Jornadas de la Cocina de la I Guerra Mundial de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

29 10 2014

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A lo largo de la semana del 4 al 6 de Noviembre de 2014, la Escuela de Hostelería celebrará sus primeras Jornadas de la Cocina de la I  Guerra Mundial, conmemorando el centenario de su inicio.

Como es habitual en estos casos, se oferta un Menú Degustación a base de las recetas de los distintos países participantes en el conflicto, adaptando recetas habituales en el frente (época en la que se popularizan las conservas y la adecuación a los productos básicos).

Las actividades se complementarán con una charla, el miércoles 5 de noviembre, a cargo del reconocido crítico gastronómico Carlos Cuesta, para el alumnado del centro.

Este es el menú que se ofrecerá en la Escuela:

Martes 04, Miércoles 05 y Jueves 06 de NOVIEMBRE DE 2014

MENÚ DEGUSTACIÓN

Aperitivo: Cuatro Sopas

Borsch (Sopa de Remolacha)

Stecckrübensuppe (Sopa de Nabo Blanco)

Biersuppe (Sopa de Cerveza)

Shi (Sopa de Col y Carne)

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Ración de Guarnición:

Ensalada Alemana de Arenque y Patata

Leberknödeln Und Sauerkraut (Albóndigas de hígado con Choucroutte)

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 Ración de Trinchera:

Corned Beef y Mazorca de Maíz

Goulash

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Helado de Leche Condensada

 

Precio del menú: 18 € (Incluye pan de maíz, vino de la casa/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469



La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller colabora en el Samaín de Mieres 2014

29 10 2014

Cartel Saman 2014

 La Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, colabora a lo largo de esta semana con el Samaín de Mieres (actividades para el público en general asociadas a la fiesta de difuntos- Halloween), mediante la presentación y degustación de platos asociados a la estación en la que nos encontramos, en la plaza Requexu de dicha localidad.