mandan mensajes a los comensales desde la cocina.

Según datos facilitados en The App Date, un 26% de los cocineros afirma que las aplicaciones son instrumentos indispensables en la búsqueda de recetas e ideas.

Enlacehttp://www.lne.es/vida-y-estilo/tecnologia/2014/05/06/google-glass-entran-cocina/1581209.html



LNE: Arroz sin fronteras (Participa la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller)

6 05 2014

Cincuenta profesores y alumnos de diez países comieron en Ciaño dos paellas cocinadas por estudiantes de Asturias, Italia y Polonia

30.04.2014 | 11:56

Marcos Morán, en primer término, sirve los platos de paella a los comensales.

Marcos Morán, en primer término, sirve los platos de paella a los comensales. Fernando Rodríguez

Langreo, M. Á. G. La cocina era una cancha deportiva, el plato una paella y los comensales un grupo de medio centenar de profesores y estudiantes de intercambio de una decena de países europeos. El IES La Quintana de Ciaño se convirtió ayer en un fogón multicultural en el marco del programa “Comenius”. La actividad formaba parte de la experiencia “History in our kitchen”, con la que se pretenden comparar las tradiciones gastronómicas de diez países: Reino Unido, Croacia, Bulgaria, República Checa, Rumanía, Turquía, Italia, Hungría, Grecia y España.

Se cocinaron dos paellas mixtas, una con cerdo y langostino y otra con pollo y langostino. “Estamos haciendo dos porque hay algunos estudiantes musulmanes que no pueden comer cerdo. Ya se están acercando muchos estudiantes a intentar probar la paella, pero no les dejamos hasta que no esté lista”, relataba con humor Marcos Morán, que, junto a Aida Lafuente (ambos estudiantes de la Escuela de Hostelería del IES de Moreda) se encargaron de dirigir el proceso, ayudados por dos exalumnos del IES La Quintana, uno de ellos de origen polaco, y un profesor y dos estudiantes de una escuela de hostelería de Italia. “El idioma de la cocina es universal. Nos entendemos con gestos y una sonrisa, no hace falta más”, exponía Morán.

Martina Sgarbi, una de las estudiantes italianas, reconocía que era la primera vez que cocinaba una paella. “Me he comido alguna precocinada que compro en el supermercado, en Italia, pero esta huele mucho mejor”, aseguraba con una sonrisa Sgarbi, que no escondía su intención de probar “la fabada y la sidra” en su paso por Asturias: “El proceso para hacer la paella no parece excesivamente complicado en comparación con otros platos, pero hay que echarle tiempo y paciencia para que quede bien por lo que estamos viendo porque hay muchos comensales”.

Otro de los ayudantes de cocina fue Gregor Goraj. Este exalumno del IES La Quintana, que llegó a Langreo desde su Polonia natal con 14 años, se formó como cocinero en la escuela de Oviedo: “Me ha llamado mucho la atención el hecho de cocinar para tanta gente. En lugar de echar un muslo de pollo tienen que echar diez kilos y eso cambia las cosas”.

Los estudiantes rumanos mostraron, por su parte, unos huevos pintos traídos desde su país. “Es una tradición implantada en muchos sitios de Europa y ha sido curioso poder ver cómo se hacen en Rumanía”, indicó Manuel Carbajo, profesor del instituto.

Enlace: http://www.lne.es/nalon/2014/04/30/arroz-fronteras/1578198.html

Enlace en Conexión Asturias (TPA): http://www.rtpa.es/video:Conexion%20Asturias_1398849466.html