Cuarto acto de las III Jornadas con Marcas de Calidad del Principado de Asturias de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: DOP Afuega´l Pitu, DOP Casín y DOP Gamonéu

6 02 2015

Esta mañana tuvimos ocasión de disfrutar en la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller, del cuarto acto y conclusión de las III Jornadas con Marcas de Calidad del Principado de Asturias de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: DOP Afuega´l Pitu, DOP Casín y DOP Gamonéu.

La actividad se centró en una charla sobra las características, criterios de calidad, formas de elaboración y uso culinario de las tres DOP, a la que siguió una cata posterior para mostrar y poder apreciar las cualidades organolépticas de los tres quesos.

La actividad se desarrolló a cargo de personal técnico del LILA (Interprofesional Láctea de Asturias) y representante de la Consejería de Agroganadería del PPAA………muchas gracias a todos y enhorabuena por un gran broche a las Jornadas!!



Otra vez será……

6 02 2015

Pues esta vez no se pudo conseguir, aunque fuese un pedazo de plato.

El plato “Olla Podrida Ad Libitum” de nuestra alumna de 2º CFGS Dirección de Cocina, Paqui Sanchís, basada en una nueva visión de una “Olla Podrida Castellana”, morcilla de Sotopalacios y puré de coliflor, se quedó a las puertas de la final del II Concurso Nacional de Cocina con Morcilla de Sotopalacios, en el que nuestra Escuela de Hostelería resultó 2ª clasificada en su primera edición.

Enhorabuena Paqui………….y a seguir!!!!!