Dossier de las Jornadas de Cocina del Otoño de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, 18- 20 de Noviembre de 2014

17 11 2014

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Enlace: https://www.slideshare.net/secret/DEkzIabyjTTKzm

- RESTAURANTE LA CARISA-

IES Valle de Aller

Martes 18, Miércoles 19 y Jueves 20 de NOVIEMBRE de 2014

MENÚ- BUFFET DE OTOÑO

 

Sopas y Cremas Variadas de Hortalizas:De Pescado, De Acelgas, De Vigilia, Bretona, Vichysoisse, Vichy, etc.

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 Pastel de Setas, Croquetas, Pote Asturiano al Estilo de Aller, Repollo Relleno, Cebollitas Rellenas, Terrinas de Ave, Arroz Negro.

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 Merluza al Estilo de Cudillero, Tortilla de Sardinas Salonas, Ragout de Ternera, Callos, Albóndigas de Cordero en Salsa de Sidra, Lomo de Corzo a la Provenzal, Magret de Pato con Confitura de Higos y Castañas.

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Postres Otoñales

 

Precio del menú: 9 € (Incluye pan, vino/agua). IVA incluido.

Teléfono de reservas: 985 480469

 



Los cortes de la carne de Xata Roxa

17 11 2014

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Show Cooking a cargo de Israel Mestas en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller

17 11 2014

Recetas de cocina para Otoño

Con motivo de nuestras Jornadas de Cocina del Otoño, tenemos el placer de contar con la participación de nuestro ex- alumno Israel Mestas Asgüelles, colaborador de Koldo Miranda, y en la actualidad empresario en ciernes, que nos brindará una masterclass sobre cocina de otoño, con producto de temporada, el martes 18 de noviembre a las 11:00 en las instalaciones del aula- restaurante de Hostelería del IES valle de Aller……………genial Isra !!!!!!!