“The italian job”………by ERASMUS TEAM

7 05 2014

……….estáis igual……un trabajo en Italia……..y no quedan dudas de lo bien que lo haceis……..

……..vino……

……comida……

Y talleres de “talla de frutas” con vuestros cocineros…..

A que os aburrís?………



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller colabora en el proyecto “Desayunos saludables” del EEI Las Mestas de Gijón

7 05 2014

La próxima semana, los días 13, 14,15 y 16 de Mayo, el Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller, y dentro del Proyecto de Salud del mismo, se trasladará hasta el EEI LAS MESTAS, de Gijón.

Comenzando una colaboración en el desarrollo de los “Desayunos saludables”, que el EEI LAS MESTAS viene realizando desde hace unos años, atendiendo a que, cuanto más jóvenes sean los niños/as y primero aprendan la importancia de una buena alimentación, mejor será su desarrollo físico e intelectual.

En esta escuela de educación infantil, con la ayuda y participación de cuatro alumnos cada día de los grupos de grado medio y grado superior, enseñaremos a los alumnos de EEI LAS MESTAS, a preparar su desayuno y a conocer e interesarse por cuales son los grupos principales de alimentos que deben consumir en la comida más importante del día.

Esperando que esta práctica sea del agrado de ambos centros y sirva para que tanto los pequeños/as de LAS MESTAS así como nuestros alumnos, (por qué no, profesores también, como Rubén Díaz, profesor de Cocina de nuestro Departamento), aprendan de la experiencia, colaboración y convivencia de este proyecto puesto en común.

LA ALIMENTACIÓN DE HOY, LA SALUD DE MAÑANA.



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, Jurado en el Concurso del XII Festival del Potaje de Navelgas

7 05 2014

 

Los días 10 y 11 de mayo se celebrará en Navelgas (Concejo de Tineo) el XII Festival del Potaje; La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (representada por su Jefe de Departamento, segundo Riesco) colaborará en el mismo en forma de Jurado; entre las actividades a realizar está un Concurso de Potajes que tiene un par características destacables:

- Combinar un Jurado popular con un Jurado Profesional; la Asociación Cultural El Arbedeiro, organizadora de dicho Concurso nos ha pedido que formemos parte dicho Jurado Profesional junto a Hosteleros, críticos y cocineros.

- Dicho Concurso está abierto a  restaurantes, bares, casas de comidas y particulares.

Los participantes deberán entregar sus Potes en un recipiente con cinco raciones (cómo mínimo) con su correspondiente compango, procurando que estén presentes todos los ingredientes que son: patatas. berzas, fabas, chorizo, morcilla, tocino y lacón. Además deberán  presentar un plato muestra.

Los criterios a valorar serán sabor, presentación y calidad.

Creemos que es una propuesta original para potenciar la gastronomía tradicional de la zona al combinar dos tipos de jurados (que premiarán por separado los potes elegidos al existir dos categorías de premios) y a la vez se permite la participación de profesionales del sector  y particulares.